Как выбрать арбуз? 

За что мы любим арбузы? За сахарный вкус, за сочность, за их целебные свойства... Но всякие ли арбузы полезны? И как выбрать сладкий плод, который не принесёт организму никакого вреда?

Итак, учимся выбирать арбузы:

1. Чтобы арбуз доставил радость и удовольствие, надо помнить: лучшее время для покупки арбуза в России - это конец лета и осень. 
2. Арбуз следует приобретать в специально предназначенных для торговли местах, в магазинах, а не на стихийных рынках. 
3. Из арбузов одного сорта и одной партии лучше выбрать арбуз крупный, но не гигантский. Чем крупнее и при этом легче арбуз, тем он спелее. При выборе арбузов следует избегать слишком маленьких и слишком больших. 
4. Сухой хвостик - признак спелости. Созрев, арбуз прежде всего "отключается" от бахчи - у него пересыхает хвостик. Затем перестает вырабатываться уже ненужный ему пигмент хлорофилл, улавливающий солнечный свет и обеспечивающий дыхание и развитие растений, и под действием света появляются светлые пятна. Это верный признак того, что арбуз спелый. 
5. Светлое пятно на боку, который отлежал арбуз, должно быть максимально желтым, даже оранжевым. 
6. Полосатая корка должна быть максимально контрастной. 
7. Спелый арбуз обязательно покрыт твердой блестящей коркой, которую трудно проткнуть ногтем, а все потому, что, "порвав" с бахчой, арбуз больше не в состоянии впитывать влагу и его корка затвердевает. А вот если ноготь легко протыкает арбузную кожу - значит плод сырой, незрелый. Можно еще потереть корку и понюхать: запах свежескошенной травы тоже говорит о некондиционности. 
8. Спелый арбуз всегда пружинит под ударом и иногда резонирует при похлопывании. Если по нему постучать, слышен не глухой, а чистый, звонкий звук. 
9. Можно приложить арбуз к уху и изо всех сил сдавить его руками. У спелой ягоды кожура немного прогнется и затрещит. 
10. Чтобы проверить арбуз на спелость, его бросают в воду, всплывет - значит спелый. 
11. Арбуз - двуполая ягода. У "мужской" особи низ ягоды выпуклый, а кружочек на ней маленький. У "девочек" низ более плоский, а кружок широкий. "Девочки" считаются вкуснее: косточек в них меньше, а сахара больше. 

Сигналы SOS. Нитратный арбуз.

1. Если арбуз "перекормлен" нитратами, он нам сам об этом сигнализирует, демонстрируя следующие признаки: 

- интенсивно красный цвет мякоти с небольшим фиолетовым оттенком; 

- волокна, которые идут от сердцевины к корочке не белые, как положено, а со всеми оттенками желтого; 

- у "неправильного" арбуза поверхность среза гладкая, глянцевая, а в "правильном" арбузе она искрится крупинками.

2. Разотрите кусочек арбузной мякоти в стакане воды. Если арбуз хороший, вода просто помутнеет. Если арбуз "вредный", вода станет красной или розовой. 

3. В ранних продуктах нитратов содержится обычно больше, чем в конце лета или осенью. Хотя это зависит не только от сезона, но и от полива и от условий произрастания. Допустимая норма нитратов в арбузах - 60 мг на 1 кг. (с)

 Состав:  

перец болгарский (лучше разноцветный: красный, оранжевый или зеленый) - 6 шт,

сметана - 0,5 стакана,

сыр - 100-150 г

для начинки:

фарш (свинина + говядина) - 600

шампиньоны - 100 г,

лук репчатый - 1-2 шт,

чеснок - 2 зубчика,

соль,  перец,   зелень петрушки,    растительное масло для жарки

для томатного соуса:

помидор - 1-2 шт,

томатная паста - 1-2 столовых ложки,

соль,    перец,     сахар - 1/4 чайной ложки

Приготовление

Перцы вымыть, разрезать каждый вдоль пополам и аккуратно вырезать семенную коробку. Еще раз вымыть и стряхнуть излишки воды.
Приготовить начинку:
Шампиньоны вымыть, обсушить и нарезать кубиками или соломкой.
Лук очистить и нарезать четверть кольцами.
На разогретую с растительным маслом сковороду выложить фарш и обжарить до готовности, периодически разминая его вилкой и переворачивая.


