Рыба по-средиземноморски

Рыба по-средиземноморски

Грибные оладушки



Этот рецептик у меня родился спонтанно. Где-то месяц назад, когда были первые лисички, и было их очень много , я попробовала сделать оладушки. Нам так они понравились , что теперь смело свой эксперимент, я проделала и с опятами. Что, собственно, Вам и демострирую. В принципе, подойдут любые грибы, пригодные для жарки. Так же можно использовать и замороженные грибы.
Читать далее

Виртуозная разделка курицы

Такого я еще не видела до этого!





Ролик на английском,но все понятно и так.

Селедочка под свекольным крем-соусом

Приготовьте гостям вот такую необычную закуску из привычной сельди… это очень вкусно и необычно!

далее

Крылышки в медовом пряном соусе



Ингредиенты:
Куриные крылышки - 700 г
Мёд - 3 ст. ложки
Соус соевый - 3 ст. ложки
Перец - 1/4 ч. ложки
Имбирь - 1 ч. ложка
Шафран - 1 ч. ложка
Кардамон - 1 ч. ложка
Карри - 1 ч. ложка
Соль - по вкусу
Приготовление:
Крылышки промоем, просушим бумажными полотенцами и положим в форму. В двух столовых ложках тёплой воды засыпим шафран и дадим настояться некоторое время, в сотейнике нагреем мёд, добавим перец, карри, соус соевый и горчицу, всё тщательно перемешаем, растолкём кардамон, смешаем с соусом, добавим шафран, всё перемешаем и зальём соусом крылышки. Запекать следует в духовке при температуре 220ºС примерно на 30-40 минут. Приятного всем аппетита!

[тортилья с сердечками]

Рецепт нигде не смотрела,сама придумала...
конечно я не претендую на изобретение колеса(уверена,что подобных рецептов море),но всё же получилось довольно не плохо,все хвалили:)
Делается очень легко,для пущей аппетитности можно украсить зеленью,но у меня её не оказалось:)
Тортилья с сердечками:
1 кг. индюшиных сердечек(можно и куриные)
1 пакетик чесночной приправы для курицы-Кнорр.
1 большая луковица.
Соль,перец,зелень(рекомендуется).
Покупные тортильи.

способ приготовления+фото

Рыба от эскимосов.

"Эскимосы Аляски, как пишет журнал Discovery , большие любители рыбы. В обеденном меню ресторанов Аляски настоящий рыбный праздник: палтус и пять видов лососевых рыб ( нерка, чавыча, горбуша, кета, кижуч). У берегов Аляски оказывается , можно выловить палтуса поистине выдающихся, олимпийских размеров, весом до 10 килограмм. В журнале предлагался рецепт "Олимпийского палтуса". У меня палтуса не оказалось, но зато под рукой оказался минтай, и разделывать его на филе было лень... (да простят меня уважаемые эскимосы... ) "

 

Читать далее...

"ЛЕНИВАЯ" ЛАЗАНЬЯ

Автор: Инна

 

 

Мясной пирог из лаваша

Слоеный пирог из лаваша с обжаренным фаршем и луком.

+dalee

http://kamelena.ru/recipe/Myasnoj-pirog-iz-lavasha/

Салат «Нежнейший»



Ингредиенты:
Ветчина – 300г
Сыр – 200г
Филе кальмара – 2шт
Яйцо – 4шт
Лук – 1шт
Зелень (укроп, петрушка) – 1 пучок
Майонез - по вкусу

Приготовление:
Отварим яйца, кальмары, порежим кубиками яйца и лук, соломкой порежим ветчину, сыр, кальмары, мелко порубим укроп и петрушку. Всё соединяем и добавляем по вкусу майонез, посолим и поперчим, тщательно перемешаем, выложим в салатницу и можно подавать к столу. Приятного всем аппетита!

Соус Тартар


Ингредиенты:

Желток варённый - 2 шт
Желток сырой - 1 шт
Горчица дижонская - 1 ст. ложка
Масло оливковое - 2/3 стакана
Сметана - 2 ст. ложки
Каперсы - 2 ст. ложка
Огурцы маринованные (измельчённые) - 2 ст. ложки
Укроп (измельчённый) - 1 ч. ложка
Сок лимонный - 1 ст. ложка
Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

Варёные желтки натрём на мелкой тёрке, добавим сырой жжелток, лимонный сок, горчицу и хорошо взобъём до однородной консистенции. Затем добавляем масло, постоянно помешивая венчиком, затем сметану, поперчим и посолим по вкусу, следом кладём каперсы и карнишоны, мелко измельчённый укроп, всё тщательно перемешиваем. Соус готов.
Приятного всем аппетита!

Рыба маринованная



Хочу предложить на Ваше рассмотрение рецепт маринованной рыбы. Рецепт достался мне от дедушки. Готовил он, ну просто объеденье!
Читать далее

Оладьи в стиле «Хачапури»

цитата сообщения галина5819

Нежнейшие творожные оладушки с сырной начинкой. По вкусу они очень напомнили Хачапури, поэтому этот факт и отразилcя в названии , угощайтесь пожалуйста!


Читать далее

Кабачковый рулет под сырной корочкой.

