Для приготовления нам потребуется:
1. 2-3 баклажана;
2. 2-3 помидора;
3. несколько зубчиков чеснока;
4. подсолнечное масло для жарки.
В общем-то кол-во продуктов зависит от вашего аппетита и аппетита ваших домочадцев.
Приступим! Вымытые баклажаны режем вдоль толщиной примерно 0.7 см., солим по вкусу и жарим до золотистого цвета с каждой стороны. Поджаренные баклажаны выкладываем на салфетку, чтобы стекло лишнее масло. Далее режем помидор кружочками по 0.5 см. Кладем помидорку на одну сторону баклажана, сверху тертый чеснок, накрываем другой стороной. Складываем наши баклажанчики в глубокую посуду, прижимаем прессом. Дать постоять несколько часов в холодильнике. Выкладываем на тарелочку и наслаждаемся. Приятного аппетита! 

Ингредиенты
1 яичный белок охлажденный 2 штуки
2 сахарная пудра 100 гр
3 лимонный сок

Белки взбить с сахарной пудрой в густую массу, с добавлением нескольких капель лимонного сока.
Выпекать при 100 град. 1 час в режиме конвекции и еще на 1 час оставить для остывания в духовке.

 

200 г слоеного теста

100 г твердого сыра

10 сосисок

1 яйцо

горчица

9 ст.л.муки, 4ст.л. сметаны, 2яйца., соль. Всё смешать, выложить на смазанную сковороду, смазать кетчупом с майонезом. Сверху выложить всё, что нравится-колбаса, грибы, помидоры, оливки, зелень, сыр. На маленьком огне жарить 10-15 мин. с чуть приоткрытой крышкой. Снизу должна подрумяниться, а сыр расплавиться Очень вкусная! 

Тесто.

200 гр маргарина
200 гр натурального йогурта
1 чайн.ложечки соды (без верха)
1/3 чайн.лож. лимонной кислоты
3 стакана муки(1 ст=240 мл)

Начинка.
1 стакан перемолотых грецких орехов
0,5 ч.л. корицы
1 белок

40 штучек гвоздики
40 шт. спичек без головок

Пищевые краски:желтая и красная или розовая.

Или- сок моркови и бурака.

1 стакан сахара для обсыпки.

В йогурте размешиваем лимонную кислоту и соду,выливаем в растопленный маргарин,добавляем муку и вымешиваем мягкое,
пластичное тесто.

В размолотый орех всыпаем сахар, корицу и один белок,перемешиваем.
Начинку делим на 4 части(визуально),чтобы равномерно
хватило на все печенья.
Тесто раскатываем колбаской и делим на 4 части.Каждую часть теста делим на 10 кусочков.
Каждый кусочек теста раскатываем лепешечкой в виде капли.
Кладем начинку по всей длине лепешки-от хвостика к носику,чтобы и в узкой и широкой части груши была начинка.
На узкую часть кладем спичку так,чтобы половинка спички была в тесте и слепляем края лепешки, придавая ей форму груши.
Тесто очень пластичное и лепится легко.
Переворачиваем швом вниз и втыкаем гвоздичку в носик груши.
Печенье выкладываем на холодный сухой противень и печем на среднем огне,в предварительно прогретой духовке.
Пекутся груши минут 15-20.Самое главное не дать им зарумяниться,они должны быть беленькими,
чтобы при окраске цвета были естественными.
Разводим пищевые краски теплой кипяченной водой и кисточками для акварели разрисовываем груши согласно вашему вкусу.
Разрисованную грушу обвалять в сахаре и выложить на поднос для просушки.
Хоть и много времени уходит на это печенье,но это того стоит!
Всегда вызывают удивление у взрослых и приносят радость детишкам.
А про вкус и не говорю- аромат корицы,гвоздики и грецких орехов!

Грецкие орехи можно заменить обжаренным арахисом,тогда корицу  добавлять не нужно. 