 Обжаренный фарш переложить в отдельную миску.

* Лучше обжаривать фарш частями, а не весь сразу. Если выложить на сковороду весь фарш, он пустит сок и будет тушиться в собственном соку, а не обжариваться.

На ту же сковороду, где обжаривался фарш, выложить лук (если нужно - долейте немного масла в сковороду), обжарить ~2 минуты, помешивая. Посолить и поперчить.

 

 Добавить к луку грибы и жарить, периодически помешивая, ~4 минуты.

 Переложить лук с грибами к обжаренному фаршу.
Приготовить томатный соус:
Помидор вымыть, обсушить и натереть на крупной терке.
В ту же самую сковороду, где жарили фарш и лук с грибами, выложить помидорную кашицу и немного потушить, пока слегка не загустеет.
Добавить томатную пасту, размешать и тушить, помешивая ~2-3 минуты. Посолить и поперчить и добавить щепотку сахара.

 

 * Можно часть томатного соуса добавить в фарш, а в другую часть добавить сметану или сливки, немного прогреть на сковороде, и потом этим соусом полить запеченные перцы при подаче.

Соединить вместе: фарш, грибы с луком, добавить рубленую зелень, томатный соус (его можно заменить 1 столовой ложкой кетчупа), пропущенный через пресс чеснок.

 

 Начинку хорошо перемешать (лучше руками), добавить соль и перец по-вкусу.

 * По-желанию, в начинку можно добавить отваренный до полуготовности рис.

Половинки перца наполнить начинкой и выложить на смазанный растительным маслом противень.

 

 Сверху, на каждый перчик, положить по 0,5-1 чайной ложке сметаны.

 Запекать ~ 20-25 минут при температуре ~180°C.
За 3-5 минут до готовности посыпать перцы тертым сыром и снова поставить в духовку, чтобы сыр расплавился.

 

Слова, комментарии  и фото не мои, скопированы  с 

КУЛИНАРИЯ на КАЖДЫЙ ДЕНЬ - «СЕКРЕТЫ КУХНИ»

В горшочках даже самое простое блюдо кажется вкуснее. Не случайно они становятся все популярнее и популярнее.

Мое изумрудное варенье

Вот решила приготовить изумрудное варенье.Очень вкусно получилось.И главное  очень быстро в приготовлении.

Киви с бананом порезать ,добавит сок лимона,сахар и варить от   момента закипания 10 мин.

Сколько денег можно потратить на еду? Как известно, сколько угодно. Судите сами…

МОРОЖЕНОЕ

 Идеального мужчину никто не видел, а если бы он существовал, то беднягу посадили бы в клетку на всеобщее обозрение. Глянец изобилует советами, как стать успешным и привлекательным, причем в женских и мужских журналах критерии идеальности разнятся. Предлагаем топ-20 вещей, которые должен уметь современный мэн. И это мужской взгляд на проблему.

1. Оставить чаевые. Накинь 10-15 процентов официанту, бармену, парикмахеру, водителю такси, если считаешь, что их сервис чего-то стоил. В ситуации с таксистом может также пригодиться умение мастерски торговаться.

2. Убрать квартиру. Для этого требуются: пылесос, швабра, тряпка, вода и терпенье. Идеально было бы и пыль протереть, но поскольку ты всего лишь человек, никто не требует от тебя невозможного.

Обычно Алла Борисовна появляется на публике в фирменных балахонах, которые шьет для нее Валентин Юдашкин. Однако на фестивале "Новая волна" Примадонна решила попробовать себя в новом амплуа. К сожалению, зрители певицу не поняли: и латексные лосины, и откровенное платье, придуманное дизайнером Андреем Шаровым шокировали публику.

