Âêóñíûé ðèñ |
Ìíîãèå èñïîëüçóþò ñâîþ ìèêðîâîëíîâóþ ïå÷ü òîëüêî äëÿ ðàçîãðåâàíèÿ ãîòîâîé åäû. À êòî-òî âîîáùå íå èñïîëüçóåò ìèêðîâîëíîâêè, îïàñàÿñü "ðàçðóøåíèÿ êðèñòàëëè÷åñêèõ ðåø¸òîê ïðîäóêòîâ" (âèäèìî íàèâíî ïîëàãàÿ, ÷òî çà 2-5 òûñ. ðóá. ìîæíî â ìàãàçèíå êóïèòü àäðîííûé êîëëàéäåð, ñïîñîáíûé íà òàêèå ôîêóñû)...
Íå áóäåì êàñàòüñÿ íåïðîäóìàííûõ ïðåäóáåæäåíèé. À êîñí¸ìñÿ âêóñíûõ øòóê, êîòîðûå ìîæíî ïðèãîòîâèòü ñ ïîìîùüþ ýòîãî ïðèáîðà.
Èòàê - ðèñ. Õî÷ó ïîäåëèòüñÿ ñ âàìè ðåöåïòîì, êîòîðûé ÿ ïðàêòèêóþ óæå ëåò 10, êàê ìèíèìóì, åñëè íå áîëüøå. Ýòî, ñîáñòâåííî, òèïà ïëîâ. Òîëüêî ìÿñà íå áóäåò - åãî ìîæíî ïðèãîòîâèòü îòäåëüíî è ñîåäèíèòü óæå â ãîòîâîì áëþäå. À ìîæíî è áåç ìÿñà - ðèñ áóäåò ðàññûï÷àòûì, àðîìàòíûì, âêóñíûì. È íà ñåìüþ èç äâîèõ âçðîñëûõ è äâîèõ äåòåé, íà îáåä õâàòèò.
Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ íàì íàäî:
- ñòåêëÿííàÿ ïîñóäà äëÿ ìèêðîâîëíîâîé ïå÷è (ëó÷øå, åñëè ýòî áóäåò 2-ëèòðîâàÿ âûñîêàÿ êàñòðþëÿ ñ êðûøêîé).
- ðèñ (áîëüøàÿ êðóæêà, ãðàìì 300), ìîæíî áðàòü ëþáîé ðèñ, ëó÷øå äëèííîç¸ðíûé (åñëè âîçüìåòå ïðîïàðåííûé ðèñ - îí ìîæåò ïîëó÷èòüñÿ â èòîãå ðàñêðîøåííûì èëè ñ ë¸ãêèì ðåçèíîâûì çàïàõîì)
- îäíà ñðåäíÿÿ ëóêîâèöà
- îäíà ñðåäíÿÿ ìîðêîâêà
- íåñêîëüêî çóá÷èêîâ ÷åñíîêà
- 2 êóáèêà áóëüîíà (åñëè âû ïðîòèâ êóáèêîâ - èñïîëüçóéòå ñîëü è ïðèïðàâû äëÿ ðèñà)
- 60 ãð. èëè áîëüøå, ñëèâî÷íîãî ìàñëà (ìîæíî ðàñòèòåëüíîå èñïîëüçîâàòü)
Çàìî÷èòü ðèñ íà 20 ìèíóò.  ýòî âðåìÿ ìîæíî ðàñòîïèòü ìàñëî (1 ìèíóòà íà ìàêñ. ìîùíîñòè ïîä êðûøêîé), ïîðåçàòü ëóê , ÷åñíîê, ìîðêîâü.
Ñëèòü âîäó, ïîëîæèòü ðèñ â ñòåêëÿííóþ êàñòðþëþ ñ ìàñëîì è òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü. Ïîñòàâèòü ðèñ íà ïîëíóþ ìîùíîñòü, áåç êðûøêè, íà 4-5 ìèíóò â ìèêðîâîëíîâêó. Ïîêà îí òàì ãðååòñÿ - ïàðàëëåëüíî íóæíî âñêèïÿòèòü ÷àéíèê, ðàñòâîðèòü â êðóæêå êèïÿòêà áóëüîííûå êóáèêè (èëè ñîëü ñ ïðèïðàâàìè).
Âûíèìàåì èç ìèêðîâîëíîâêè ðàçîãðåòûé (ïîäæàðåííûé) ðèñ (îí ñòàë ñëåãêà êîðè÷íåâûé), ïåðåìåøèâàåì, çàëèâàåì áóëüîíîì, äîáàâëÿåì ïîðåçàííûå îâîùè, äîáàâëÿåì âîäû èç ÷àéíèêà, ÷òîáû îíà áûëà íàä ðèñîì ïðèìåðíî íà âûñîòó 2 ïàëüöåâ (èëè â ïðîïîðöèè 1õ2 - êðóæêà ðèñà, 2 êðóæêè âîäû).
Íå çàêðûâàÿ êðûøêó, ñòàâèì â ïå÷ü íà ïîëíóþ ìîùíîñòü íà 7 ìèíóò
×åðåç 7 ìèíóò âûíèìàåì, ïåðåìåøèâàåì, ñíîâà ñòàâèì, óæå ïîä êðûøêîé, íà 7 ìèíóò, ÍÎ ìîùíîñòü ïå÷è äîëæíà áûòü 60%.
Åùå ÷åðåç 7 ìèíóò âûíèìàåì, ïåðåìåøèâàåì, çàêðûâàåì êðûøêîé è ñòàâèì åù¸ íà 7 ìèíóò, ñ ìîùíîñòüþ 60%
È âñ¸ - ðèñ ãîòîâ. Ïî îêîí÷àíèè - âûíèìàåì èç ïå÷è, ïåðåìåøèâàåì, íàêðûâàåì êðûøêîé è ïóñòü ñòîèò ìèíóò 5. Ïîòîì ìîæíî ñìåëî íà ñòîë.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Áóäó î÷åíü ðàä âàøèì âîïðîñàì è çàìå÷àíèÿì ïî ðåöåïòó.
Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "Áëþäà èç ìèêðîâîëíîâêè":
×àñòü 1 - Âêóñíàÿ êóðî÷êà
×àñòü 2 - Áûñòðûé áèñêâèò ê ÷àþ
×àñòü 3 - Ñâèíèíà â ÷åðíîñìîðîäèíîâîì ìàðèíàäå
×àñòü 4 - Âêóñíûé ðèñ
×àñòü 5 - Ãîòîâèì êðóïû
×àñòü 6 - Êàðòîôåëü â ïàêåòå
...
×àñòü 21 - Áåçå
×àñòü 22 - Áåç çàãîëîâêà
×àñòü 23 - Áåç çàãîëîâêà
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |