Мартини

Вторник, 23 Января 2018 г. 23:32 + в цитатник

Ингредиенты:

Спирт 93-96% — 85 мл.

Вода кипяченая — 25 мл.

Ромашка аптечная — 1 г.

Ягоды можжевельника- 1-3 плода, нужно раздавить.

Бузина черная, цветки — 0,6 г. (можно заменить цветами жимолости)

Кардамон, плоды — 0,8 г.

Корица, кора — 0,7 .г

Мускатный орех — 0,5 г.

Мята перечная, трава — 1,0 г.

Тысячелистник, трава — 1,8 г. (можно соцветия)

Полынь горькая, трава — 2,1 г.

Ваниль натуральная 1/6 стручка или готовый ванилин на кончике ножа. (0.3 гр)

Бутылка вина — 0.7 белое полусладкой Тамянка

Сироп — их 70 грамм сахара и 50 мл. воды

Спирт ( в вино) — 50 мл.

Сам процесс такой

Все травы и пряности засыпаем в банку, заливаем 85 мл. спирта и 25 мл. воды. Хорошо смешиваем содержимое банки, ставим в темное место на 2 недели настаиваться при комнатной температуре, время от времени смешиваем травяной настой.

После, ароматный настой фильтруем через 2-4 слоя марли, затем через ватку. Даем отстояться еще пару дней. Я не могла ждать, меня просто распирало от желания "быстрей-быстрей" поэтому сразу же приступила к следующей стадии приготовления.

Вот она, моя заветная баночка

Делаем сам вермут. В банку 1 л. вливаем 50 мл спирта, набираем в шприц 7 мл. ароматного настоя (количество подбирается экспериментальным путем по вкусу, добавьте сначала 5 мл), сахарный сироп и белое вино. Смешиваем, пробуем вермут — если не хватает аромата, то еще можно добавить ароматного травяного настоя. Пить можно сразу, но лучше дать отдохнуть вермуту недельку. Домашний мартини готов!

Конечно домашний рецепт Martini Bianco на оригинальность не претендует, настоящий рецепт держится в строжайшей тайне, но вкус данного белого вермута весьма достойный, можно смело угощать друзей. Во вкусе множество травяных оттенков, в послевкусие четко выражена умеренная полынная горечь, а я просто обожаю эту горечь.

Вермут я люблю с детства, вернее ЛЮБЛЮ-ОБОЖАЮ-СИЛНЕТ!! Душистые травяные вкусы, запахи и полыыынь, мама всегда пожимала плечами " доча, какая-то ты не правильная", когда я пила настои самых жутких горькущих трав и балдела , и просила еще. И тут нашла рецепт и бегом в припрыжку стала его пробовать, и что скажу.. это БОМБА! мне очень понравилось , все так, как я люблю. Поэтому делюсь этим с вами :girlprik:

Единственная проблема это взвешивание трав, но я нашла аптечные весы, как говорится " вижу цель-не вижу препятствий! :girl_haha: волшебное слово "Вермут" оказало свое магическое действие.

Присоединяйтесь

" src="http://mooka.com.ua/public/style_emoticons/default/secret.gif" style="border: 0px; vertical-align: middle;" /> у меня нет правильного бокала, так что налила в фужерчик какой был, так что извиняйте. Дедушка Мороз сказал, что принесет мне под елочку :girl_love: