-Ðóáðèêè

 -Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â vitrum1609

 -Ïîäïèñêà ïî e-mail

 

 -Èíòåðåñû

êóëèíàðèÿ ïñèõîëîãèÿ ðóêîäåëèå ñåêðåòÿ äîìîõîçÿéñòâà

 -Ñîîáùåñòâà

Ó÷àñòíèê ñîîáùåñòâ (Âñåãî â ñïèñêå: 3) ïîëåçíûå_èãðóøêè Óãîëîê_ïñèõîëîãà Ìîÿ_êóëèíàðíàÿ_êíèãà
×èòàòåëü ñîîáùåñòâ (Âñåãî â ñïèñêå: 1) Ðåëàêñ_è_âäîõíîâåíèå

 -Ñòàòèñòèêà

Ñòàòèñòèêà LiveInternet.ru: ïîêàçàíî êîëè÷åñòâî õèòîâ è ïîñåòèòåëåé
Ñîçäàí: 17.01.2013
Çàïèñåé: 946
Êîììåíòàðèåâ: 32
Íàïèñàíî: 1045


ÎÊÐÎØÊÈ è ÕÎËÎÄÍÈÊÈ Ñ ÊÅÔÈÐÎÌ

Ïÿòíèöà, 27 Ñåíòÿáðÿ 2013 ã. 17:34 + â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ âîðîíèíà_òàíÿ

i (226x150, 8Kb)

 

Íà îñíîâå êåôèðà ïðèãîòàâëèâàåòñÿ ìíîæåñòâî õîëîäíûõ ñóïîâ è îêðîøåê. 
Îêðîøêè è ñóïû íà êåôèðå îñîáåííî ðàñïðîñòðàíåíû â þæíûõ åâðîïåéñêèõ ñòðàíàõ. 
Íè÷åãî íå ìîæåò áûòü ëó÷øå â æàðêèé ëåòíèé äåíü, ÷åì õîëîäíàÿ îêðîøêà èëè ñóï, ïîýòîìó ïîïðîáóéòå ïðèãîòîâèòü èõ, èñïîëüçóÿ ïðèâåäåííûå  ðåöåïòû. 

 

ÁÎÐÙ «ÇÄÎÐÎÂÅÍÜÊÈ ÁÓËÛ»
Èíãðåäèåíòû: 
- êåôèð — 250 ã 
- âàðåíàÿ ñâåêëà — 100 ã 
- îãóðöû— 100 ã 
- çåëåíûé ëóê — 25 ã 
- óêðîï — 5 ã 
- ñâàðåííîå âêðóòóþ ÿéöî — 1/2 øò. 
- êèïÿ÷åíàÿ âîäà — 100 ã.
        Ïðèãîòîâëåíèå      
Âàðåíóþ ñâåêëó ðàçðåæüòå íà íåáîëüøèå ïðîäîëãîâàòûå êóñî÷êè, ñâåæèå îãóðöû î÷èñòèòå è òîæå ïîðåæüòå òîíêèìè ëîìòèêàìè. 
Ñâåêëó è îãóðöû ïîëîæèòå â ïîäãîòîâëåííûé êåôèð, äîëåéòå â áëþäî êèïÿ÷åíîé âîäû è âñûïüòå ìåëêî íàðåçàííûé è ïîñûïàííûé ñîëüþ çåëåíûé ëóê è óêðîï. 
Ñâåêëó èëè áîòâó (åñëè ïèùà ãîòîâèòñÿ ðàííåé âåñíîé) ìîæíî äîáàâëÿòü âìåñòå ñ îòâàðîì. 
Ïåðåä åäîé ïîëîæèòå â áîðù êðóòîå ÿéöî, ðàçðåçàííîå íà íåñêîëüêî äîëåê. 
Ê áëþäó ìîæíî îòäåëüíî ïîäàòü âàðåíûé êàðòîôåëü.

