Это блюдо будет прекрасным украшением любого праздничного стола.

Ингредиенты:

250 г ассорти свежего салата (у меня был фриллис)

200 г сыра рикотты

100 г мягкого козьего сыра

50 г сыра дор блю (по желанию)

1 гроздь винограда

сок одного лимона

1 пучок темного базилика

оливковое масло

семена кунжута

соль, перец по вкусу

Приготовление:

Салатные листья промыть под проточной водой, порвать. Вымыть и перебрать виноград. Виноград разрезать вдоль на 2 части. Листья салата и дольки винограда выложить на сервировочное блюдо. Сбрызнуть все оливковым маслом, соком лимона, посолить , поперчить.

В миске смешать все сыры. При желании добавить соль и перец. Смесь размять, сформировать шарики, 1 часть которых обвалять в кунжуте, другую - в мелко нарезанном базилике.

Выложить шарики на блюдо с салатными листьями и виноградом. Подавать к столу.

В рецепт внесла кое-какие свои изменения, а первоисточник - журнал ГАСТРОНОМ (март 2003) .