Как красиво и ловко нарезают продукты маэстро кулинарии! Глядя на работу знаменитых шеф-поваров Джейми Оливера и Алена Дюкасса, хочется повторить эту феерию на собственной кухне. Но продукты не укладываются в стройные ломтики, а мнутся и скользят по доске. Дело в сноровке?

Не только. Обратите внимание на разделочные доски, которыми пользуются шеф-повара. Они не похожи на привычные нам прямоугольники из стекла или пластика. Как правило, это деревянные торцевые доски – профессиональный кухонный инструмент.

«Мясо мещанских столов» – так в прежние времена зачастую называли баранину, имея в виду дешевизну и доступность этого мяса. «Но при всей его простолюдности, – писал в XIX веке основоположник отечественной науки о питании Д.В. Каншин, – оно очень сытно и сочно… и является во всем своем вкусе, во всей своей нежности, во всем своем соку и во всей своей славе».

Надо сказать, что и современные исследования подтверждают славу баранины как очень полезного, хорошо усваиваемого мяса, которое служит богатым источником белков, витаминов группы В, ценных минеральных веществ и микроэлементов, а ягнятину вообще принято относить к продуктам диетического ряда.

- просто незаменимый и очень полезный в нашей жизни сайт. Знаете, искусство можно делать с разными вещами, в том числе и с кулинарией. Именно кулинарией, так как разнообразие рецептов просто удивляет. И это та сфера, где творителем шедевров можете стать именно Вы, просто Вас нужно научить.

Вашему вниманию представляется Рецепт вкусного мужского салата. 

 По-моему просто обьедение. И это не толко судя по картинке. Ингридиенты очень просты, но при их соединении получается просто шедевр. Вкус одновременно легкий и насыщеный. Именно то, что нужно настящему мужчине.

 Салат "Нежность" с курицей огурцами и черносливом

это блюдо должно понравиться всем без исключения женщинам. Легкий вкус нежного куриного филе, хруст корнишонов и маленькая чернослива создают просто божественный вкус

И наконец рецептик для тех, которые любят сытненько покушать и с удовольствием. Вашему вниманию представляется  Рецепт Китайского салата. Данный салат не только очень сытный, благодаря сие и свинине, но очень насыщен витаминами, так что Вы получаете как енергию, так и витамины.

...«Прошу покорно закусить», - сказала хозяйка. Чичиков оглянулся и увидел, что на столе стояли уже грибки, пирожки, скородумки, шанишки, пряглы, блины, лепешки со всякими припеками: припекой с лучком, припекой с маком, припекой с творогом, припекой со сняточками, и нивесть чего не было...

...«А блинков?» - сказала хозяйка. В ответ на это Чичиков свернул три блина вместе и, обмакнувши их в растопленное масло, отправил в рот, а губы и руки вытер салфеткой. Повторивши это раза три, он попросил хозяйку приказать заложить ему бричку. Настасья Петровна тут же послала Фетинью, приказавши в то же время принести еще горячих блинов.

Солят икру сразу же после вылова рыбы, не позже, чем через три-четыре часа. В зависимости от способа засолки (передела) икра получает название зернистой, паюсной или ястычной.

Самую ценную зернистую икру получают сухим посолом. Икру извлекают из рыбы, промывают, отделяют на сите от воды и пленок (ястыков) и пересыпают необходимым количеством мелкой сухой соли. Несколько минут — и все. Получается вкусный, малосольный, рассыпчатый продукт.

Лазанья в духовке

На 4 человека

Общие ингредиенты

500 гр. прямоугольных листов из пасты; мясное рагу; бешамель, тёртый сыр, оливковое масло, соль.

Ингредиенты для мясного соуса

500 гр. консервированных помидоров без кожицы или томатной пасты; 1 головка лука; 2 моркови; 1 стебель сельдерея; 300 гр. мясного говяжьего фарша; 1 стакан красного столового вина; 4 столовые ложки оливкового масла; соль и перец по вкусу.