Цитата сообщения Cuisine_de_Evguenie ЗРАЗЫ с ГРИБАМИ и СЫРОМ



Зразы приятно разнообразят ваше меню и станут приятной альтернативой привычным котлетам, да и к праздничному столу зразы можно подать в качестве горячего блюда.

Состав:
-свинина
-куриные грудки
-грибы
-лук
-мякиш хлеба замоченный в сливках
-сливочный сыр типо Весёлая бурёнка
-не сладкие кукурузные хлопья corn flakes (их следует предварительно раздавить ,что бы они стали мельче,я делаю это в пакете)
-мука
-яйцо
-соль,перц

Приготовить фарш .Я взяла 50/50 куриные грудки со свининой .2 раза пропустила через мясорубку+лук и мякиш 2х кусочков хлеба (предварительно замочила в сливках).Посолить,поперчить.
Очень хорошо вымесила что-бы зразы не развалились.
Пожарить грибы с луком и пока они ещё горячие добавить 3-4 треугольника мягкого сливочного сыра.Всё перемешать,сыр там и расплавится.
С помощью пищевой пленки сформировать котлетки,положив пару ложек грибной начинки.
Плёнку я предварительно посыпаю мукой,что бы фарш не прилипал.
Затем эту котлетку обмакнуть во взбитое яйцо и обвалять в кукурузных хлопьях.
Зразы обжать в большом кол-ве хорошо разогретого подсолнечного масла в течении 5 минут.И после запечь в духовке 20 мин.



Приятного апетита!