1. Гранат - один из символов Армении, символизирующих изобилие, плодородие, брак.

2. Гранатовый сок не выводится, если случайно поподает на одежду.

3. Гранат - входит в официальные логотипы многих турецких городов.

4. В северном полушарии сезон граната с сентября до января. В Южном полушарии - с марта по май.

5. В одном гранате 40% необходимого человеку витамина С в день.

6. Гранат упоминается в нескольких мифах, включая миф о Персефоне, которую Аид заманил в свое подземное царство на

четыре месяца в год из-за того, что она съела четыре гранатовых зернышка.

7. По греческой легенде первое гранатовое дерево на Кипре посадила богиня любви Афродита.

8. Название "гранат" происходит от латинского granatus (семенной).

9. Древних египтян хоронили с гранатами. В Вавилоне считали, что употребление зерен граната перед битвой делало

воиное неуязвимыми.

10. Гранаты три раза упоминаются в Каране - два раза как примеры хороших вещей, созданных Богом, а один раз как

фрукт, который можно было найти в Раю.

Ошибки в питании, которые мы не стремимся исправлять, — наши самые стойкие заблуждения (так нам когда-то бабушка

сказала, где-то сами прочитали). А между тем, никто так скоро не меняет свои взгляды — благодаря последним научным

исследованиям, — как диетологи.

Есть ли польза от монодиет?

НЕТ, однобокие фруктовые или ягодные диеты (яблочная, клубничная, ананасовая, банановая и т. д.) вызывают нарушение

обмена веществ. Глюкоза и фруктоза в избыточных количествах приводят к повышению содержания в крови инсулина. А если

же фруктами, в особенности сладкими, питаться долго, то можно нанести серьезный вред щитовидной железе.
Есть на ночь вредно — толстеешь

НА САМОМ деле на вес человека влияет не время суток, в которое он принимает пищу, а только ее калорийность. Вся беда

в том, что за ужином уставший человек часто бывает неумерен в еде. Подстегивает аппетит и алкоголь, который мы

позволяем себе после окончания рабочего дня. Вечерний перекус должен быть легким, как, впрочем, и обед — овощи,

постное мясо, птица или рыба, фрукты. А вот продукты, содержащие быстрые сахара — белый хлеб, пирожные, шоколад,

после 18 часов лучше не есть. Это связано с тем, что ночью поджелудочная железа вырабатывает больше инсулина, а

инсулин заставляет организм запасать жиры. Лучше оставить сладости и выпечку на завтрак или обед. Ну а если вам все

же пришлось вечерком посидеть за обильным застольем, постарайтесь назавтра ограничить себя в калориях.
От картофеля и макарон быстро набирают лишний вес

ОДНАКО толстеют вовсе не от этих продуктов, а от жирных подлив, сливочного, растительного масла, сыра, которыми

щедро «сдабривают» картофель и макароны.
--------------------------------------------------------------------------------


Как показали детальные исследования корнеплода, картофельный крахмал способствует перевариванию пищи: он стимулирует

синтез витамина В2 кишечными бактериями, под его действием активизируется обмен желчных кислот. Результатом этого

процесса, помимо всего прочего, является снижение уровня холестерина в крови. Еще менее калорийны макаронные изделия

— 190 калорий на 50 г сухого продукта. Что особенно интересно, в макаронах содержится нужное количество белков — 13

г на 100 г продукта, что способствует похудению, так как при их потреблении «тает» жир, а не мышечная ткань. Кроме

того, питательная ценность макарон определяется еще и содержащимся в них крахмалом (70%), который очень хорошо

усваивается. Блюдо, приготовленное из 100 г этого продукта, на 10% обеспечивает нашу суточную потребность в белках и

углеводах. Содержат макароны и так называемые медленные сахара, сгорающие практически в полном объеме, но

постепенно. Специалисты отмечают, что эти сахара — лучшее «топливо» для спортсменов: они восполняют запасы гликогена

в мышцах. Вдобавок макароны богаты витамином В1, снижающим усталость.
Свежие овощи гораздо предпочтительнее замороженных

НЕ ВСЕГДА. Овощи из морозилки часто здоровее привозных «свежих», которые предлагают супермаркеты не в сезон. Дело в

том, что свежие на вид овощи, которые продаются зимой, проделывают длинный путь из южной Европы или Африки, прежде

чем попасть на прилавок, теряют много содержащихся в них витаминов и минералов. Замороженные овощи, напротив,

подвергаются обработке часто всего через несколько часов после того, как были собраны, и их питательная ценность

сохраняется.

