Cлова автора

Вера Широкова

:

Позвонили  мне друзья: "Мы, - говорят, - проездом, сейчас заедем к тебе в гости!"

  Метнулась к холодильнику раза два- выставила на стол : капустку, грибочки, помидорки, опять же  сальцо, и  иже с ими. Ну это мужчинам, а нам,  слабому полу, что, и без чаю уже что  ли оставаться? Нет, я этого допустить не могу! И вот пирог за 30 минут.  

 Хочу поделиться очень вкусными творожными косичками.

Делаются быстро и получаются вкусными и нежными, а съедаются моментом. 

 Пост не для считающих калории и питающихся исключительно здоровой пищей =)

Tarte Tatin - Яблочно-карамельный пирог

Рецепт

Трансильванский яблочный пирог

1,5 стакана муки, 6 ст. л. сахара, 125 г сливочного масла, 1 яйцо, 2 ст. л. белого вина, щепотка мускатного ореха, соль, 

• Для начинки: 2 кг зеленых яблок, 1,5 стакана сахара, 100 г сливочного масла, 1 ст. л. корицы

 

3. http://www.liveinternet.ru/users/4759563/post381924954 -

Пирог микс от Алвинны

 

4. http://technomouse.ru/post380451618/?upd -

 

Янтарный пирог

 

яблоко ("антоновка") — 1.5 кг., масло арахисовое — 50 гр., сахар (1 стакан и 1/3) — 1 1/3 стак., мука — 3 ст. л., яйцо куриное — 3 шт., разрыхлитель теста — 1 щепоть

 

 

5. http://www.liveinternet.ru/users/natali2311/post382010524

 

Пирог Тарт

 

Вам понадобится:

Сливочное масло 180 г, Мука пшеничная 300 г, Яйцо куриное 1 шт., Сахар (песок) 150 г,

 

яблоки 1.2 кг

 

 

6. http://kakgotovit.com/sharlotka-s-karamelizirovanny-mi-yablokami -

 

Шарлотка с карамелизованными яблоками

 

 

Яблоки – 6 шт.
Мука – 200 г
Сода – 1 ч.л.
Сметана – 200 мл
Яйца – 4 шт.
Сахар – 250 г
Масло сливочное – 250 г

 

7. http://vasabi.my1.ru/publ/jablochno_karamelnyj_pirog/6-1-0-4097

 

Яблочно-карамелизованный пирог

 

Для теста: 3 яблока, 3 яйца, 150 — 200 г муки, 150 г сахара, 150 г сливочного масла, 1

пакетик ванильного сахара, 1 пакетик пекарского порошка

Для карамели:

150 г сахара

 

8. http://supermeal.narod.ru/index/0-102

 

Яблочный перевертыш (La Tarte des Demoiselles Tatin)

 

 

Тесто:

• 240 гр муки
• 2 столовые ложки сахара
• ¼ чайной ложки соли
• 120 гр холодного сливочного масла
• 35 гр холодного растительного маргарина

Либо можно использовать только сливочное масло, тогда Вам потребуется всего - 155 гр

масла.

• 5 столовых ложек  воды

Начинка:

• 1800 гр кислых твердых яблок (Granny Smith)
• 65 гр сахара
• 1 чайная ложка корицы (по желанию)
• Огнеупорная форма диаметром 25-28 см и глубиной 5-6,5 см: 
• Огнеупорное блюдо по диаметру формы

 

Для карамелизации яблок:

• 30 гр размягченного сливочного масла (для смазывания формы)
• 100 гр сахара
• 90 гр растопленного сливочного масла

 

9. http://www.liveinternet.ru/users/eto_intersno/post379718202

 

Яблочный Татен на скорую руку

 

- слоёное бездрожжевое тесто - 0,4-0,5 кг;

- яблоки - 1 кг;

- сливочное масло - 75 г;

- сахар - 0,5 стакана;

- корица (по желанию).

 

10. http://www.liveinternet.ru/users/tereschka/post381158030

 

Яблочный пирог - татен

 

Ингредиенты

Яблоки	4-5 шт.
Сахар	1,2 ст.
Вода простая	1/4 ст.
Лимон	1 шт.
Масло сливочное	100 г
Яйцо куриное	3 шт.
Сахар ванильный	1 ч.л.
Мука пшеничная	1 ст.
Разрыхлитель	1 ч.л.

 

Теперь остается перепробовать, растолстеть окончательно после такой дегустации - и определиться с любимым...))))))

 

 

 

 

 

 

• 250 - 300 грамм муки
• 150 грамм творога
• 1 яйцо
• 3 ст. л. сахара
• щепотка соли
• 6 ст. л. молока
• 6 ст. л. растительного масла
• 2 ч. л. разрыхлителя

 Картофельные ватрушки

Нежный торт-пирог - шикарный и простой. Украсит любой праздник.

Кальцо́не с ветчиной, оливками и моцареллой под томатным соусом

Calzones / Кальцо́не– итальянская закрытая пицца, которая готовится на по принципу пиццы, но выглядит как большой пирог. Размеры, как и начинки, можно варьировать на свой вкус. Я сделала томатный соус с базиликом, а для начинки взяла оливки, пармскую ветчину, сыр Моцарелла и помидоры. Вы можете взять свои любимые овощи, мясо, ветчину, грибы – в общем, все что душе угодно.

Основное правило при приготовлении кальцоне: теста должно быть мало, а начинки много. Тесто для кальцоне самое простое – в составе мука, вода и растительное масло, но именно в этом рецепте на масле лучше не экономить, - возьмите оливковое, первого отжима.

Ингредиенты для теста:

Мука цельнозерновая - 200 г.

Мука пшеничная - 300 г.

Оливковое масло 2 ст. ложки + для смазывания противня и готовых изделий

Теплая вода – 300 мл.

Сахар - 1 чайная ложка

Соль 1,5 чайной ложки

Ингредиенты для соуса:

Побаивалась делать этот пирог, но давно собиралась. По готовности пирог остудила, вытряхнула из формы и присыпала сахарной пудрой. Аромат сумасшедший. Внутри он получился рыхлый, слегка влажный.

Для теста:

380 гр. муки

5 гр.- сухих дрожжей или(15 гр. живых)

75 гр. сахарного песка

щепотка соли

15 гр.- сухого молока или (растворимые сливки для кофе)

40 гр.- растопленного сливочного. масла

1шт.- яйцо

200 мл.- молока

Для крема:

350 мл.- молока

2- желтка

2 ст. л.- крахмала

4 ст.л.- сахара

пакетик ванилина

40 гр.- мягкое сливочное масла

Турецкий яблочный пирог считается одним из самых вкуснейших. Его невероятная простота приготовления покорила множество домохозяек, а божественный вкус пришелся по душе многим сладкоежкам. Нежная, воздушная выпечка с ароматной начинкой может стать вашим любимым десертом!

Знаете, как это вкусно? Нежное куриное мясо в сочетании с картофелем - это уже отличная начинка для пирога. А добавьте к этому еще вкус сливок ... Мммм! Это что-то! Да и тесто на сливках, и заливка для пирога подходит ко всему этому великолепию просто замечательно!

Потрясающе вкусный пирог с курицей на сливках. Хрустящее тесто и очень сочная начинка из курицы и картофеля делают эту выпечку неповторимой. Обязательно попробуйте!

Eсть много вариантов насыпного или болгарского яблочного пирога. Готовила не по одному рецепту. Однажды на хорватском сайте нашла этот рецепт, результат меня порадовал больше (проверила, этого варианта не нашла). Пирог получается нежный и ароматный, пропитанный яблочным соком, больше похожий на пудинг. По размеру пирог получается довольно большой.

Яблочный пирог со сметанной заливкой, какой я люблю!)

Обожаю яблочные пироги, готовить совсем несложно, приготовишь один раз, хочется еще попробовать в другом варианте. Поэтому возьмите оба рецепта:

Тесто: Растапливает пол-пачки маргарина, туда пол-стакана сахара, вмешиваем. Добавляем одно яйцо и один белок, пол-чайной ложки соды, гашеной уксусом (я гашу яблочным). Добавляем муки около двух стаканов, чтобы тесто к рукам чуть-чуть липло. Раскладываем в форму, у меня сковорода глубокая без ручки, довольно большая. Сверху теста раскладываем яблоки, порезанные дольками, чешуей, яблок 2-3.

Идеальное сочетание! Тесто потрясающе нежное, но в то же время хрустящее, начинка… начинку просто не описать словами. Настолько она вкусная! Таким образом, теперь я могу с полной уверенностью утверждать, что несладкие пироги ничем не хуже сладких!

Время приготовления: 90 минут
Описание: У нас в городе на всех лотках с овощами-фруктами появились шикарные синие сливы. Думаю, что это венгерка, на ценниках написано сорт "чернослив". И так страстно мне захотелось пирога со сливами, что просто мочи нет терпеть. Но возникла проблема: половин предпочитает песочное тесто, а я люблю мягкие пироги. Но, порывшись в закромах, я нашла компромисс. Рецепт для любителей сладких пирогов и творожной выпечки.

Ингредиенты для "Страсбургский пирог со сливами"

• Яйцo куриное (в тесто - 1шт., в начинку - 2шт.) - 3 шт
• Мукa пшеничная - 200 г
• Сахар-песок (60 г в тесто, 100 г в начинку, 2 ст. ложки для начинки слив) - 160 г
• Маслo сливочное - 125 г
• Слива (свежая, я брала килограмм, лишнее съела с удовольствием) - 500-700 г
• Творог (я брала 15% жирности, мягкий и не зернистый) - 250 г
• Крахмал картофельный (по рецепту предполагался кукурузный, но у нас его не бывает в продаже) - 50 г
• Сметана (20% жирности) - 200 мл
• Корица (молотая по вкусу)

Булочки, рогалики и круассаны

Ой, какие же они вкусные!

 Подборка картинок по технике красивой выпечки.

Собрано с открытых источников, от разных авторов и большое  всем им спасибо за чудесные идеи.

2.


Читать далее

Кыстыбый - это национальное татарское блюдо, и каждая татарочка знает, как его приготовить. Кыстыбый представляют собой постные лепeшки с начинкой из картофельного пюре или пшенной молочной каши, обильно смазанные сливочным маслом. Это очень вкусно и сытно, можно подавать как самостоятельное основное блюдо, и на завтрак хорошо со сладким чаем, и в течение дня, как перекус.