Лук мелко покрошить.
Баклажаны нарезать кубиками.
Грибы почистить, мелко нарезать.
Обжарить лук на растительном масле.
Добавить баклажаны.
Следом добавить грибы, немного посолить, жарить до тех пор, пока не испарится вся жидкость (около 15 минут).
Голень посолить, поперчить, пожарить на растительном масле до готовности (примерно 25-30 минут).
Тесто раскатать толщиной примерно 3 мм, вырезать прямоугольник, обрезки сохранить.
Нарезать квадраты 15х15 см. Из обрезков сделать небольшую "лепешечку", положить в середину квадрата (это делается для того, чтобы дно не рвалось).
В серединку положить 2-3 ст.л. начинки.
На начинку поставить голень.
Края теста собрать и завязать ниткой (сильно туго не завязывать).
Косточки можно обернуть фольгой, чтобы они не подгорели.
Украшение.
Сказочный торт-аттракцион на двухлетие
Любимая сказка нашей дочки Нирмалы - "Колобок", она пересказывает его каждый день, да еще и просит рассказать на ночь. Например, как то наш папа пришел уставший с работы:
- Ну что, Нирмала, как будем папу развлекать?
- Колобка!!!
Или импровизирует: "Йолк, йолк, я тебя съем!")))
Поэтому, какой торт готовить ей на двухлетие, у меня не было сомнений.
Почему торт-аттракцион?
Потому что, на нижнем ярусе расположился сладкий аттракцион - волшебные пирожные с предсказаниями или качествами, которые, если их съесть, то обязательно сбудутся или проявятся в вас. А если они уже есть у вас, то усилятся. Чтобы получить то, что нужно, мы раздали номерки, и дети их вытягивали для своей семьи. Пирожные тоже были пронумерованы. Так, для нас, Нирмала вытянула: "большое счастье", "много денег" и "самореализация". А что, это всегда пригодится в жизни!))) Нашим друзьям досталось: мудрость, проницательность, вечная молодость, харизма, много детей, исполнение заветного желания, конечно же, любовь и много других полезных вещей.
А теперь несколько подробностей для любителей кулинарии:
Верхний торт "Колобок" - сверху марципан, внутри пирожное-картошка. Я давала рецепт в торте-розе. Также я добавила воздушный рис, поэтому разрез получился такой прикольный:
Не беспокойтесь, дети даже не заметили, что мы разрезали Колобка, как то не обратили на это внимание))) Но, думаю, на следующий год, когда они будут постарше, не очень этично будет съедать их любимых героев.
Второй торт был специально для детей - черничный. Его рецепт я приводила в торте-садике, только вместо смородины использовала чернику, и прослаивала черничным пюре. Его, как и Колобка, я выпекала в микроволновке, два коржа по 5 минут.
Пирожные были без выпечки, и просто открытие сезона - очень удачное сочетание вкусов! Основа - готовое печенье "Юбилейное" - медовое с орехами. Печенье я размолола в крошку, перемешала с небольшим количеством растопленного сливочного масла. Сверху кусочки киви. Крем -взбитые сливки с обезжиренным творогом, а для цвета и вкуса - зеленый чай матча. Это натуральный японский чай в порошке, дает свежий вкус и насыщенный зеленый цвет.
И вам желаем удачного начала нового года, пусть все пожелания, которые вы получили в эти праздничные дни, сбудутся!
От всех нас,
Алима Ковалева