И еще одна новость, которая не обрадует сторонников сыроедения. Исследователи обнаружили, что из вареной моркови

человеческий организм усваивает в пять раз больше каротиноидов, чем из сырой. Объясняется это тем, что в процессе

варки размягчаются стенки клеток моркови. То же самое происходит и с другими овощами. И хотя часть витаминов при

кулинарной обработке действительно гибнет, оставшиеся усваиваются намного лучше. Кроме того, некоторые овощи,

например, баклажаны и стручковая фасоль, содержат ядовитые вещества, которые становятся безвредными только после

термической обработки. Кроме того, сырые продукты не всегда усваиваются желудком.
Простуженное горло, лишние калории, зубную боль можно получить от порции мороженого

ОДНАКО у мороженого масса полезных свойств. Одно съеденное в день эскимо, стаканчик или рожок сладкого лакомства

весьма благотворны для здоровья. Исследования показали: любители часто лакомиться мороженым чувствуют себя более

счастливыми, чем те, кто его не любит. Оно стимулирует выработку организмом особого вещества — серотонина, которое

способно защитить нас от стрессов, поднять настроение. Объясняется это тем, что молоко или сливки, из которых его

производят, содержат Л-триптофан — эффективный натуральный транквилизатор, поднимающий настроение и успокаивающий

нервную систему. Диетологи отмечают, что это вещество даже помогает справиться с бессонницей. А психологи считают,

что у мороженого, когда его едят взрослые, есть еще и дополнительный терапевтический эффект, связанный с

положительными эмоциями, ведь мороженое напоминает нам о детстве и его радостях.

Если вы боитесь потолстеть, выбирайте не пломбир, а менее жирные сорта мороженого.

Что же касается зубной боли, то это просто реакция на холодное. Как правило, мороженое «не по зубам» особо

чувствительным зубам и зубам, уже пораженным кариесом. А само мороженое, напротив, предупреждает развитие кариеса,

так как в нем содержатся стабилизаторы — бензоат натрия и сорбаты.

Кроме того, мороженое может использоваться как быстрое и эффективное кровоостанавливающее средство при носовых

кровотечениях, частых в летнюю жару. Достаточно проглотить несколько очень холодных кусочков мороженого, и кровь

вскоре остановится.

1. В Китае выражение "разбить миску риса" означает уйти с работы.

2. Рис возделывают более 5000 лет. Он был одной из первых культур, которые когда либо начали возделывать.

3. Более 1 миллиарда людей во всем мире активно вовлечены в выращивание риса. Употребляет рис 3 миллиарда людей.

4. 50% риса в мире съедается в радиусе 12 км от места выращивания.

5. В Японию рис попал где-то в 100 веке д.н.э. из Китая или Кореи.
--------------------------------------------------------------------------------

6. Дикий рис не является ни рисом, и даже не является зерном - это водяная трава.

7. Японские ученые выяснили, что неочищенный рис не просто полезен для здоровья, но также повышает память и

интеллект.

8. Существует более 7000 разновидностей риса.

9. Рис - один из самых питательных продуктов: в нем мало калорий, жира, нет натрия и холестерина и он предоставляет

много энергии. В половине стакана белого риса содержится 82 ккалории, а в таком же количество коричневого риса

содержится 89 ккалорий.

10. На свадьбах принято посыпать рисом новобрачных, чтобы пожелать им плодовитого замужества.

... клоуны не едят семечки, так как боятся, что упадут цирковые сборы. Так и говорят - "Не грызть семечки - зрителей

повыщёлкиваешь!" Всем посещающим цирковые заведения также запрещают грызлю. Известен случай, когда московские клоуны

отметелили одного грызуна, сами загремели в милицию и продолжили представление лишь через 15 суток

... у мусульман признак самого дурного тона и неуважения к собеседнику - привычка жевать жвачку, грызть семечки во

время разговора

... во Владивостоке в 2002-м году официально запретили продавать семечки в связи с визитом в город Президента РФ -

В.В. Путина

.. Преподобная Феоктиста 35 лет жила на острове Паросе в уединении и молитве. Ее пищей были только семки
... с 2005 г. в Румынии повсюду появились плакаты с надписью: “Не грызть семечки” и был введён официальный запрет

грызли на улице

... Ксюша Собчак грызёт прямо перед камерой. Грызёт и ржёт, грызёт и ржёт. Что с неё взять?

... по мнению филолога Даля семечки можно лускать, лузгать, лущить, шелушить, вылущать, чистить, грызть , щелкать,

вылуплять, выковыривать, сымать с них кожуру, облупливать,лопать, лустить, лушпинить, лустерить, щелкотить и

жущерить


--------------------------------------------------------------------------------

... видеть сон, про грызлю семечек — предвещает преуспевание, несмотря на то что в настоящее время дела ваши идут не

ахти как хорошо
... известный писатель Аллан Карр после написания своих бессмертных трудов "Лёгкий способ бросить курить", "Лёгкий

способ бросить пить", "Легкий способ сбросить вес " приступил к написанию шедеврального труда "Легкий способ бросить

грызть", однако через три года бросил эту затею, так как понял, что грызля - это навсегда. Домохозяйка Аллана очень

