Джемпер от Ванессы Бруно

https://zen.yandex.ru/vyazun?lang=ru&parent_ri...595&from_parent_type=brief

Цитата сообщения aldav Плов со свининой классический


Рецепт плова со свининой, овощами, куркумой, барбарисом и кориандром.

Что нужно:
300 г свинины
1 средняя морковь
1 средняя луковица
1 стакан риса
2 зубчика чеснока
2 лавровых листа
7–10 горошин черного перца
1/2 ч. ложки куркумы
1/2 ч. ложки сухих ягод барбариса
Щепотка кориандра
100 мл растительного масла
Соль по вкусу

Как приготовить плов со свининой классический:

1. Рис промыть дважды в холодной воде и залить водой на 1 см выше риса.

2. Морковь натереть на крупной терке, лук порезать кубиками, а свинину – небольшими кусочками поперек волокон.

3. В казане или глубокой сковороде с толстым дном разогреть растительное масло, чуть обжарить в нем мясо.

4. Добавить к мясу морковь и лук. Все перемешать и обжарить.

5. С риса слить воду. Высыпать рис в казан к мясу и овощам, перемешать и обжарить в течение 3–5 минут.

6. Влить в рис 2 стакана кипяченой воды. Посолить по вкусу, перемешать, довести до кипения и убавить огонь.

7. Всыпать все приправы, зубчики чеснока положить целыми сверху.

8. Накрыть плов крышкой и варить на очень маленьком огне 30–40 минут. Когда блюдо будет готово, удалить чеснок и лавровый лист.

9. Укутать казан или сковороду с пловом теплой вещью (старой курткой, одеялом и пр.), оставить на 1 час или чуть меньше.

10. Плов со свининой классический готов.

Приятного аппетита!

Автор: Галина Байдина, специально для WomanJournal.ru