Цитата сообщения Dushka_li Печенье из овсяных хлопьев с миндалём и шоколадом Печенье получилось сладкое, хрустящее сверху и мягкое внутри, с нежным вкусом лимона и миндаля. Даже не знаю с чем сравнить... на ум приходят мюсли в батончиках... Ингредиенты: стакан=250мл -2 стакана овсяных хлопьев (у меня крупного помола) -2 стол.ложки картофельного крахмала -100гр сахарного песка -100гр сливочного масла -2 яйца -1 пакетик ванильного сахара(8гр) -1 чайн.ложка разрыхлителя для теста(без горки) -цедра с 1-го лимона -1 стол.ложка лимонного сока -130гр миндаля -80гр белого шоколада Приготовление: Яйца взбить с сахарным песком,ванильным сахаром,цедрой лимона и лимонным соком.Влить в массу растопленное сливочное масло(охлажденное до комнатной температуры),перемешать. Всыпать овсяные хлопья,крахмал и разрыхлитель для теста,еще раз перемешать и оставить на час для набухания хлопьев. Тем временем цельные ядра миндаля ошпарить кипятком,очистить от шелухи и поджарить на сковороде 3-5 минуты. Затем порубить орехи и шоколад в крошку. В тесто всыпать орехи и шоколад. Перемешать. Мокрыми руками сформировать шарики(у меня получилось 15 штучек),а затем приплюснуть их. Выложить печенье на противень покрытый пекарской бумагой.Выпекать в разогретой до t=180-200С 15-20 минут. Снять с противня с помощью ножа или шпателя. Источник