расстроиласть.
... в США есть популярный бренд "Дэвид", выпускающий семечки. Все красиво упаковано в пакетики по 163 грамма, есть

просто подсушенные семечки, есть соленые, есть со вкусом барбекю, острым томатным соусом и так далее. В упаковке с

семечками Дэвид лежит инструкция по грызле. Оказывается, «надо разгрызть шелуху зубами, съесть ядрышко и выплюнуть

шелуху». Вместо вывода красными буквами написано: «Дэвид» — Ешь. Сплевывай. Будь счастлив»
... в светлые годы перестройки в Ереване открыли кинотеатр для взрослых, там можно было грызть семечки, курить и

смотреть хулиганские фильмы типа "Королёк - птица певчая" и "Синбад-мореход"
... лидер партии "Единая Россия, Борис Грызлов соответсвует своей фамилии. На всех неформальных партийных сборах,

Борис Вячеславович самозабвенно грызёт.
... семечки "Наша марка" от движения "Наши!", лично освящены Грызловым
... 5 октября 2005 г. в 9 часов утра в Верхней Хаве на складе семян подсолнечника ЗАО «Маслопродукт» произошёл

беспрецедентный несчастный случай: Наталью Бредихину, которая работала на предприятии всего неделю, как в трясину,

засосало в многотонную гору семечек прямо на глазах у коллег. Рабочие пытались спасти утопающую женщину, но не

смогли: новенькая была слишком грузная, а семечки оседали слишком быстро — провалившись в них по колено, уже через

полминуты Наталья была едва видна... Не помогло даже то, что мастер привязал её руку проволокой к металлической

опоре.
... израильскому водителю Бен-Яакову, бросавшему шелуху от семок в окно автомобиля был выписан штраф в размере 4000

шекелей ($850). После уплаты штрафа, Яша вернулся в родной Могилев и стал ярым антисемитом.

... в семечках содержится примерно столько же кальция, как в сметане и фруктовом йогурте. Помимо этого семки богаты

витаминами, которые укрепляют кожный покров и слизистые оболочки, нормализуют кислотно-щелочной баланс
... семечки - богатейший источник витамина Е, недостаток которого негативно сказывается на потенции. Таким образом,

у грызущего - стоит. В половине стакана семечек содержится суточная норма этого эректорального витамина.
... подсолнух своими корнями высасывает из почвы большое количество свинца и кадмия, которые в процессе грызли

попадают в грызущий организм. Кадмий вызывает гипертонию, заболевания почек, умственную отсталость
... лузганье семечек разрушает зубы, а полость рта требует после этого тщательной чистки
... грызля отлично успокаивает нервы. Монотонность постепенно вводит грызущего в состояние транса, и он уже не

реагирует на внешние раздражители.
... полезнее семечки в шкурке, чем без нее. В «голых» семечках жиры окисляются. К тому же лузганье семечек — это

своеобразная медитация, а значит, процедура имеет психотерапевтический эффект. Этот процесс так захватывает

человека, что он отвлекается от переживаний, переключаясь на что-то иное
... здоровые блестящие волосы содержат достаточное количество цинка, поэтому лучшее средство для лечения тусклых и

редких волос - тыквенные и подсолнечные семечки, которые в свою очередь архибогаты цинком
... кубанские бабушки давно и успешно используют хорошее средство от ревматизма - недолго держат ноги в мешке с

теплыми семечками. После этого на рынках страны появляется новая партия семок "От бабы Нюры" и других менее

известных бабок
... многие автомобилисты утверждают, что грызля семечек - лучший способ не уснуть за рулём

Тыква - древнейшее растение, представляющее собой тропическую лиану. Родина тыквы - Америка, а точнее Техас и

Мексика, где индейцы выращивали ее задолго до прибытия туда Колумба. Может быть, поэтому так близок американцам

скифский праздник тыквы, который они переименовали в праздник Хэллоуин.

В Европу тыква была завезена в XVI в. Вскоре дошла до России, где быстро завоевала популярность благодаря

неприхотливости, своим целебным и вкусовым качествам. Она стала одним из самых популярных продуктов народной кухни.

Крестьяне использовали ее в питании наряду с репой: томили и солили, варили из нее каши и похлебки.

Тыкву нужно использовать в пищу по возможности чаще. Она может быть рекомендована для диетического питания, так как

относится к числу продуктов, наиболее легко усваиваемых организмом человека. Важнейшим достоинством тыквы является

то, что она хорошо, сохраняется, что позволяет использовать ее длительное время.
А ещё тыква с древних времен используется в различных магических ритуалах. Считается, что она защищает от злых духов

и несет здоровье.
--------------------------------------------------------------------------------

Тыкву можно не только есть, но и делать из неё бутылочки, игрушки и даже ловушки. Вот, например, в средней Азии из

тыкв-горлянок делают различную посуду: бутылки, ведра, ложки. Легкие сосуды из тыкв, оплетенные сеткой, удобны для

запасов воды, масла во время путешествий.
В больших тыквах можно хранить зерно и крупу. Узбеки раньше носили нюхательный табак в небольших, имеющих форму

бутылочек, тыквах. Ещё из тыквы делают замечательные игрушки. А в Африке в дождливую погоду путешественники прячут в

тыкву свою одежду. И даже делают из неё арфы.