  Увеличить фото

Ингредиенты
мука – 1 килограмм
вода кипячёная – 1 литр (комнатной температуры)
соль – 1 чайная ложка
сода – 1 чайная ложка
яйца – 2-3 штуки
молоко – пол литра
кипяток – 1 стакан
Способ приготовления
Засыпьте муку в воду, помешивая её, посолите, добавьте и соду, взбейте блендером или миксером, чтобы получилась равномерная масса, и разведите её холодным молоком. Затем всё хорошенько перемешайте до получения консистенции густой сметаны.
Теперь вылейте в тесто 1 стакан крутого кипятка, ещё раз тщательно перемешайте и дайте немного остыть. Потом добавьте сырые яйца и перемешайте. У вас получится тесто наподобие жидкой сметаны.
После этого можете выпекать блины. Для этого вам потребуется чугунная сковорода с толстыми стенками и помазок или кисточка, чтобы её смазывать.
Смажьте накаленную сковороду топлёным бараньим салом или свиным жиром. Самые вкусные блины получаются именно на свином жире.
 

300 гр любого отварного мяса
100 гр сыра
Половина банки резаного ананаса
2 шт репчатого лука
3 вареных яйца
2 вареных моркови
2-3 отварные картошки
Соль
Майонез
Свежие огурцы для украшения
Мясо порезать мелкими кусочками, сырнатереть на крупной тёрке, с ананаса слить сок, Лук порезать полукольцами,помять руками и замочить в разбавленном водой уксусе на 15 минут, затем отжать,яйца порубить, морковь и картошку натереть на тёрке.
1 слой- мясо
Смазать майонезом
2слой- лук
3 слой- ананасы
Смазать майонезом
4 слой- картофель
Майонез
5 слой- морковь
Майонез
6 слой- яйца
Вех салата обсыпать тёртым сыром,огурцы порезать овощерезкой на языки и украсить салат. Поверхность салатаукрасить по желанию. Приятного аппетита! 

 

Ингредиенты:

30 г желатина
4 ст.л. сахара
4 ст.л. какао
1 стакан молока
400 г сметаны
250 г маскарпоне
150 мл нежирных сливок
1 стакан сахара

Приготовление:

Залить стаканом холодной воды 10 г желатина для шоколадного слоя. Дать настояться.
Перемешать сахар (4 ст.л.) и какао-порошок (4 ст.л., я брала Несквик).
Когда желатин разбухнет, добавить в него сахар с какао. Подогреть, чтобы растворился желатин. Вылить в подготовленную форму (смазанную маслом). У меня силиконовая форма в виде кольца. Поставить в морозилку, чтобы застыла смесь минут на 20-30.
Желатин (20 г) заливаем 1 стакан холодного молока. Оставляем разбухать желатин.
Сметану, маскарпоне, сливки нежирные и 1 стакан сахара взбить до густоты.
Прогреваем разбухший в молоке желатин и выливаем в емкость с молочной массой, не выключая миксер, и взбиваем до полного перемешивания. Оставляем минут на 10, чтобы остыла масса.
Вынимаем из морозилки форму с застывшим шоколадным слоем. Выливаем сверху белый слой. Ставим в холодильник до полного застывания. Я ставила на ночь.
Форму переворачиваем и начинаем выворачивать наизнанку, торт "Птичье молоко" из нее хорошо выходит. 

Воскресенье, 29 Августа 2010 г. 22:10 (ссылка) + в цитатник
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]
 

Понедельник, 13 Сентября 2010 г. 09:00 (ссылка) + в цитатник
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]
 

Белые шоколадные трюфели

2 ст. л. слив. масла
5 ст.л. жирных сливок
225 гр. белого шоколада
1 ст. л. апельсинового ликера (по желанию)

Для покрытия: 100 г белого шоколада

Положите сливки и сливочное масло в маленькую кастрюльку и медленно доведите до кипения, помешивая. Кипятите 1 минуту, затем снимите с огня.Наломайте шоколад кусочками и добавьте в крем. Помешивайте до растопления шоколада, затем подлейте ликер (по желанию). Покройте противень кулинарной бумагой и выложите шоколадную массу. Охлаждайте около 2-х часов до готовности.Разделите смесь на куски и скатайте из них шарики. Снова охладите до готовности.Растопите 100 гр белого шоколада. Окунайте кусочки в растопленный шоколад, излишкам дайте стечь обратно в миску. Оставьте затвердевать.
 

Вторник, 21 Сентября 2010 г. 11:20 (ссылка) + в цитатник
Это цитата сообщения OKSANA_OLEINIK [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]