Еще один персонаж, который постоянно попадает под прицел критиков, Лолита. Сколько бы именитые модельеры ни старались для звезды, она все равно умудряется появиться на публике в чем вздумается. На сей раз, певица забыла дома юбку. А чтобы выглядеть достойно, прикрыла себя меховой накидкой. Майка досталась Лолите в подарок от украинской певицы Светланы Лободы.
В другой раз эпатажная звезда забыла надеть лифчик и беззастенчиво демонстрировала это. Непонятно тогда, зачем певица накинула поверх своего декольте непонятную шкуру. Судя по открытой груди Лолите вряд ли может быть холодно.

С недавних пор у Лаймы Вайкуле появился новый специалист по имиджу - Аслан Ахмедов. Он часто сопровождает ее на светских мероприятиях. Одно время стилиста даже принимали за супруга певицы. Все бы хорошо, да только от фантазии имиджмейкера за кулисами Концертного зала "Дзинтари" в Юрмале у многих искрило в глазах.

Жасмин явно не наигралась в принцессу, пока была маленькой. Это огромное бесформенное платье певицу совсем не украшает
Ее тяга к красному цвету просто поражает. К сожалению, разнообразием фасонов наряды звезды не блещут. В этом платье и болеро пропорции Жасмин стремятся к квадрату.

Ладу Дэнс в этом наряде смело можно назвать женщиной-шаром.

Где были глаза Ларисы Долиной, когда она выбирала это платье? Такой наряд может позволить себе только девушка модельной внешности, да и то, она несколько раз подумает, прежде чем идти на такой риск.

Наташу Королеву на создание этого образа явно вдохновили уличные цыганки.

Цивилизация индейцев Майя является большой загадкой для современных учёных. Во времена завоевания Юкатана конкистадорами были уничтожены почти все письменные источники цивилизации Майя.

До наших дней сохранилось совсем немного источников, способных поведать нам, откуда появилась цивилизация Майя, что же послужило причиной упадка этой процветающей цивилизации, и кто же дал индейцам Майя знания о Космосе и о будущем?
Величайшим изобретением индейцев Майя был календарь, который, несмотря на свою древность, удивительно точен. По современным расчетам, продолжительность солнечного года составляет 365,2422 дня. Майя вычислили значение в 365,2420 дня. Разница - всего в две десятитысячные.


Для составления столь точного календаря, по мнению ученых, потребовалось бы наблюдать и записывать движения планет на протяжении приблизительно десяти тысяч лет.
Откуда в то время были получены навыки столь точных расчетов? Если верить календарю
Майя, в котором время разделено на циклы, окончание нашего цикла придется на 21 декабря 2012 года. По легендам Майя, каждый цикл завершается практически полным уничтожением цивилизации, жившей в этом цикле.

Самое интересное, что 21 декабря 2012 года, и будет парад планет. Сатурн, Юпитер, Марс и Земля выстроятся в одну линию. Собственно подобные парады планет были и раньше. Чем же отличается парад планет 21 декабря 2012 года от предыдущих?

Дело в том, что в этот день выстроятся в линию не только планеты солнечной системы, но и планеты других звездных систем, образуя линию от центра галактики. А это уже совсем другое дело.

Процесс можно сравнить со стрелками часов, когда стрелки часов встают на отметку 12 часов. Данная комбинация будет означать переход вселенной из одной системы в другую.

 

Если вы хотите завести кошку, обратите внимание на эти 15 пород. 
Канадский сфинкс

