Пирожки по рецепту из маминой кулинарной тетрадки: хрустящие снаружи, мягкие внутри
Если вы не хотите готовить обычные пироги, так как это типичное и немного надоевшее блюдо, можем предложить отличную замену. Пирожки колобки — это нечто необычное в кулинарии и выпечке. Блюдо делается просто и не уступает по вкусности обычным пирогам из духовки.
Ингредиенты для теста:
Вода — 400 мл;
Сахарный песок — 2 ст. л.;
Сырые дрожжи — 30 г.;
Соль — 2 ч.л.;
Майонез — 2 ст.л.;
Растительное масло — 2 ст.л.;
Мука — 650-700 г.
Начинка лук и яйцо:
Яйца — 5 шт;
Зеленый лук -1 пучок;
Соль — щепотка.
Начинка тунец и рис:
Рис — 100 г.;
Вода — 250 мл;
Соль ⅓ ч.л.;
Репчатый лук — 1 шт;
Тунец из консерв — 1 баночка.
Приготовление теста:
Для рецепта воду надо подогреть, но не сильно, чтобы она не превратилась в кипяток. В эти 400 мл воды высыпаем дрожжи и сахарный песок и забываем на 5-10 минут. После надо добавить майонез и растительное масло, тщательно перемешать.
Когда дрожжевая смесь получена, мы начинаем всыпать муку, не переставая мешать. Тесто, которое у нас получилось, нужно оставить при комнатной температуре на 90 минут.
Приготовление начинок:
Для яично-луковой начинки просто надо сварить яйца и нарезать их мелко, при желании можно измельчить теркой. Зеленый лук также режем и смешиваем с яйцом, посыпая щепоткой соли.
Рыбная начинка делается чуть сложнее. Мы отвариваем рис и перекладываем в отдельную миску. Мелко нарезаем тунец, кладем к рису и вливаем немного воды. Полученную массу перемешиваем и солим.
Когда тесто поднялось, разминаем его и делим на равные части, примерно по 40 грамм. Лепим колобки и раскатываем их на круглые тонкие лепешки. В данные лепешки надо положить начинку и запечатать края.
Разогреваем сотейник с растительным маслом. Кладем туда слепленные колобки и ждем, пока они не станут румяными и зажаренными.
Если вы не хотите готовить обычные пироги, так как это типичное и немного надоевшее блюдо, можем предложить отличную замену. Пирожки колобки — это нечто необычное в кулинарии и выпечке. Блюдо делается просто и не уступает по вкусности обычным пирогам из духовки.
