Запеканка "А-ЛЯ голубец"

 

     Приятно, когда заготовки на зиму занимают минут десять, например, щавель для зимних щей.

Имбирь издавна широко использовался во многих кухнях мира. Японцы используют маринованный имбирь при приготовлении суши и прочих национальных блюд. В Индии имбирь добавляют практически во все блюда, смешивая его с другими острыми приправами. Это помогает коренным жителям защищаться от грязи и жары (острые специи уничтожают бактерии и болезнетворные микроорганизмы). В царской России имбирь также пользовался большой популярностью.

Итак, топ-15 причин полюбить имбирь:

1. Пища, приправленная имбирём, усваивается легче.

2. Пища, приправленная имбирём, приобретает пряный и слегка острый вкус.

3. Имбирь благоприятно воздействует на нашу пищеварительную систему: улучшает секрецию желудка, защищает от несварения и отрыжки, предупреждает развитие язвенной болезни желудка.

4. Имбирь издавна используют для прекращения поноса, избавления от метеоризма, для очищения организма при отравлении грибами.

5. Имбирь избавляет от менструальных спазмов и судорог.

1. ТОРТ "НАПОЛЕОН"

• 250 г сливочного масла
• 3 стакана муки
• щепотка соли
• 2/3 стакана холодной воды
• 1 ст.л. уксуса

Крем:
• 1200 мл молока
• 5 шт. яичных желтков
• 1 ч.л. ванильного сахара
• 400 г сахара
• 10 мл коньяка
• 150 г муки

Приготовление:

1. Масло и муку порубить мелко ножом, добавить воду с уксусом, замесить тесто. Разделить на 12 частей. Поставить в холодильник на 1час. Раскатывать тонкие коржи. Чтобы не прилипали к столу - подсыпать муку под низ коржа и сверху.
2. На скалке переносить на противень. Накалывать в нескольких местах вилкой, выпекать при 180с. Пекутся быстро.
3. Налить молоко в сотейник и довести его до кипения. Смешать муку с сахаром и ванильным сахаром, добавить 5 желтков и перемешать, добавить коньяк, перемешать. Вылить в молоко и перемешать.
Поставить на медленный огонь.
4. Варить до загустения, обязательно непрерывно помешивая. Консистенция должна напоминать густую сметану. После чего крем охладить.
5. Начать смазывать наши коржи кремом оставив один для того чтоб затем украсить торт.
Когда коржи перемазаны, последний оставшийся корж покрошить и украсить им торт!

Дорогие мои друзья, а Вы давно совершали свой поход в салон кухонной мебели ? Если у Вас в планах стоит  ремонт кухни, то пора и наведаться туда. Весна у нас оказалась затяжной, но всё же март месяц уже прошёл и пора собирать все свои мысли и планы в одно целое , которое должно воплотиться в ближайшие сроки. Много у нас уже было тем по интерьеру, но их как всегда мало, а самое наболевшее у нас в голове - как же будет выглядеть наш интерьер. Из множества идей можно выбрать тот самый, который хотелось бы видеть у себя в уютной квартире или доме. Сейчас я Вас познакомлю с одним прекрасным сайтом , который сможет Вам помочь в этой нелёгкой задаче. Это сайт мебельной фабрики alimpia-mebel.ru , на котором Вы сможете увидеть полезные статьи по интерьеру кухни , а их  там огромное количество. Я уверена, Вы сможете найти решение, воспользовавшись этим сайтом. Глаза просто разбегаются, смотря  фото кухонь . Здесь вы сможете увидеть примеры в разных стилях дизайна. Этот сайт надо бы изучить по внимательней. Там очень много полезного. Например,  конструктор шкафов. Ознакомьтесь как  с ним работать. Правильно подобранные размеры кухонной мебели очень много значат в интерьере, если Вы, конечно, хотите красивый дизайн. Использование программы конструктор шкафов очень простое и доступное каждому, даже если Вы не специалист в этом деле. Изучите каталог, там очень интересно. Это лишь небольшая часть материалов, которые я Вам привела в пример. Каждый себе там может найти свою тему и получить от неё много пользы.  А пока я Вам хочу предложить посмотреть, какие интерьеры  мне очень понравились. 

Ингредиенты:

Для теста:
1,5 ст. молока
200 гр. сливочного масла
1 ст. сахара
2 яйца
1 ст.л. растительного масла
сода 0,5 ч.л. погасить в уксусе
щепотка соли
мука (у меня уходит около 2 кг)

Для крема:
2 ст. молока
4 яйца
1,5 ст. сахара
600 гр.сливочного масла
1 б. сгущенки
пакетик ванилина

Приготовление:

Тесто: Замесить тесто средней консистенции, разделить на 20-22 части, но у меня меньше 30 никогда не получается! Зависит от диаметра сковороды! Раскатывать тонко коржы и жарить на сковороде с 2 сторон под крышкой. У меня так - я кладу пышку, накрываю крышкой и раскатываю вторую, пока раскатала уже можно переворачивать. Пока печется вторая сторона, я предыдущую пышку обрезаю (по крышке), чтоб края были ровные. И так как конвейер, рука набивается и получается быстро. Готовые коржи надо накрывать полотенцем, чтоб не пересыхали, потому что они тоненькие.

Крем: Молоко довести до кипения, влить массу из яиц и сахара. Поварить, пока яйца свернуться. Затем эту массу охладить (обычно я готовлю эту массу, а потом занимаюсь тестом, пока я испеку коржи эта масса уже холодная), добавить масло, хорошо взбить, чтобы масса увеличилась в двое и добавить сгущенку и ванилин.

Смазываем коржи кремом. Из "обрезок" от коржей я делаю крошку для посыпки боков. Верх просто всегда мажу кремом и всё.

Торт лучше делать за день до торжества, тогда он успевает хорошо пропитаться.

Приятного аппетита!

http://vk.com/just__cook

Книга «Как нарисовать любую зверюшку за 30 секунд».