Оригинально используют тыкву в Индии. Ей ловят обезьян. Просверлив в большой тыкве отверстие, индусы насыпают в нее

немного риса или других семян. Любопытные обезьянки бросаются к тыквам и, заметив отверстие, запускают в него лапку.

Что там? Лапка нащупает зерна риса, наберет их полную горсть. Но сжатый кулачок уже не проходит в отверстие, и

приходиться ковылять бедной обезьянке на трех лапках, волоча большую тыкву. Когда прибегают люди, жадность не даёт

обезьянке выпустить зерна и она продолжает держать кулачок в тыкве. Так охотники легко забирают неразумного зверька

Копилка витаминов
Тыква особенно полезна поздней осенью и зимой, когда ассортимент свежих овощей ограничен. Это ценный лечебный и

диетический продукт. Рыжая красавица — чемпион среди овощей по содержанию железа. Несмотря на то что на 90% тыква

состоит из воды, это богатый источник витаминов, минеральных солей, а также органических кислот. Аскорбиновая

кислота спасет вас от осенних простуд, витамины группы В помогут справиться с усталостью, раздражительностью и

бессонницей, а также укрепят ваши волосы и ногти, бета-каротин, преобразующийся в нашем организме в витамин А,

улучшит зрение. В мякоти и семечках тыквы также содержится много витамина Е, который, являясь замечательным

природным антиоксидантом, укрепляет иммунитет, предупреждает появление преждевременных морщин, защищает кожу от

старения и улучшает работу сердечно-сосудистой системы. Еще два витамина, содержащиеся в тыкве,— витамины К и Т. Эти

витамины присутствуют в довольно ограниченном количестве продуктов. Витамин К необходим для синтеза белков крови и

костной ткани. Витамин Т способствует свертыванию крови и образованию тромбоцитов.

Благодаря этому он очень важен в предотвращении некоторых форм анемии. Также он способствует ускорению обменных

процессов в организме. Благодаря высокому содержанию редкого витамина Т тыкву можно по праву назвать лучшим гарниром

к блюдам из говядины, свинины и другим жирным кушаньям, ведь витамин Т способствует усвоению тяжелой пищи и

препятствует ожирению. Наверное, именно за это свойство тыкву так любят диетологи, которые рекомендуют налегать на

полезный овощ всем, кто давно мечтает расстаться с лишними килограммами.

Домашняя аптечка
Несколько слов о медицинских свойствах тыквы. При заболеваниях печени рекомендуется есть как можно больше сырой

мякоти тыквы, а если сырая тыква кажется вам невкусной, можно заменить ее тыквенными кашами с рисом, пшеном или

манкой. При бессоннице издавна рекомендовали пить на ночь тыквенный сок или отвар тыквы с медом. Тыквенный сок также

очень полезен при диабете и других нарушениях обмена веществ. Свежую кашицу из мякоти тыквы прикладывают к

пораженным местам при экземе и ожогах, сыпях, прыщах и других воспалениях на коже. Людям, которым приходится много

стоять в течение дня, кашица из свежей тыквы поможет снять боль в ступнях. Маски из тыквы помогают женщинам при

мастопатии. Из семян тыквы изготовляют масло, которое высоко ценится как продукт лечебно-профилактического питания.

Тыквенное масло благотворно влияет на работу печени, помогает больным простатитом, препятствует ожирению, улучшает

состав крови, выводит холестерин. В повседневном питании масло можно добавлять для заправки салатов, каш, пюре и

различных гарниров. Народная медицина рекомендует также регулярное употребление сушеных тыквенных семечек.

Благодаря отличному минеральному составу мякоти тыквы этот фрукт является «по совместительству» отличным

косметическим средством. Мякоть и сок тыквы наносят на лицо в качестве тонизирующей и освежающей маски для жирной

кожи. Соком пропитывают тонкий слой ваты, кашицу наносят на марлевую салфетку или непосредственно на лицо. Молотые и

запаренные семечки тыквы в качестве маски помогут отбелить кожу и избавиться от веснушек. Такая маска также улучшает

цвет лица.

Правильный выбор
В кулинарии мякоть тыквы в основном используется для приготовления супов, пирогов, хлеба и десертов. Сушеные или

обжаренные тыквенные семечки употребляются как дополнение к салатам, сухим завтракам или в качестве легкой закуски.

