КРЕМА ДЛЯ ПИРОЖНЫХ И ТОРТОВ

Понедельник, 13 Октября 2014 г. 22:51 + в цитатник

Цитата сообщения TATYSIY

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

КРЕМА ДЛЯ ПИРОЖНЫХ И ТОРТОВ

КРЕМ-БРЮЛЕ
Ингредиенты: 1 ст л сахара
5 ст л сливок
4 желтка
200 г мелкого сахарного песка

Инструкции: Прогреть на слабом огне 1 ст.л. сахара, высыпав его в сухую кастрюльку, до темного цвета. Затем прибавить 5 ст.л. сливок, растертых с 4 желтками и 200 гр мелкого сах. песка. Тщательно размешивая, прогреть на слабом огне до загустения; следить, чтобы желтки не свернулись. Затем добавить в крем 20 гр предварительно замоченного и растворившегося желатина. Готовый крем хорошо охладить.

ОРЕХОВЫЙ КРЕМ
Ингредиенты: 50г очищенных орехов, 0,5 литра молока, 2 яйца, 3 ст.л. сахарной пудры, 25г желатина, 2 апельсина, 2 ст.л. изюма.
Инструкции: Желатин залить холодной водой, дать набухнуть. Орехи обжарить, освободить от оболочки, измельчить, положить в горячее молоко и варить. Отделить белки от желтков. Желтки взбить с сахарной пудрой, добавить кипяченое молоко, набухший желатин, взбитые белки, кусочки апельсинов и промытый отжатый изюм. Блюдо охладить и подать с шоколадным соусом, взбитыми сливками или фруктами.

ТВОРОЖНО-ПЕРСИКОВЫЙ КРЕМ
Ингредиенты: 250 г жирного творога,
200 г обезжиренного йогурта,
1 пакетик ванильного сахара,
4 ст.л. сахара,
3 ст.л. желатина,
400 г сливок,
1 банка консервированных персиков.

Инструкции: Смешать творог с йогуртом, сахаром и ванильным сахаром. Приготовить желатин, вылить в крем. Сливки взбить с 1/4 стакана сахара, добавить в крем. Когда творожная масса начнет застывать, на коржи выкладываются персики, а затем - творожный крем.

КРЕМ ТВОРОЖНЫЙ С ЦУКАТАМИ
Ингредиенты: 250 г густых сливок
250 г творога
50 г цукатов
250 г апельсинового сока
20 г желатина
100 г воды
150 г сахарной пудры
ванилин

Инструкции: Творог пропустить через мясорубку дважды или протереть через сито, добавить сахарную пудру, измельченные цукаты или апельсиновые, лимонные дольки, ванилин, апельсиновый сок, замоченный в воде желатин. Все перемешать.
Сливки охладить, взбить и смешать с творожной массой, поместить в формочки и охладить.
При подаче на стол украсить цукатами, полить клюквенным или смородиновым киселем.

ЯГОДНО-ТВОРОЖНЫЙ КРЕМ
Ингредиенты: 400 г жирного творога, 1 лимон, 100 г сахара, 0.5 кг любых ягод, 15 г желатина, 300 г сливок.
Инструкции: Желатин замочить в холодной воде на 40 мин, поставить в маленькой кастрюле на слабый огонь, при постоянном помешивании растворить.
Творог перемешать с лимонным соком, тертой цедрой и сахаром. Желатин вылить в творожную массу. Взбить сливки, ягоды измельчить и довести до консистенции пюре. Как только творожная масса начнет застывать, добавить сливки и ягоды.

Больше рецептов: http://povar.ru

TATYSIY

Серия сообщений "Ларе":
Часть 1 - Valentina Zurkan/Becker. Поражаюсь её фантазии.
Часть 2 - Красивая выпечка "Шишки"
...
Часть 26 - МЯСНОЙ ПИРОГ "ХРИЗАНТЕМА"
Часть 27 - Универсальное творожное тесто
Часть 28 - КРЕМА ДЛЯ ПИРОЖНЫХ И ТОРТОВ
Часть 29 - 8 рецептов самого вкусного теста
Часть 30 - Волшебное тесто на…водке! (мягкое, нежное, эластичное)

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/vikybika/post339937730/">РљР Р•РњРђ Р”Р›РЇ РџРР РћР–РќР«РҐ Р РўРћР РўРћР’</a><br/>РљР Р•РњРђ Р”Р›РЇ РџРР РћР–РќР«РҐ Р РўРћР РўРћР’

РљР Р•Рњ-Р‘Р Р®Р›Р• 
				РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹: 1 СЃС‚ Р» СЃР°С…Р°СЂР° 
				5 СЃС‚ Р» СЃР»РёРІРѕРє 
				4 Р¶РµР»С‚РєР° 
				200 Рі РјРµР»РєРѕРіРѕ СЃР°С…Р°СЂРЅРѕРіРѕ РїРµСЃРєР° 
				 
				РРЅСЃС‚СЂСѓРєС†РёРё: РџСЂРѕРіСЂРµС‚СЊ РЅР° СЃР»Р°Р±РѕРј РѕРіРЅРµ 1 СЃС‚.Р». СЃР°С…Р°СЂР°, РІС‹СЃС‹РїР°РІ РµРіРѕ РІ СЃСѓС…СѓСЋ РєР°СЃС‚СЂСЋР»СЊРєСѓ, РґРѕ С‚РµРјРЅРѕРіРѕ С†РІРµС‚Р°. Р—Р°С‚РµРј РїСЂРёР±Р°РІРёС‚СЊ 5 СЃС‚.Р». СЃР»РёРІРѕРє, СЂР°СЃС‚РµСЂС‚С‹С… СЃ 4 Р¶РµР»С‚РєР°РјРё Рё 200 РіСЂ РјРµР»РєРѕРіРѕ СЃР°С…. РїРµСЃРєР°. РўС‰Р°С‚РµР»СЊРЅРѕ СЂР°Р·РјРµС€РёРІР°СЏ, РїСЂРѕРіСЂРµС‚СЊ РЅР° СЃР»Р°Р±РѕРј РѕРіРЅРµ РґРѕ Р·Р°РіСѓСЃС‚РµРЅРёСЏ; СЃР»РµРґРёС‚СЊ, С‡С‚РѕР±С‹ Р¶РµР»С‚РєРё РЅРµ СЃРІРµСЂРЅСѓР»РёСЃСЊ. Р—Р°С‚РµРј РґРѕР±Р°РІРёС‚СЊ РІ РєСЂРµРј 20 РіСЂ РїСЂРµРґРІР°СЂРёС‚РµР»СЊРЅРѕ Р·Р°РјРѕС‡РµРЅРЅРѕРіРѕ Рё СЂР°СЃС‚РІРѕСЂРёРІС€РµРіРѕСЃСЏ Р¶РµР»Р°С‚РёРЅР°. Р“РѕС‚РѕРІС‹Р№ РєСЂРµРј С…РѕСЂРѕС€Рѕ РѕС…Р»Р°РґРёС‚СЊ. 
				 
				РћР Р•РҐРћР’Р«Р™ РљР Р•Рњ 
... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/vikybika/post339937730/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

КРЕМА ДЛЯ ПИРОЖНЫХ И ТОРТОВ