Орешки |
Для теста:
250 гр. муки ( мне обычно столько не хватает, добавляю, чтоб тесто было чуток липкое и мягкое )
100 гр. сахара
200 гр. масла ( я беру маргарин )
1 яйцо
1 ст. ложка сметаны
1 ст. ложка коньяка
ванилин
Для начинки:
1 банка вареной сгущенки
Обжаренные грецкие орехи
100 гр. любого песочного печенья
Масло растереть с сахаром и ванилином, добавить муку, замесить, добавить сметану, яйцо, коньяк. Хорошо вымесить. Поставить в холодильник. Выпекать в орешнице.
Для начинки пропустить орехи с печеньем через мясорубку, смешать с вареной сгущенкой. Хорошо вымесить. Если густо - добавить чуточку воды.
Серия сообщений "Мои рецепты":
Часть 1 - Торт "Две пальмы"
Часть 2 - Капустняк
...
Часть 7 - Конфеты... "Картошка"
Часть 8 - Постный борщ с фасолью
Часть 9 - Орешки
Часть 10 - Грибочки
|
Цветная капуста по-корейски (хе) - острая,очень вкусная, явно ощущаемая на зубок, задорная! |
Сделала вечером,утром,не выдержав,попробовала...с тех пор и не могу остановиться!!!! Осталось всего-ничего...
|
Перец бланшированный в заливке |
У меня очень много рецептов бланшированного перца, но этот оказался самым удачным.
|
Торт "Королевский Наполеон" от АЛИИ!!! |
|
Пирог яблочный |
|
торт "Наполеон" в виде полена |
С таким "Наполеоном" вы всегда "в дамках"
|
Интересные способы разделки теста. Пошаговые фото |
КАРТИНКИ УВЕЛИЧИВАЮТСЯ ПО КЛИКУ
|
Как красиво подать приборы к столу |
Хотите кого - то удивить, произвести впечатление? Тогда смотрите!
Как красиво подать приборы к столу.
Это когда к вам кто - то пришел в гости, важный для вас человек или пришел впервые.
Может на какой - то званный ужин, праздник, юбилей.
Как красиво подать приборы к столу
Смотрите все на рисунке чуть ниже
3.
|
Торт "Kиевский" |
Торт "Kиевский"
Этот торт не помню приходилось или нет мне есть, но слышала отзывы, что очень вкусный.Поэтому и решила, что может и Вам, кто не пробовал этот торт, захочется приготовить и угостить свою семью. Берите, пробуйте приготовить и делитесь впечатлениями.
|
Совсем простой шоколадный торт (без выпечки) |
Совсем простой шоколадный торт (без выпечки)
Такой торт или подобный, Вы наверное уже встречали и даже готовили. Но для таких тортов, где основа - печенье делаются различные кремы, возможно кто - то из Вас использовал ванильный крем или сметанный, а я Вам хочу предложить с шоколадным кремом. Попробуйте приготовить и такой вариант. Буду надеяться, что Вам понравится.
|
Эклеры со сливочным кремом |
Эклеры со сливочным кремом
Будете готовите эклеры? Так, как хочется Вам предложить рецепт эклеров. А знаете, где они появились впервые? Я немного нашла информации о них и думаю, что и Вам будет интересно узнать.
|
Крем "Рафаэлло" |
Крем "Рафаэлло"
Этот крем можно использовать для украшения тортов или пирожных, а также можно использовать для бутербродов. Делается этот крем легко и быстро.
|
Быстрый пирог |
Быстрый пирог
Любите печь пироги? Получаются всегда наверное вкусными? Предлагаю Вам еще один рецепт пирога, из названия которого уже узнаете, что его можно приготовить очень быстро. Начинки можете использовать для пирога различные, исходя от того, какие продукты есть в данный момент.
|
Торт с заварным кремом (на сковороде) |
Торт с заварным кремом (на сковороде)
Этот торт, то есть коржи торта готовятся на сковороде, а не как обычно в духовке. Торт легкий в приготовлении, бери рецепт и пробуйте. На выходные у Вас будет, чем побаловать членов ваших семей. Приятного приготовления!
|
Пирожки скороспелые в духовке - быстро и вкусно |
Пирожки скороспелые в духовке - быстро и вкусно
Пирожки - любимое блюдо для всех, нас. Дети и взрослые любят пирожки с любой начинкой. Этот рецепт для Вас, наступают выходные дни и Вы можете их приготовить для своих близких и гостей.