Порода «голых» (бесшерстных) кошек. Выведена на основе естественных мутаций - рождения лысых котят у обычных домашних кошек. Российские родственники канадского сфинкса - донской сфинкс (лысак) и петербуржский сфинкс (питерболд).
Внешний вид: Облик сфинкса изменил все существующие стереотипы о том, какой должна быть кошка: мягкая «замшевая» кожа, нежная, как облако, изобилие складочек, длинные пальцы, большие выразительные глаза, гигантские уши и чистые линии силуэта создают образ инопланетного пришельца. Самые распространенные окрасы - пегий и белый (при этом окрасе сфинксы выглядят розовыми).
Характер: Характер у сфинксов совсем не кошачий. Нежные и общительные, эти кошки полностью лишены агрессии. Часто предпочитают кого-то одного из семьи, не боятся собак и других животных, легко обучаются. Гардины и мебель не интересны для сфинкса и остаются в безупречном виде, даже если в доме несколько кошек. Голос сфинкса - негромкий и мелодичный.
Уход: Сфинксы удобны для содержания из-за отсутствия шерсти и запаха. Половая активность у сфинксов намного ниже, чем у всех других кошек, поэтому самцы, как правило, не метят и не кричат, да и самки в период течки не доставляют неприятностей хозяевам.
 

Редкая порода домашних кошек, рост которой в высоту достигает метра, а вес - 15 килограммов, была искусственно выведена английской биотехнологической компанией Lifestyle Pets. Данная порода является самой крупной из домашних кошек. Эти удивительные создания появились на свет путём скрещивания генов африканского сервала, азиатской леопардовой кошки и домашней мурки.

Топаз

С химической точки зрения топазы являются фторсодержащими силикатами алюминия. Свое название камень получил по старинному названию острова Топазос в Красном море (ныне Сент-Джонс). Согласно другой версии, современное слово «топаз» происходит от санскритского topas — «огонь», «пламя», «тепло». Такая версия возможна, хотя при этом следует помнить, что в старину в Индии топазами нередко называли все драгоценные камни желтого цвета.

Топазы часто окрашены в розовые, желтые, вишнево-желтые и золотистые тона. Хотя встречаются и голубоватые камни. Существуют бесцветные топазы и желтые камни с характерной опалесценцией; их называют топазовыми «кошачьими глазами». Очень красиво смотрятся так называемые полихромные камни, у которых одна часть может быть голубой, а другая — вишневой. Цвет камней определяется примесями титана, железа и хрома. Плотность топазов достаточно высока, за что камнерезы Урала назвали топазы «тяжеловесами».

Топазы добывают в Бразилии, Шри-Ланке, Бирме, Индии и Монголии. Существуют топазы из Шотландии, Ирландии и Японии. На территории России эти камни находят в Приморье, на Урале, в Восточной и Северо-Восточной Сибири.

Топазы издавна известны людям. Уместно вспомнить, что, согласно Библии, топаз был одним из камней, закрепленных в нагрудном украшении (наперснике) первосвященника Аарона.

Наиболее дорогими и качественными считаются розовато-желтые бразильские камни из провинции Минас-Жерайжи в округе Минас-Ноеас. Не случайно их иначе называют империалами. Цена таких ограненных камней доходит до 100— 300 долларов за один карат. Однако, и это не предел. Стоимость некоторых лиловых и красных топазов нередко превышает 750 долларов за карат!

Магнитный камень ,магнитный железняк.

МАГНИТНЫЙ ЖЕЛЕЗНЯК находится в большом почете как могущественный амулет и талисман удачи, благодаря сильному магнетическому воздействию которого, как полагают, притягивается сила, благосклонность и таланты. МАГНИТНЫЕ ЖЕЛЕЗНЯКИ существуют всех размеров, от размера песчинки или мелкого щебня до огромных булыжников. Песчинки используются в приготовлении Магнитного масла или добавляются в магические мешочки, большие же куски используются в обрядах на алтаре.

Одиночные МАГНИТНЫЕ ЖЕЛЕЗНЯКИ притягивают деньги и удачу, в то время, как парные «мужчина» и «женщина» МАГНИТНЫЕ ЖЕЛЕЗНЯКИ используются для привлечения возлюбленного и обеспечения взаимной преданности. (Мужской МАГНИТНЫЙ ЖЕЛЕЗНЯК имеет форму пирамиды или заостренную форму, а женский – имеет форму куба или круглую форму, камни должны быть примерно одинаковыми по размеру и весу.) МАГНИТНЫЕ ЖЕЛЕЗНЯКИ посыпают магнитным песком для подпитки и активизации его магических свойств, а также могут быть заправлены елеем.