Срез цветов осуществляется ранним утром или вечером. Срезанные цветы сортируют по товарным сортам. Для долговременного хранения срезанных цветов используют специальные растворы.
Заготовка растительного материала для аранжировки зимнего букета и композиций, подбор ассортимента цветов, времени среза цветов, веток с листьями и стеблей растений и выбора способа консервации и хранения.