Вложение средств в производство сахара довольно привлекательно с точки зрения  долгосрочной перспективы. На мировом рынке ощущается недостаток  продовольственных товаров вообще и сахара в частности. И хотя по трудозатратам  свекловичный сахар обходится несколько дороже тростникового: 750$ за тонну  свекловичного и 650$ за тонну тростникового, наращивание производства  тростникового сахара подошло к предельной планке: площади годные под  культивирование сахарного тростника ограничены и уже полностью задействованы.

Ну а так как мировой спрос на сахар только повышается, то ожидается, что в  будущем цены на сахар будет определять только свекловичный сахар, ввиду  преобладающих масштабов производства.

Советский Союз в основном обеспечивала сахаром Украина, занимавшая второе место  в мире после Бразилии по производству сахара. С того времени многое поменялось  и уже по итогам урожая 2011 года Российская Федерация обошла, не только Украину  по производству сахара, но и вообще вышла на первые позиции в мире.

На Украине же, производство сахара значительно снизилось, на что повлиял и  отказ правительства от госзаказа на сахар. Рентабельность  (себестоимость/оптовые цены) очень низкая, в результате чего даже имеющиеся  производственные мощности польностью не загружены.

К сожалению, тот мед, который выставлен в магазинах в расфасовочных стеклянных баночках, боченочках, прошел тепловую обработку. На расфасовочных предприятиях с медом, обладающим тягучим и медленно льющимся свойством, обходятся по – варварски: помещают фляги с медом в кипяток. Естественно, мед становится жидким, удобным для расфасовки, но абсолютно полностью теряет свои лечебные качества. Настоящий мед, не подвергшийся температурному нагреву, по прошествии времени подвержен кристаллизации. Кристаллизация для натурального меда процесс вполне естественно – закономерный. В магазинах же в расфасовочной таре мед может стоять годами и не кристаллизоваться.  Стоимость такого меда в магазине в 3 – 4 раза выше, чем на рынке у пчеловода. Дорого, но абсолютно бесполезно использовать для оздоровления мед из магазинов.

источник