Цветки тыквы тоже съедобны — молодые соцветия можно использовать в салатах. Если тыквы для Хэллоуина ценятся как

можно большего размера, то для кулинарных целей как раз следует выбирать маленькие плоды. В идеале 2–3 кг и

желательно с тонкой кожурой. Они менее водянисты и их мякоть имеет более сладкий и насыщенный вкус, чем у больших

экземпляров. Тыква — это один из тех продуктов, качество приготовления которого сильно влияет на конечный результат.

Иногда блюда из тыквы могут получиться несколько безвкусными, поэтому к тыкве настоятельно рекомендуется добавлять в

большом количестве специи и другие, более «яркие» по вкусу овощи. Запекание тыквы в духовке также усиливает ее вкус

и аромат по сравнению с варкой или приготовлением на пару.

КОРОТКО
Рекордный плод
САМАЯ большая в мире тыква была выращена совсем недавно. В октябре 2006 года был зафиксирован очередной рекорд в

Книге рекордов Гиннесса. В американском штате Рон-Айленд фермер смог вырастить тыкву весом 676 кг! Эта тыква на 15

кг тяжелее прошлогодней калифорнийской рекордсменки.

Путеводная тыква
УЧЕНЫЕ-этнографы обратили внимание на тот факт, что в сказаниях о происхождении человека у разных народов часто

центральное место занимает бутылочная тыква. Такие сказания обнаружили у народов Центральной Африки, в Китае, Корее,

Лаосе, у народов стран Индонезии, Центральной и Южной Америки. Как косвенный факт это помогает ученым исследовать

историю расселения народов по материкам и континентам.

Легенда о Хэллоуине
ГЛАВНЫМ атрибутом маскарада на Хэллоуин считается полая внутри тыква с фонариком. Легенда гласит, что этот фонарь

изобрел скупой и хитрый ирландский кузнец по имени Джек. Он сумел два раза обмануть дьявола и получил от него

обещание не покушаться на душу. Но за свои грехи не был допущен в рай. В ожидании Судного дня Джек должен бродить по

земле, освещая путь кусочком уголька, защищенного от дождя тыквой.

Витамины до сих пор - одна из загадок природы, хотя о них многое изучено. Но почему одни из этих веществ образуются

в организме сами, а другие могут попасть лишь извне? Почему без них обмен веществ нарушается, а при их избытке он

нарушается еще больше? На эти вопросы пока однозначных ответов нет. Зато известно, где именно каждый из витаминов,

содержащихся в пище, выполняет свою роль.

А - повышает сопротивляемость заболеваниям органов дыхания, сокращает длительность заболевания, сохраняет здоровыми

кожу, кости, волосы, зубы и десны.
Лечит прыщи, нарывы, язвы.
Содержится: рыбий жир, печень, морковь, зеленые и желтые овощи, яйца, молочные продукты, желтые фрукты.

В1 - "витамин бодрости духа", нормализует работу нервов, мышц, сердца, уменьшает зубную боль, помогает при

укачивании, улучшает переваривание углеводов.
Содержится: сухие дрожжи, цельная пшеница, овсянка, арахис, свинина, отруби, овощи, молоко.

В2 - способствует росту и репродукции, сохраняет здоровыми кожу, волосы, ногти, улучшает зрение.
Содержится: молоко, печень, почки, дрожжи, сыр, зелень, рыба, яйца.

В6 - предотвращает нервные и кожные болезни, препятствует старению, действует как натуральное мочегонное.
Содержится: пивные дрожжи, отруби, печень, почки, сердце, дыня, капуста, молоко, яйца.

В12 - участвует в кроветворении, увеличивает энергию, поддерживает нервную систему, у детей улучшает аппетит и

способствует росту.
Содержится: печень, говядина, свинина, яйца, молоко, сыр, почки.
--------------------------------------------------------------------------------

В13 - предупреждает старение, помогает в лечении склероза.
Содержится: корнеплоды, сыворотка, кислое молоко.

С - заживляет раны и ожоги, снижает уровень холестерина, предохраняет от многих вирусов и бактерий, уменьшает

тромбообразование, увеличивает продолжительность жизни, снижает воздействие аллергенов.
Содержится: цитрусовые, ягоды, зеленые овощи и зелень, цветная капуста, помидоры, картофель.

D - помогает кальцию и фосфору укреплять кости и зубы, защищает от простуды, лечит конъюнктивит, способствует

усвоению витамина А.
Содержится: рыбий жир, сардины, сельдь, лосось, тунец, молочные продукты, солнечный свет.

Е - замедляет старение клеток, увеличивает выносливость, защищает легкие от загрязнений, растворяет тромбы, снижает

утомляемость, заживляет ожоги, понижает давление, сохраняет беременность.
Содержится: проростки пшеницы, соя, брокколи и брюссельская капуста, растительное масло, зелень, цельные злаки,

яйца.