ÁÎËÃÀÐÑÊÈÉ ÕÎËÎÄÍÛÉ ÑÓÏ «ÒÀÐÀÒÎл
Èíãðåäèåíòû: 
- êàðòîôåëü — 2—3 øò. 
- ñâåæèå îãóðöû — 2 øò. 
- ÿéöà — 2 øò. 
- çåëåíü óêðîïà — 4—5 âåòî÷åê 
- çåëåíûé ëóê — 1 íåáîëüøîé ïó÷îê 
- ãðåöêèå îðåõè — 2—3 øò. 
- ÷åñíîê — 2—3 çóá÷èêà 
- êåôèð — 800 ã 
- êèïÿ÷åíàÿ âîäà — 200 ìë
        Ïðèãîòîâëåíèå      
Êàðòîôåëü ïðîìîéòå, îòâàðèòå, â êîæóðå, î÷èñòèòå è íàðåæüòå ìåëêèìè êóáèêàìè. Îãóðöû ïðîìîéòå è íàòðèòå íà òåðêå. 
Îòâàðíûå ÿéöà, óêðîï è çåëåíûé ëóê ìåëêî ïîðóáèòå íîæîì. 
ßäðà ãðåöêèõ îðåõîâ èçìåëü÷èòå. Î÷èùåííûå çóá÷èêè ÷åñíîêà èñòîëêèòå. 
Ñìåøàéòå êàðòîôåëü, òåðòûå îãóðöû, èçìåëü÷åííûå ÿéöà, óêðîï, ëóê, îðåõè è òîë÷åíûé ÷åñíîê, ïîñîëèòå è çàëåéòå êåôèðîì, ðàçáàâëåííûì êèïÿ÷åíîé âîäîé. 
Ïîäàâàéòå ñóï îõëàæäåííûì.

ÎÊÐÎØÊÀ «ÐÀÍÍßß»
Èíãðåäèåíòû: 
- ìîëîäîé êàðòîôåëü — 3—4 øò. 
- ðåäèñ — 4—5 øò. 
- ñâåæèå îãóðöû — 2 øò. 
- ÿéöà — 2 øò. 
- çåëåíûé ëóê — 1 íåáîëüøîé ïó÷îê 
- ÷åðåìøà — 2—3 ëèñòà 
- âåò÷èíà — 100 ã 
- êåôèð — 700 ã 
- êèïÿ÷åíàÿ âîäà — 300 ã 
- ëèìîííàÿ êèñëîòà — 1/2 ÷. ë. 
- ñîëü — ïî âêóñó
        Ïðèãîòîâëåíèå      
Êàðòîôåëü ïðîìîéòå, îòâàðèòå â êîæóðå, î÷èñòèòå è ìåëêî íàðåæüòå. 
Ðåäèñ ïîðåæüòå òîíêèìè ëîìòèêàìè. Îãóðöû íàðåæüòå íà ìåëêèå êóñî÷êè. Îòâàðíûå ÿéöà, ÷åðåìøó è çåëåíûé ëóê ïîðóáèòå íîæîì. 
Âåò÷èíó ïîðåæüòå íåáîëüøèìè êóáèêàìè. 
Êåôèð ðàçáàâüòå âîäîé, äîáàâüòå â íåãî ëèìîííóþ êèñëîòó. 
Âñå ïðîäóêòû ñìåøàéòå, çàëåéòå êåôèðîì, ïîñîëèòå è ïîñûïüòå èçìåëü÷åííîé çåëåíüþ.

ÎÊÐÎØÊÀ «ÊÐÀÑÍÀ ÄÅÂÈÖÀ»
Èíãðåäèåíòû: 
- ìîëîäàÿ ñâåêëà ñ ÷åðåøêàìè è ëèñòüÿìè — 300 ã 
- êàðòîôåëü — 100 ã 
- ñâåæèå îãóðöû — 100 ã 
- ÿéöà — 2 øò. 
- çåëåíûé ëóê — 1 ïó÷îê 
- êåôèð —1 ë 
- âîäà — 1/2 ñòàêàíà 
- èçìåëü÷åííàÿ çåëåíü óêðîïà — 1 ñò. ë. 
- ñîëü — ïî âêóñó
        Ïðèãîòîâëåíèå      
Ñâåêëó ñ ÷åðåøêàìè è ëèñòüÿìè òùàòåëüíî ïðîìîéòå, ñâåêîëüíûå êëóáíè íàðåæüòå ñîëîìêîé, ëèñòüÿ è ÷åðåøêè — êðóïíûìè êóñî÷êàìè. Çàëåéòå ñâåêëó ñ ëèñòüÿìè è ÷åðåøêàìè âîäîé, äîáàâüòå â íåå ëèìîííóþ êèñëîòó è ïîòóøèòå íà ìåäëåííîì îãíå îêîëî 20 ìèíóò. 
Îãóðöû íàðåæüòå ìåëêîé ñîëîìêîé. Çåëåíûé ëóê è îòâàðíûå ÿéöà ïîðóáèòå íîæîì. Êàðòîôåëü îòâàðèòå ñ êîæèöåé, îñòóäèòå, î÷èñòèòå è ìåëêî íàðåæüòå. 
Êåôèð ðàçáàâüòå êèïÿ÷åíîé âîäîé. Ñìåøàéòå â êàñòðþëå êàðòîôåëü, îãóðöû, ÿéöà, ëóê, òóøåíóþ îõëàæäåííóþ ñâåêëó è çàëåéòå âñå ðàçáàâëåííûì êåôèðîì. 
Äîáàâüòå â îêðîøêó ñîëü è èçìåëü÷åííóþ çåëåíü óêðîïà.

ÎÊÐÎØÊÀ «ËÅÑÍÈ×Üß»
Èíãðåäèåíòû: 
- ëèñòüÿ ìîëîäîé êðàïèâû — 1 ïó÷îê 
- ðåäèñ — 6—7 øò. 
- îãóðöû — 2 øò. 
- çåëåíûé ëóê — 1 íåáîëüøîé ïó÷îê 
- îòâàðíûå ÿéöà — 2 øò. 
- êåôèð —1 ë 
- èçìåëü÷åííàÿ çåëåíü óêðîïà — 1 ñò. ë. 
- ñîëü — ïî âêóñó
        Ïðèãîòîâëåíèå      
Ëèñòüÿ êðàïèâû ïðîìîéòå è îòâàðèòå â êèïÿùåé âîäå îêîëî 5 ìèíóò. 
Ïîñëå ýòîãî ïðîòðèòå êðàïèâó ÷åðåç ñèòî èëè èçìåëü÷èòå åå â êóõîííîì êîìáàéíå. 
Ðåäèñ íàðåæüòå ïîëóêðóæüÿìè, îãóðöû — òîíêîé ñîëîìêîé. Çåëåíûé ëóê ìåëêî ïîðóáèòå íîæîì. ßéöà ïîðåæüòå íà ìåëêèå êóñî÷êè. 
Âñå ïðîäóêòû ïåðåìåøàéòå, ïîñîëèòå, ïîñûïüòå çåëåíüþ óêðîïà è çàëåéòå êåôèðîì. 
Ïîäàâàéòå ê ñòîëó ïðèãîòîâëåííóþ îêðîøêó îõëàæäåííîé.

ÎÊÐÎØÊÀ «ÌÅÊÑÈÊÀÍÑÊÀß»
Èíãðåäèåíòû: 
- êàðòîôåëü — 2—3 øò. 
- êîðåíü ñåëüäåðåÿ — 1 øò. 
- ìàðèíîâàííûå êîðíèøîíû — 2—3 øò. 
- ñëàäêèé ïåðåö — 3 øò. 
- êîíñåðâèðîâàííàÿ ñîëåíàÿ êóêóðóçà — 3 ñò.ë. 
- ïåðåö ÷èëè — 1 ã 
- ñîëü — ïî âêóñó 
- êåôèð — 1/2 ë.
        Ïðèãîòîâëåíèå      
Îòâàðèòå êàðòîôåëü, î÷èñòèòå åãî è íàðåæüòå ìåëêèìè êóáèêàìè. 
Êîðåíü ñåëüäåðåÿ òàêæå îòâàðèòå, î÷èñòèòå è íàòðèòå íà êðóïíîé òåðêå. Êîðíèøîíû ïîðåæüòå òîíêîé ñîëîìêîé. 
Ñëàäêèé ïåðåö ðàçðåæüòå ïîïîëàì, óäàëèòå ñåðäöåâèíû è ñåìåíà è íàðåæüòå òîíêèìè ëîìòèêàìè. 
Ñìåøàéòå êàðòîôåëü, êîðíèøîíû, ñåëüäåðåé, ïåðåö, êóêóðóçó, äîáàâüòå ìàëåíüêèé êóñî÷åê ïåðöà ÷èëè, ïîñîëèòå è çàëåéòå êåôèðîì.

ÕÎËÎÄÍÛÉ ÑÓÏ «ÊÐÅÑÒÜßÍÑÊÈÉ»
Èíãðåäèåíòû: 
- ÿéöà — 3 øò. 
- çåëåíûé ëóê — 1 ïó÷îê 
- çåëåíûé ñàëàò — 1 ïó÷îê 
- âèøíåâûå è ÷åðíîñìîðîäèíîâûå ëèñòüÿ — ïî 5 øò. 
- ëàâðîâûé ëèñò — 5—6 øò. 
- âîäà — 1 ñòàêàí 
- êåôèð — 1/2 ë 
- ÷åðñòâûé ðæàíîé õëåá — 200 ã 
- ñîëü — ïî âêóñó
        Ïðèãîòîâëåíèå      
Îòâàðèòå ÿéöà âêðóòóþ, î÷èñòèòå èõ è âìåñòå ñ çåëåíûì ëóêîì è ñàëàòîì ìåëêî ïîðóáèòå íîæîì. 
Ñìåøàéòå âèøíåâûå, ëàâðîâûå è ÷åðíîñìîðîäèíîâûå ëèñòüÿ, çàëåéòå âîäîé è ïðîâàðèòå îêîëî 10 ìèíóò. Çàòåì îòâàð ïðîöåäèòå, îõëàäèòå è ñìåøàéòå ñ êåôèðîì. 
 ãëóáîêóþ ìèñêó èëè êàñòðþëþ óëîæèòå èçìåëü÷åííûå ÿéöà, çåëåíü, íàðåçàííûé ìåëêèìè êóáèêàìè õëåá, ïîñîëèòå è çàëåéòå êåôèðîì, ñìåøàííûì ñ îòâàðîì ëèñòüåâ.

ÊÅÔÈÐÍÛÉ ÑÓÏ Ñ ÃÐÅÍÊÀÌÈ «ÄÎÁÐÛÉ»
Èíãðåäèåíòû: 
- ðæàíîé õëåá — 300 ã 
- êåôèð — 1/2 ë 
- êîðèöà — 1/2 ÷. ë. 
- ñàõàð — 2 ñò. ë. 
- ëèìîííàÿ öåäðà — 1/2 ÷. ë.
        Ïðèãîòîâëåíèå      
Ðæàíîé õëåá íàðåæüòå íåáîëüøèìè êóáèêàìè è ïîäñóøèòå íà ðåøåòêå â äóõîâêå. 
Êåôèð ñìåøàéòå ñ êîðèöåé, ñàõàðîì è öåäðîé è çàëåéòå èì ãðåíêè, óëîæåííûå â ãëóáîêóþ êàñòðþëþ.

×ÅÐÍÈ×ÍÎ-ÊÅÔÈÐÍÛÉ ÑÓÏ «ÎÁËÀ×Êλ
Èíãðåäèåíòû: 
- ÷åðíèêà — 1 ñòàêàí 
- êåôèð — 1/2 ë 
- ìåä — 2 ñò. ë. 
- ñàõàð — 1 ñò. ë. 
- òâîðîã — 2 ñò. ë. 
- ìîëîòûå îðåõè — 1 ñò. ë.
        Ïðèãîòîâëåíèå      
Êåôèð ñìåøàéòå ïðè ïîìîùè ìèêñåðà ñ ìåäîì, òâîðîãîì è ñàõàðîì. ßãîäû ÷åðíèêè ïåðåáåðèòå, ïðîìîéòå õîëîäíîé âîäîé è ïîäñóøèòå â äóðøëàãå. 
Âñûïüòå ÷åðíèêó â êàñòðþëþ, çàëåéòå åå êåôèðíî-òâîðîæíîé ñìåñüþ. 
Ñâåðõó ïîñûïüòå ñóï ìîëîòûìè îðåõàìè.

ÑËÀÄÊÈÉ ÑÓÏ «ÔÀÍÒÀÇÈß»
Èíãðåäèåíòû: 
- ÷åðíîñëèâ — 200 ã 
- ÿáëîêè — 2 øò. 
- ãðóøè — 2 øò. 
- èçþì — 2 ñò. ë. 
- ãðåöêèå îðåõè — 2 øò. 
- æàðåíûé ìèíäàëü — 1 ñò. ë. 
- áàíàíû — 2 øò. 
- òâîðîã — 250 ã 
- ñàõàð — 2 ñò. ë. 
- êåôèð — 1 ë
        Ïðèãîòîâëåíèå      
×åðíîñëèâ ïðîìîéòå, óäàëèòå èç íåãî êîñòî÷êè, çàëåéòå åãî õîëîäíîé âîäîé íà 6—8 ÷àñîâ, çàòåì ïðîâàðèòå åãî â ýòîé æå âîäå äî ìÿãêîñòè. ×åðíîñëèâ ìåëêî íàðåæüòå, à âîäó, â êîòîðîé îí âàðèëñÿ, ïðîöåäèòå. 
ßáëîêè è ãðóøè ðàçðåæüòå ïîïîëàì, óäàëèòå èç íèõ ñåðäöåâèíó è êîñòî÷êè è íàðåæüòå òîíêèìè ëîìòèêàìè. 
Èçþì ïðîìîéòå è çàìî÷èòå â õîëîäíîé âîäå íà ÷àñ, çàòåì îòêèíüòå íà ñèòî è äàéòå ñòå÷ü âîäå. 
Î÷èùåííûå ãðåöêèå îðåõè è ìèíäàëü èçìåëü÷èòå. 
Áàíàíû î÷èñòèòå îò êîæóðû, íàðåæüòå ìåëêèìè êóñî÷êàìè è ðàçîòðèòå ñ òâîðîãîì. 
Ñìåøàéòå â êàñòðþëå èëè ñóïíèöå ÷åðíîñëèâ, èçþì, ëîìòèêè ÿáëîê è ãðóø, òâîðîã ñ áàíàíàìè, ïîñûïüòå îðåõàìè, äîáàâüòå ñàõàð è çàëåéòå âñå êåôèðîì. 
Ñóï òùàòåëüíî ïåðåìåøàéòå è ïîäàâàéòå ê ñòîëó îõëàæäåííûì.

Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "Ïåðâûå áëþäà":
×àñòü 1 - Ñóï-ïþðå: 7 áûñòðûõ ðåöåïòîâ
×àñòü 2 - Òàðàòîð - õîëîäíûé ñóï.
×àñòü 3 - Õîëîäíûå ëåòíèå ñóïû: òîï 5 ðåöåïòîâ
×àñòü 4 - ÎÊÐÎØÊÈ è ÕÎËÎÄÍÈÊÈ Ñ ÊÅÔÈÐÎÌ


 

Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ: ñìàéëèêè

Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)

Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:

 Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
 Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
 Ïîäïèñàòü êàðòèíêó