Сырный пирог без тестовой основы



http://www.citykitchen.ru/forum/sho...p?t=1432&page=3
Сырный пирог без тестовой основы

рецепт из книги "Пироги и торты"

На форму 26 см.
3 яиц
125 гр. сахара
62,5 гр. размягченного сл. масла
500 гр. нежирного творога
250 гр. сыра маскарпоне или сливочного молодого сыра
1 пакетик порошка ванильного пудинга
1 ст.л. с верхом пищевого крахмала

У яиц отделить желтки от белков. Масло взбить с сахаром. Один за другим вмешать желтки. Добавить творог, маскарпоне, крахмал и пудинговый порошок и замесить в масляно-желтковую массу. Белки взбить в тугую пену и ввести в творожную массу.
Духовку нагреть до 180 гр. Разъемную форму смазать маслом и посыпать сухарями.
Выложить творожную массу в форму, разровнять и выпекать в течение 1 ч. 30 мин. до золотистой корочки.

P.S. Очень вкусный пирог, такой нежный и воздушный с приятным сливочныи вкусом. Всё-таки маскарпоне нельзя заменить Папа скушал целых 3 кусочка Единственное пудинг я брала со вкусом взбитых сливок. Очень вкусный пирог. Рекомендую!

Адрес поста xxmilaxx http://www.liveinternet.ru/users/2326893/post82435611/