3 крупных болгарских перца

1 луковица

100 грамм шапминьонов

400 грамм мясного фарша

100 грамм готового кускуса

зелень, соль, молотый перец по вкусу

 

Каждый перец разрезаем пополам, вынимая все семена. Половинки смазывем маслом и солью и кладём в огнеупорную посуду.

Запекаем в духовке, разогретой до 200 градусов в течение 15 минут.

 

В это время режем лук.

И шампиньоны.

 

Обжариваем их вместе.

 

В моём случае я использовала кускус, но его можно заменить на перловку, например.

(заливаем 100г кускуса кипятком в соотношении 1:2, накрываем крышкой и оставляем до полного впитывания воды)

 

К луку и шампиньонам добавляем мясной фарш, зелень (я использовала базилик+петрушка), соль и специи. Жарим около 10-15 минут.

 

Теперь время кускуса. Добавляем его и всё перемешиваем.

 

 

Наполняем уже запеченный перцы начинкой и снова отправляем их в духовку минут на 10.

 

Перед подачей можно посыпать тёртым сыром или подать со сметанным соусом.

 

Готово! )

 

Приступаем к гаспачо. Это самый лёгкий в приготовлении суп, и очень вкусный.

 

Гаспачо (исп. gazpacho) — испанское блюдо, холодный суп из перетёртых или пюрированных сырых овощей, прежде всего помидоров. Кроме них, в состав гаспачо входят оливковое масло и чеснок, могут добавляться также хлеб, огурцы,стручковый перец, лук, уксус или лимонный сок, вода, соль и пряности. Гаспачо происходит из Андалусии и представляет собой типичное блюдо т. н. «средиземноморской диеты»

 

Для приготовления нам понадобится.