F - предупреждает повышение уровня холестерина, обеспечивает здоровье кожи и волос, улучшает самочувствие, защищает

сердце, помогает снижать вес. Содержится: растительные масла, семечки подсолнуха, грецкие орехи, миндаль, авокадо.

К - предупреждает внутренние кровоизлияния, помогает правильной свертываемости крови. Содержится: кисломолочные

продукты, яичный желток, соевое масло, рыбий жир, зелень.

Р - укрепляет стенки капилляров и десны, повышает устойчивость к инфекциям.
Содержится: белая часть кожуры цитрусовых, абрикосы, ежевика, черешня, шиповник, гречка.

С ними - поосторожней

Синтетические витамины опасны, а возможно, даже вредны, поскольку отличаются от природных своей пространственной

структурой (изомерией).

Запомните, в чем опасность аптечных витаминов, особенно при их передозировке. (СП - суточные потребности в

витаминах.)

А - может повредить костям и печени, вызвать выпадение волос, тошноту, нарушения зрения. СП - от 0,5 до 2,5 мг.

В1 - головная боль, раздражительность, бессонница, аритмия. СП - 1,4-2,4 мг.

В2 - головная боль, раздражительность, бессонница, аритмия. СП - 2 мг.

В3 - нарушение функции печени. СП - 5-10 мг, после 40 лет еще уменьшается.

В6 - в больших дозах повреждает периферические нервы. СП - 2 мг.

В9 - высыпания на коже, ухудшает усвоение цинка. СП - 200 мкг.

В12 - в больших дозах может нарушать функции печени и почек. СП - 2-5 мкг.

С - аллергические проявления, диарея. СП - 50-100 мг.

D - головная боль, раздражительность, усталость, диарея, потеря аппетита. СП - 2,5-10 мкг.

Е - не рекомендуется людям с заболеваниями крови. СП - 8-15 мг.

Камушки за пазуху

Специалисты Института геронтологии Росздрава установили, что неправильный прием синтетических витаминов может

вызвать процесс камнеобразования в почках. Причина в том, что каждый человек носит в себе около 500 видов

микроорганизмов - как полезных, так и вредных. Когда вредные микробы в мочеполовой системе вдруг начинают

размножаться, против них сражаются соли, содержащиеся в моче. Они нейтрализуют микробы, превращая их в кристаллы. А

затем те просто выводятся из организма с мочой.

Поливитамины - те же соли, они тоже атакуют микробы, но не только их, а и воспаленные или поврежденные клетки нашего

организма. Но их "вывести" не удается - так в почке образуется центр кристаллизации, из которого и растет камень.

ПАМЯТЬ
Морковь особенно облегчает заучивание чего-либо наизусть за счет того, что стимулирует обмен веществ в мозге. Перед

экзаменом съешьте тарелку тертой моркови с растительным маслом.



Ананас - любимый фрукт театральных и музыкальных звезд. Тот, кому необходимо удерживать в памяти большой

объем текста или нотных знаков, нуждается в большом количестве витамина C, который в достаточном количестве

содержится в этом фрукте. Кроме того, в ананасе очень мало калорий (100г. - 56 кал.). Достаточно выпивать 1 стакан

ананасового сока в день.


Авокадо - источник энергии для кратковременной памяти (например, при составлении планов, расписаний, списков

покупок и т. д.) за счет высокого содержания жирных кислот. Достаточно 1/2 плода.


КОНЦЕНТРАЦИЯ ПАМЯТИ
1. Креветки - деликатес для мозга: снабжают организм важнейшими жирными кислотами, которые не дадут Вашему

вниманию ослабнуть. Достаточно 100 г. в день. Обратите внимание: солить только после кулинарной обработки (варки или

жарки).



2.Репчатый лук2 луковицы ежедневно.


3.Орехи- особенно хороши, если Вам предстоит умственный "марафон" (доклады, конференции, концерты) или долгая

поездка за рулем. Укрепляют нервную систему, стимулируют деятельность мозга.


ТВОРЧЕСКОЕ ОЗАРЕНИЕ
1.Инжир- освобождает голову для новых идей. Содержащееся в нем вещество по своему составу близко к аспирину,

и эфирные масла разжижают кровь, мозг лучше снабжается кислородом. Лучший корм для журналистов и людей других

творческих профессий.



2.Тмин- может спровоцировать рождение гениальных идей. Эфирные масла, содержащиеся в нем, стимулируют всю

нервную систему. Тот, кто нуждается в творческой активности мозга, должен пить чай из тмина: 2 чайные ложки

измельченных семян на чашку.


ОБРАЗОВАНИЕ
1.Капуста
снимает нервозность, т.к. снижает активность щитовидной железы. Чтобы прошел "мандраж", съешьте салат из капусты

перед экзаменами, и Вы спокойно к ним подготовитесь.



