Свинья никогда не отказывалась от фасоли. Так что этот салат прекрасно подойдёт для встречи нового года, который будет символизировать данное животное. В оригинале в нём используется говяжий язык, однако, с обычной отварной говядиной мясной салат получается ничуть не хуже. Итак, надо купить:

 

говядина – 300 г;

фасоль красная консервированная – 400 г (1 банка);

лук – 1 головка средней величины;

чеснок – 2 зубчика;

мука – 50 г;

яйцо – 2 шт. (одно в салат и одно для оформления);

морковь – 1 небольшой корнеплод (для оформления);

соль и перец – по вкусу;

растительное масло – для обжарки;

майонез – для заправки.

 

Смешать муку с яйцом, добавив немного соли, и из полученной смеси на разогретом масле поджарить 1-2 блинчика. Говядину отварить в слегка подсоленной воде. На сковороде разогреть ещё немного масла и положить туда нарезанный полукольцами лук. Туда же добавить нарезанное соломкой мясо. Смесь слегка обжарить до прозрачности лука.

 

Остывший блинчик (блинчики) порезать на тонкую лапшу. Из фасоли слить всю жидкость и переложить её в глубокую салатницу. Туда же сложить все ингредиенты, посолить, поперчить, добавить давленый чеснок, заправить майонезом и тщательно перемешать.

 

Украшение новогоднего салата зависит только от фантазии хозяйки. Например: можно выложить его в форме круга, обсыпать натертым яичным белком, из натёртого желтка сделать шапочку, из маслин – глазки, а из кусочка морковки – носик. Получится отличный снеговик.

 

Или сделать Деда Мороза как на фото: понадобится для украшения только яйцо, помидоры и для глаз - маслины, черника или ежевика.