Моё глубокое убеждение - рулетов невкусных не бывает!!! Какими бы они ни были, но это всегда фейерверк вкуса, сочно и красиво. Три года назад на свой юбилей я понаделала этих рулетов - тьма тьмущая!!!   Два куриных с разной начинкой (один для зятя, другой - для всех остальных... ), свиной, рыбный, салатные "завёртыши" с солёной сёмгой и два кондитерских рулета. Муж, когда всё это увидел, предложил устроить "Рулетный карнавал" - всем завернуться в одеяла, а гостям выдавать одеяла при входе!!! )))

Ингредиенты

Читать далее...

"Настоящие" чебуреки

Салат из креветок с овощами

Салат из креветок с овощами заимствован из бельгийской кухни. Бельгийцы любят говорить о своих блюдах, что они готовятся с французским изяществом и подаются с немецким великодушием. В результате бельгийская кухня объединяет в себе местные традиции с влиянием кухонь соседних стран: Франции, Германии, Италии, Голландии, Испании, Скандинавии.

Салат из креветок с овощами. Состав:

Читать далее...

РЕЦЕПТЫ ОТ ТАТЬЯНЫ – омлетик в духовке







Вчера был выходной день и на завтрак я готовила блюдо,
которое моя мама называла яичницей.
Это пышный омлетик, приготовленный в духовке.
Конечно это займет немного больше времени,
чем на обычный омлет.
Но это того стоит, ведь омлет приготовленный в духовке,
получается более вкусный, необычайно воздушный,
пышный и не водянистый.
Если у вас есть возможность купить настоящие домашние яйца,
то непременно сделайте это и вы не пожалеете!
В таком случае блюдо будет полезно для взрослых и детей.

Яйца – 5 шт.
Молоко – 0,5 л
Соль – 1/3 ч.ложки
Масло сливочное 50-70 г
Форма для запекания

В миску разбиваем 5 яиц, добавляем соль и перемешиваем вилкой
до однородного состояния. Взбивать не нужно.
Доливаем пол-литра молока и еще раз перемешиваем.
Форму необходимо хорошо смазать сливочным маслом,
как дно, так и бортики. Далее выливаем яичную смесь в
приготовленную емкость. Форма должна быть довольно глубокой,
так как омлет хорошо поднимается. По поверхности смеси
раскладываем маленькие кусочки масла сливочного –
немного – граммов 50. Отправляем в разогретую до 180 град. духовку.
Запекается минут 40.
На поверхности должна получиться аппетитная корочка.
Это сигнал, что омлетик готов!
Омлет нарезаем на куски.
Употреблять блюдо можно как в горячем, так и в охлажденном виде.
К нему можно подать нарезку из свежих овощей, ломтики колбасы или сыра.
Также хрустящие тосты прекрасно сочетаются со вкусом запеченного омлета.
Эдакий английский завтрак. А что еще нужно: вкусно, сытно и полезно!

Рецепт настоящего плова

Центральный момент в приготовлении плова - зирвак. В зирваке - мясо, мелконарезанные овощи (морковь, лук, помидоры) и сухофрукты (урюк, курага, изюм) проходят совместную тепловую обработку (обжаривание и тушение) всегда с большим количеством масла или сала. Наконец, закладка среднеазиатских пловов для окончательной совместной варки всех продуктов имеет определенный порядок: на дно котла кладется зирвак (уже готовый, по крайней мере, наполовину), на него плотно утрамбовывается сухой, промытый, подготовленный рис, а поверх риса, не нарушая его целостности, наливается слой холодной воды, после чего под котлом разводится сильный огонь. Когда вода сверху выкипает, то это означает, что плов готов.

 Для приготовления плова вам понадобится казан либо объемная кастрюля с масимально толстыми стенками.

Ингредиенты:
- 700г мяса (баранины, свинины или говядины),
- 500г длиннозернового пропаренного риса,
- две моркови,
- 1 крупная луковица,
- 1 ст.л. зиры,
- 1 ст.л. барбариса,
- 1/2 ст.л. куркумы,
- 1 головка чеснока,
- красный молотый перец,
- черный молотый перец,
- соль,
 - растительное масло.

Читать далее...

Грибной торт



В первую очередь ставим варить пюре
Читать далее

Испанский салат из запеченного картофеля

Испанский салат из запеченного картофеля Ингредиенты: 500 г мелкого картофеля 3 столовых ложки оливкового масла 1,25 чайной ложки соли 1/2 чайной ложки молотого перца 4 зубчика мелко нарезанного чеснока 4 столовых ложки майонеза 1 столовая ложка сока лимона 1 чайная ложка дижонской горчицы Приготовление: Нагрейте духовку до 200 градусов. Картофель разрежьте напополам и выложите все в миску.Добавьте 2 столовых ложки оливкового масла, по 3/4 чайной ложки соли и перца. Перемешайте все тщательно и выложите на противень одним слоем. Выпекайте картофель до золотистой корочки в течение 40 минут, переворачивая дважды в течение запекания. Достаньте противень из духовки, остудите картофель. В миске смешайте 1/2 чайной ложки соли, столовую ложку оливкового масла, нарезанный мелко ческно, майонез, лимонный сок и горчицу. Перемешайте все до однородной массы и залейте картофель. Подавайте.

далее