Соус "Дзадзыки"

Среда, 27 Марта 2013 г. 21:08 + в цитатник

Цитата сообщения Кирми

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Соус "Дзадзыки"

Ингредиенты:
- 1 огурец
- 240 г густого йогурта без добавок
- 2 зубчика чеснока
- 1 чайная ложка ложка оливкового масла
- 20 г укропа
- 1-2 чайные ложки лимонного сока
- соль и молотый черный перец по вкусу

1. Огурец вымойте, снимите кожуру и мелко натрите. Чтобы соус не получился жидким, обязательно нужно слить лишний сок или отжать через марлю. Чеснок очистите, вымойте, обсушите и мелко порубите или пропустите через чесночницу. Зелень вымойте, обсушите. Укроп мелко порубите.

2. Смешайте тертый огурец, измельченный чеснок и укроп. Добавьте йогурт, оливковое масло и лимонный сок, тщательно перемешайте. Приправьте солью и молотым перцем.

3. Перед подачей на стол соус охладите, выложите в пиалы, украсьте оливками и веточками укропа. Дзадзыки подавайте к столу со слегка поджаренным хлебом пита, порезанным на полоски, а также к блюдам из мяса и птицы.

Серия сообщений "Соусы,приправы,сыры":
Часть 1 - Соус "Дзадзыки"
Часть 2 - Маскапоне, Филадельфия и другие творожные сыры по-домашнему
Часть 3 - Домашний майонез
...
Часть 27 - Аджика по-грузински(абхазская аджика,сухая аджика)
Часть 28 - Заправка для салатов или приправа по-корейски(автор Татьяна Векленко,сайт "Асиенда ")
Часть 29 - Маскарпоне