2.Лимон- освежает мысли и облегчает восприятие информации за счет ударной дозы витамина C. Перед занятиями

неплохо принять стаканчик лимонного сока.



3.Черника - идеальный "промежуточный корм" для студентов. Способствует кровообращению мозга. Лучше всего есть

свежие ягоды, а не варенье.


ДУША
1.На изменение эмоций тоже можно повлиять при помощи пищи.
Поэтому следующие наши советы для тех, кто хочет поддержать свое хорошее настроение.
Паприка - чем острее, тем лучше. Ароматические вещества способствуют выделению "гормонов счастья" -

эндорфинов.



2.Клубника - очень вкусно, и к тому же она очень быстро нейтрализует отрицательные эмоции. Доза: минимум 150

г.



3.Бананы содержат серотонин - вещество, необходимое нашему мозгу, чтобы тот просигнализировал: "вы

счастливы". Также бананы помогают быстрее проснуться после утомительной ночи за счет содержащейся в них в громадном

количестве клетчатки - хранилище

Чжао Хэтао, историк из Аньхуэй, выделяет пять этапов развития китайской чайной культуры:

от эпохи Шэнь Нуна (28 век до н.э.) до Чунь Цю (Вёсен и Осеней) (770-476 гг.до н.э.). В этот период использовали

чайные листья, главным образом, в ритуалах.
от позднего периода Чунь Цю до начала Западной Хань (206 г. до н.э. – 8 г.н.э.), когда чайные листья начали

использовать в пищу.
от начала до среднего периода Западной Хань, когда становятся известны целебные свойства чая.
от позднего периода Западной Хань до периода Троецарствия (220-280 гг.), когда чай пьют знать и аристократы при

дворе императора.
от Западной Цзинь (265-316 гг.) до эпох Суй (581 – 618 гг.) и Тан (618 – 907 гг.). Чай постепенно широко

распространяется по всему Китаю и становится повседневным напитком китайцев. Это также период расцвета буддизма.

Проповедовавшие учение Будды монахи во время своих бесед пили чай вместо вина и таким образом распространили его во

всех областях Китая.
Самая ранняя запись о чае относится к 1115 год до н.э. Чжоу Гун в тексте «Эр Я», «Описание деревьев», пишет, что

некое дерево Бяо или Гу – есть тху чха – «горький чай». В древнем трактате «Шэнь лун бэнь шу» (Изначальная книга

божественного дракона) написано: «Чай по вкусу горький. Когда человек его пьёт – лучше мыслит, спать ему хочется

меньше, тело приобретает лёгкость и зрение проясняется».

На основании Хуа-Ян Го Чжи, «Хроник, описывающих Хуа-Ян», в то время, когда чжоуский Уван победил деспота Чжоу, Сы,

Чжу и другие маленькие государства уже производили чай и преподносили тому чай в качестве дара.

В «Истории китайских обычаев» говорится, что с начала до середины эпохи Чжоу (11-5 века до н.э.) люди пили вино,

настойки, отвары, в ряду которых чай был самым распространенным. На основании «Исторических записок о ритуале» в

тексте Ди Гуань или «Чиновники земли» говорится, что чиновники использовали чай в траурных ритуалах. Ян Цзы Чхунь Цю

– один из 22 мудрецов – в «Летописи господина Ян» – сообщает, что чай собирали разными способами и использовали в

лекарственных рецептах.
--------------------------------------------------------------------------------

К эпохе Хань (207г. до н.э. - 220г. н.э.) мода на чай уже широко распространилась, чай уже стал товаром и начал

циркулировать на рынке. Чхей Сюй Лян в «Чайных беседах» – «Чха Хуа» - указывает, что истоки употребления чая

восходят в район юго-запада, и до эпохи Цинь чай главным образом пили в зоне современной провинции Сычуань. Принято

считать, что там же зародилось и учении даосизма.

Кроме того, некий Гу Янь У эпохи Мин в тексте «Записи о знаниях дней» говорит, что цинцы захватили чай и отсюда

пошло название царства Чху, которое соответствует древней Сычуане. И только после того, как Цин Ши Хуан объединил

Китай, чай начал распространятся и в другие районы. На севере обычай пить чай укоренился к 5 веку, потом постепенно

чай распространился на северо-запад и Тибет.

Во время эпохи Тан (618-907гг.) чайное искусство развивалось очень быстрыми темпами. Появились новые технологии

выращивания и обработки чайного листа. Причиной было отношение к чаю как к чудесному снадобью, питающему жизнь.

Буддийские монахи распространяли чайное искусство вместе со своим учением. Правители областей, желая угодить

императору, преподносили ему чай. Появилось множество произведений, посвящённых чаю – песни, стихи, рисунки, оды...

Существовало такое явление как «чайная борьба», заключавшаяся в том, что крестьяне-чаеводы соревновались в

изготовлении лучшего чая для поставки к императорскому столу. Так появились «чаи-победители», отборные и подарочные

чаи.

Ценителем чая был правивший в эпоху Цин (1644 - 1911 гг.) император Цянь Лун (1736-1796 гг.), которому принадлежит

знаменитая фраза: «Государь даже один день не может обойтись без чая». Путешествуя по Поднебесной, Цянь Лун

занимался изучением известных сортов чая, разнообразной чайной посуды, качеств воды. В местности Ханчжоу император

познакомился с чаем Лун Цзин («Колодец дракона»), в Тайху – с чаем Би Ло Чунь («Изумрудные спирали весны»), в

Сычуани – с чаем с горы Мэншань. Впечатление от чайной плантации в местности Шифэн (Пик Льва), Цянь Лун выразил в

своём стихотворении «Созерцая сбор чая, пишу песню». Чтобы почтить императора, крестьяне-чаеводы заложили плантацию

императорского чая из восемнадцати чайных кустов вокруг храма духа местности Ху Гуна. Эта плантация существует и по

сей день.

По мере развития технологий, чай становится известным и за пределами Китая. Раньше всего (в 729 г.) он попадает в

Японию, где воспринимается как драгоценный напиток. Затем – в Корею, Индонезию, Индию, Шри-Ланку, Таиланд.

На Запад чай проникает разными путями. В 1606 г. некий голландский торговец закупил чай в Макао и отвез в Гуаву, где

продал, получив весьма неплохую прибыль. В 1684 г. другой голландский купец вывез и попытался посадить чайные кусты

в Индонезии. Он добился успеха, и Индонезия скоро стала важным производителем чая (естественно, после Китая). В

Индии чай начали возделывать достаточно поздно, приблизительно около 1780 г., когда английская Ост-Индская компания

привезла из Гуанчжоу (столица южной провинции Гуандун) саженцы чая. Чай начал культивироваться на территории Индии

до самого Бутана. Первая поставка индийского чая в Англию была осуществлена в 1836 году. Затем чай высадили на

Цейлоне после того, как там от неизвестного грибкового заболевания погибли все кофейные плантации.

Сегодня чай выращивают и в Африке (Кения), и в Южной Америке (Перу). Так что теперь совершенно точно чай можно

назвать всемирно любимым напитком.

В Россию чай попадает через Великий шёлковый путь. В 1547 году казаки преподнесли царю в качестве подарка баночку

душистого чая. В XVII в. мода на питьё чая распространилась в высших слоях общества, через некоторое время став

общераспространённой. В литературе XIX в. уже очень часто упоминается чай и чаепитие.

Внизу по Волге и на Дону распространялся монгольский способ чаепития. Там предпочитали плиточный чай с добавлением

молока, в том числе, овечьего, кумыса и масла.

Ничто не может полностью заменить потребность нашего организма в простой воде. Это наиболее правильный и полезный

источник влаги. Однако, существуют напитки, которые кроме воды, дают нашему организму еще много полезных веществ.


1. Зеленый чай

Польза: снижает риск возникновения остеопороза, рака, сердечно-сосудистых заболеваний. В зеленом чае содержится

много флавоноидов, полифенолов и антиоксидантов, которые защищают клетки от вредного воздействия и нейтрализуют

свободные радикалы. В чае также содержится фтор, который укрепляет кости и благотворно влияет на зубы. Калории: 0



читать дальше

Полезная жирная рыба

Богатая омега-3 жирными кислотами, жирная рыба лосось, форель, тунец, сельдь, скумбрия, сардины - удивительно

полезный для здоровья, и особенно для сердца, источник белка, витаминов и минеральных веществ.

БЕЛОК - По питательной ценности не уступает белкам мяса, но не отягощен вредными насыщенными

жирами.
ВИТАМИН В6 - В рыбе довольно много этого вещества, важного для укрепления иммунной системы и

улучшения настроения.
ВИТАМИН В 12 - Лосось, скумбрия и свежий тунец хорошие источники витамина, необходимого для

образования эритроцитов и нормальной работы нервной системы.
ВИТАМИН D - Этим важным для костей витамином богаты немногие пищевые продукты, и рыбий жир - его

лучший источник.
ЖЕЛЕЗО - Этот элемент необходим для переноса кровью кислорода; дефицит железа ведет к анемии.

Особенно много его в сардинах и скумбрии.
НИАЦИН Витамин В 3 - помогает организму получать энергию из углеводов.
ОМЕГА-З-ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ- В рыбе их главным образом две : докозагексаеновая и эйкозапентаеновая. Их связывают с

профилактикой астмы, гипертонии, депрессии, ишемической болезни сердца, псориаза и ревматоидного артрита.
ТИРОЗИН - Эта аминокислота нужна для синтеза гормонов и нейромедиаторов, в том числе мозговых,

и, возможно, способствует поддержанию психического здоровья.
ФОСФОР - Способствует улучшению работы головного мозга


читать далее