|
Торт "Нежный" (без выпечки) |
Торт "Нежный" (без выпечки)
В день влюбленных предлагаю Вам рецепт одного нежного и вкусного торта. Так как у Вас наверное не будет много времени для приготовления других тортов, то этот тортик будет точно на время. Его не надо печь, а в приготовление может участвовать и ваша любимая половинка, тогда торт будет еще нежнее и вкуснее. Приятного приготовления!
|
Цветы как бабочки, а бабочки - цветы |
Цветы как бабочки, а бабочки - цветы
Хотя еще зима и ее белое покрывало накрыло все вокруг, но в душе у всех, нас уже появился огонек. Он все больше разгорается с приближением весны и лета, времени тепла, солнца, ярких цветов и бабочек. Давайте, сейчас окунемся в тот мир красоты, воздушности и любви. Любви бабочек и цветов. Пусть ваше настроение поднимается с каждой встречей с этими маленькими существами, а чувство радости наполняет ваши сердца.
|
Roy Hancliff и его птицы в полете |
Roy Hancliff и его птицы в полете
Приходилось ли Вам наблюдать за птицами в полете? Мне, нет. Я не говорю, что я никогда не видела, как летают или летят птицы, я их видела, но никогда не наблюдала за их полетом внимательно, за исключением, если меня что - то привлекло в данный момент. Думаю, что и большинство из Вас тоже обратили внимание на птиц в полете в какой - то определенный момент. А вот Рой Хзнклифф ( Roy Hancliff) ) не только наблюдает, я успевает и сделать снимки птиц во время полета. А создать такие снимки, очень сложная задача для каждого фотографа. Так как птицы практически никогда не подпускают близко к себе человека, да и летят они по непредсказуемой траектории, что еще больше затрудняет фотографа. Но, тем не менее Рой Хзнклифф успел сделать удивительные снимки, которые сейчас Вы и увидите.
|
ТОРТ "КИЕВСКИЙ" |
Торт Киевский
Есть легенда, что один из кондитеров забыл убрать белки в холодильник перед уходом со смены, а вернувшись через сутки, обнаружил, что они заквасились, так как находились в теплом цеху. Чтобы не выбрасывать продукт, надо было что-то придумать. И это "что-то" в итоге стало знаменитым Киевским воздушным тортом, из заквашенных белков, с орехами и шоколадным кремом. Символом этого торта стала ветка цветущего каштана.
Чтобы заквасить белки, их надо оставить в теплом месте на 12-24 часа. В результате на поверхности появится немного пузырьков.
Все пропорции я беру строго по ГОСТу, единственное, увеличила количество крема, так как часть крема всегда уходит при готовке - он остается на краях мисок, в пакетах и, конечно, пробуется всеми присутствующими.
Для приготовления рецептов по ГОСТам крайне желательно иметь дома весы.
Корж:
200г белков
50г сахара
1 пакетик ванильного сахара
45г муки
150г орехов
185г сахара
Крем:
200г сахара
1 яйцо
150мл молока
250г масла
10г какао
1 пакетик ванильного сахара
1 ст.л коньяка
Приготовление:
Заквасьте 200г белков, оставив их на 12-24 часа в теплом месте.
На следующий день:
Смешайте 45г муки, 150г поджаренных и порубленных орехов (кешью или фундук) и 185г сахара.
Белки взбейте в пышную пену как обычно, добавьте 50г сахара и 1 пакетик ванильного сахара, взбейте еще раз хорошенко.
В белки добавьте смесь орехов, аккуратно перемешайте.
Разложите смесь в две формы, выстеленные бумагой. Важно! Я использовала две формы - 23 и 20 см. БОльший корж вам потом придется подрезать, и получившаяся крошка пойдет на обсыпку торта. Можно использовать также формы 23 и 25 см, торт будет чуть ниже. Средняя высота коржа 2см.
Пеките при 150С 2 часа. Я НЕ ЗНАЮ что будет с массой, если ее оставить на два часа, но думаю, что она потеряет свои свойста. Поэтому пеките одновременно два коржа - например, на двух уровнях в духовке. Если у вас нет такой возможности - взбивайте белки отдельно для каждого коржа, чтобы масса не стояла.
Готовые коржи оставьте на 12-24 часа для упрочнения структуры. И только затем отделите бумагу. Готовые коржи бежевые.
Крем Шарлотт. Я готовлю чуть больше крема, чем надо по ГОСТу.
Масло достаньте из холодильника (250г).
Приготовьте сироп. Смешайте 150 мл молока с 1 яйцом в кастрюле. Важно! Смешивать надо тщательно, и до добавления сахара, иначе желток может свернуться от сахара.
Всыпьте сахар, поставьте на огонь и доведите до кипения. Варите 4-5 минут, на сиропе начнут появляться пузыри и он станет тягучим. Важно! при такой концентрации сахара яйца НЕ СВОРАЧИВАЮТСЯ при нагреве, так что варите спокойно. Готовый сироп похож по вкусу и кончистенции на сгущенку.
Сироп перелейте в миску, остудите, накрыв пленкой.
Взбейте масло в светлую массу с пакетиком ванильного сахара. Добавляйте по столовой ложке сироп, взбивая каждый раз.
Отделите 200 г крема, смешайте с двумя чайными ложками с горкой какао-порошка.
Взбейте миксером.
В белый крем добавьте ст. ложку коньяка и взбейте.
Один корж (больший) положите на лист вощеной бумаги. Промажьте двумя третями оставшегося белого крема и накройте другим коржом. Подрежьте нижний корж, чтобы торт был ровным.
Крошку соберите и измельчите.
Бока торта промажьте шоколадным кремом.
Оставшимся кремом промажьте верх торта.
Оставшийся шоколадный и белый крем разложите по двум корнетикам и украсьте торт по желанию. Бока обсыпьте крошкой.
В рецептуру также входят фрукты в сиропе или цукаты.
Вот такой торт. Конечно, после украшения торт надо охладить не менее пары часов.
Автор мастер-класса Чадейка
|
Без заголовка |
Как Вы уже знаете моя стройка уже закачивается и у меня появилось немного свободного времени, а это минут 20 в день, поверьте мне иногда даже этого хватает, чтобы побегать по своим любимым занятиям, вот именно побегать, т.к. малышка спит очень чутко и я очень боюсь ее оставлять одну, потому что уже пытается падать и из коляски и из кроватки...
Ну вот...Как всегда отошла от главной темы, хочу поделиться с Вами своим методом проращавания семян. В данном случае цветов. Покупая цветы в пачках, мне много раз попадались пакетики в которых цветы не прорастают, как бы я ими не занималась. И вот в одном из журналов я нашла замечательный совет, которым пользуюсь уже третий год и он меня еще ни разу не подвел.
Значит так, купили Вы семена и боитесь что они могут не прорости, чтобы результат вас порадовал надо взять салфетку или же как я туалетную бумагу сложенную в три слоя, положить на тарелочку и обильно смочить водой, так чтобы вода не просто вся впиталась, а немного оставалась на бумаге.
Затем высыпаем в тарелочку наши семена, закрываем пленкой, можно пакетом, так и оставляем на несколько дней, при этом на второй день пленку можно убрать. Семена проклюнуться, и корешками пойдут в бумагу, а когда вы соберетесь пересаживать их в подготовленную емкость, просто аккуратно потяните за стебелек и корешок вылезет из бумаги, все смело можно сажать.
Главное чтобы в тарелочке бумага всегда была влажная, я прямо с крана поливала.
Еще один маленький совет. Например у меня петунья никогда не растет если я ее сею сразу в грунт, поэтому я пользуюсь этим методом, но ведь семена очень маленькие, и когда они прорастут, просто невозможно их сажать, я пользовалась пинцетом, сажала, но они бедные ломались, не все выживали. Теперь я делаю так: когда прорастут семена, я просто отрываю кусочки бумаги вместе с семенами, раскладываю в клумбе и сверху присыпаю просеянной смесью из : золы, земли и песка, можно просто перегноем, главное чтобы была смесь легкая, чтобы проросшие цветки не погнулись.
Возможно вы думаете это трудно? Нисколько!
На этом фото уже проросшие семена: верхняя тарелочка - это разновидность георгин "Веселые ребята", мелкие это петунья, и астра. Сегодня я их уже посадила в клумбы и в вазоны. Да, кстати многие семена бывает не всходят, особенно астры.
Вчера покупала семена, рассказывала продавщице (она моя дальняя родственница), а прохожие услышав останавливались и переспрашивали, почти всем понравился моя совет, вот минут 30 я болтала, пока не вспомнила, что малышка то дома ждет меня. Ну думаю, а вдруг и Вам мои милые читательницы пригодится мой совет.
|
