Капуста – один из самых распространенных овощей в мире. Она доступна круглый год и является важным источником витаминов и питательных веществ. Но многие люди знакомы только с одним или двумя видами капусты. В этой статье мы расскажем о разных видах капусты, их особенностях и способах использования в кулинарии.

Белокочанная капуста

 

Белокочанная капуста – самый распространенный вид капусты в мире. Она имеет круглую форму и белый цвет. Ее листья плотные и сочные, и она обладает сладковатым вкусом. Белокочанная капуста богата витамином С, калием, кальцием и фолиевой кислотой. Она широко используется в различных блюдах, включая салаты, супы и пироги.

Салаты

 

 

 

Белокочанная капуста является основным ингредиентом многих салатов. Она обладает свежим вкусом и хрустящей текстурой, что делает ее идеальной для салатов. Она может быть использована в салатах как сырая, так и приготовленная.

 

Супы

Белокочанная капуста также широко используется в супах. Она придает супу нежный вкус и добавляет текстуру. Белокочанная капуста может быть добавлена в суп как в виде целых листьев, так и нарезанной крупными кусками.

 

 

Пироги

 

Белокочанная капуста также используется в пирогах. Она может быть запечена в пирогах вместе с другими овощами и мясом. Это делает пирог более питательным и вкусным.

Савойская капуста

 

 

 

Савойская капуста – это капуста со складчатыми листьями, которые создают кольцевую форму. Ее листья имеют грубую текстуру и зеленый цвет. Она обладает нежным вкусом и богата витаминами С и К. Савойская капуста широко используется в салатах и гарнирах.

 

Салаты

 

Савойская капуста отлично сочетается с фруктами, такими как яблоки и груши, а также с орехами и сыром. Ее можно нарезать крупными кусками и приготовить на пару или варить в кипящей воде.

 

Гарниры

 

Савойская капуста может быть использована в качестве гарнира для мясных блюд. Она может быть запечена или жарена на сковороде вместе с другими овощами, чтобы создать вкусный и питательный гарнир.

 

Романеско

 

 

Романеско – это капуста, которая имеет уникальную форму, напоминающую пирамиду. Ее листья имеют зеленый цвет и складчатую текстуру. Романеско богата витамином C и кальцием. Она имеет сладковатый вкус и может быть использована в различных блюдах.

 

Салаты

 

Романеско является идеальным ингредиентом для салатов. Она имеет необычный вид и текстуру, что делает салаты более интересными и привлекательными. Ее можно нарезать крупными кусками и добавить к другим овощам, чтобы создать вкусный салат.

 

Гарниры

 

Романеско также может быть использована в качестве гарнира для мясных блюд. Ее можно запечь в духовке вместе с другими овощами или поджарить на сковороде, чтобы создать вкусный и питательный гарнир.

 

Кольраби

 

 

Кольраби – это овощ, который имеет круглую форму и зеленый цвет. Его внутренняя часть белого цвета. Он богат витамином C, калием и фолиевой кислотой. Кольраби обладает сладковатым вкусом и может быть использован в различных блюдах.

 

Салаты

 

Кольраби является основным ингредиентом многих салатов. Его можно нарезать крупными кусками и добавить к другим овощам, чтобы создать вкусный и питательный салат.

 

Брюссельская капуста

 

 

Брюссельская капуста – это небольшие кочанчики, которые имеют зеленый цвет и растут на длинных стеблях. Она богата витаминами C, К и фолиевой кислотой. Брюссельская капуста имеет сладковатый вкус и может быть использована в различных блюдах.

 

Приготовление

 

Брюссельская капуста может быть запечена в духовке или жарена на сковороде вместе с другими овощами. Она также может быть варена или приготовлена на пару. В любом случае, это прекрасный способ получить вкусный и питательный продукт.

 

Брокколи

 

 

Капуста брокколи - это один из самых популярных видов капусты. Она отличается своим ярко-зеленым цветом и неповторимым вкусом. Кроме того, она богата витаминами и минералами, делая ее очень полезной для здоровья.

 

Приготовление

 

Капусту брокколи можно приготовить множеством способов. Она идеально подходит для запекания в духовке или готовки на пару. Также ее можно использовать в салатах, добавлять в пиццу или супы.

 

Полезные свойства

 

Капуста брокколи является богатым источником витамина С, фолиевой кислоты и каротина. Она также содержит много калия, железа и кальция. Кроме того, брокколи богаты фитонутриентами и антиоксидантами, которые помогают защитить организм от различных заболеваний.

 

Как выбрать и хранить

 

При покупке капусты брокколи следует обращать внимание на цвет и форму ее соцветий. Они должны быть ярко-зеленого цвета и плотно закрыты. Хранить брокколи нужно в холодильнике, в упаковке или пластиковом пакете, чтобы сохранить свежесть и влажность.

 

Цветная капуста

 

 

Цветная капуста – это разновидность капусты, которая отличается яркими окрасками. Она может быть фиолетовой, зеленой, желтой или оранжевой. Каждый вид цветной капусты имеет свой неповторимый вкус и свойства.

 

Приготовление

 

Цветную капусту можно готовить так же, как и белокочанную капусту. Она идеально подходит для запекания, готовки на пару или приготовления в салатах.

 

Полезные свойства

 

Цветная капуста является богатым источником антиоксидантов и фитохимических соединений, которые помогают укреплять иммунную систему и защищать организм от различных заболеваний. Кроме того, она содержит много витаминов и минералов, включая витамин С, калий и магний.

 

Как выбрать и хранить

 

При выборе цветной капусты нужно обращать внимание на ее окраску и состояние соцветий. Они должны быть яркие и плотно закрытые. Хранить цветную капусту следует в холодильнике, в упаковке или пластиковом пакете.

 

Краснокочанная капуста

 

 

Краснокочанная капуста – это разновидность капусты, которая имеет красную окраску. Она содержит больше антоцианов, чем белокочанная капуста, что делает ее более полезной для организма.

 

Приготовление

 

Краснокочанную капусту можно готовить различными способами: запекать, варить, готовить на пару или использовать в салатах. Она отлично сочетается с оливковым маслом, лимонным соком, уксусом и медом.

 

Полезные свойства краснокочанной

 

Краснокочанная капуста содержит большое количество антиоксидантов и фитохимических соединений, которые помогают защищать организм от различных заболеваний. Она также является богатым источником витаминов С и К, кальция и магния.

 

Выбор и хранение

 

При выборе краснокочанной капусты нужно обращать внимание на ее окраску и состояние соцветий. Они должны быть яркие и плотно закрытые. Хранить краснокочанную капусту следует в холодильнике, в упаковке или пластиковом пакете.

Всего проголосовало 0 человек

А какую капусту любите Вы?

1 (0 %)

1 (0 %)

1 (0 %)

1 (0 %)

1 (0 %)

1 (0 %)

Перейти к вопросам   Отчет о голосовании [Все новые голосования]

 

 

Источники:

1. Википедия - Белокочанная капуста: https://ru.wikipedia.org/wiki/Белокочанная_капуста


2. Краснокочанная капуста : https://ru.wikipedia.org/wiki/Краснокочанная_капуста


3. Брюссельская капуста: https://ru.wikipedia.org/wiki/Брюссельская_капуста


4. Цветная капуста: https://ru.wikipedia.org/wiki/Цветная_капуста


5. Савойская капуста: https://ru.wikipedia.org/wiki/Савойская_капуста


6. Энциклопедия о капусте: https://infokapusta.ru