-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Worldstar

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 02.08.2010
Записей: 2026
Комментариев: 3474
Написано: 9285

Холодец по быстрому

Вторник, 19 Октября 2010 г. 15:10 + в цитатник
 (240x180, 6Kb)
К праздничку традиционно варится холодец, его наш народ очень любит с горчичкой и хреном. С детства я помню, что холодец варили долго, и это было целый день, варили часов пять или шесть, потом разбирали, разливали и так далее. Сегодня время на приготовление еды остается все меньше и меньше, поэтому варим холодец быстро, и не забываем про качество. Для любого холодца нужно мясо, чтобы холодец был быстрый можно взять курицу ил молодую свинину, все, что варится быстро. Мясо промываем, кладем в воду и ставим на огонь, мяса и воды берем как угодно каждому, кто любит побольше мяска, тот мяска кладет больше, кто в холодце предпочитает прозрачность, сам «студень» наливает водички.

После закипания снимаем «шум» шумовкой и делаем огонь поменьше, за тем через час варки кладем соль по вкусу, (на 4литра) три больших луковицы чищеных но целиком, и две небольших моркови чищеных и тоже целиком и варим еще минут 30 после чего вынимаем лук, морковь и добавляем лаврушку пару листиков и по нескольку перчинок душистого и черного. Бульон у нас готов, мясо нужно вынуть и раздербанить или порезать маленькими кусочками как кому нравится, отлить бульона в другую емкость и развести в этом бульоне желатин, я беру МЖК, он всегда хорошо работает, желатина нужно брать по указаниям на пачке на объем жидкости. Растворившийся желатин добавляем ко всему объему жидкости, перемешиваем, разливаем по порционным тарелочкам, в каждую тарелочку добавляем мясо, и мелко нарезанный чеснок, так же можно порезать фигурно морковь и в каждую тарелку положить цветочек из моркови. Тарелки с холодцом поставить в холодильник или в прохладное место. Холодец готов, можно звать гостей)
Рубрики:  Кулинария, рецепты
Метки:  

Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю



Leniency   обратиться по имени Вторник, 19 Октября 2010 г. 17:41 (ссылка)
-
Ответить С цитатой В цитатник
Worldstar   обратиться по имени Вторник, 19 Октября 2010 г. 19:39 (ссылка)
)
Ответить С цитатой В цитатник
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку