Без заголовка

Среда, 09 Февраля 2011 г. 14:43 + в цитатник

Цитата сообщения Моя_кулинарная_книга

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Закусочные оладьи с семгой

Освежающий сметанный соус с умеренной остротой хрена выгодно дополняет нежный, тонкий вкус слабосоленой семги. Украсьте свой праздничный стол этой закуской, и Ваше застолье обретет новые и незабываемые оттенки приятного общения.

Какие продукты использованы в рецепте:

1 ст. муки;
1 и 1/4 ч. л. разрыхлителя;
1/4 ч. л. соли;
1 ст. л. мелко нарезанного зеленого лука;
30 г творожного крем-сыра или сливочного сыра;
1 ст. л. сливочного масла (15 г);
1 яйцо;
3/4 ст. молока;
180-200 г слабосоленой семги;
зелень укропа и петрушки;
растительное масло.

Для соуса:

1/2 ст. сметаны;
1 ч. л. хрена;
соль - по вкусу.

Кулинарный рецепт с фотографиями приготовления Закусочных оладий с семгой:

Просеянную муку смешиваем с разрыхлителем, солью, зеленым луком.

Кулинарные рецепты блюд с фото - Закусочные оладьи с семгой, Фото 1

В другой миске соединяем творожный крем-сыр и сливочное масло, взбивая венчиком. Эти 2 ингредиента должны быть комнатной температуры.

Кулинарные рецепты блюд с фото - Закусочные оладьи с семгой, Фото 2

Затем добавляем яйцо, продолжая взбивать венчиком.

Кулинарные рецепты блюд с фото - Закусочные оладьи с семгой, Фото 3

Далее вливаем молоко, перемешиваем.

Кулинарные рецепты блюд с фото - Закусочные оладьи с семгой, Фото 4

Соединяем яично-молочную смесь с мучной.

Кулинарные рецепты блюд с фото - Закусочные оладьи с семгой, Фото 5

Тщательно взбиваем венчиком до полного исчезновения комочков.

Кулинарные рецепты блюд с фото - Закусочные оладьи с семгой, Фото 6

Жарим оладьи на среднем огне в небольшом количестве растительного масла (на 1 порцию оладий ~1/2 ст. л. растительного масла) сначала с одной стороны.

Кулинарные рецепты блюд с фото - Закусочные оладьи с семгой, Фото 7

Затем – с другой.

Кулинарные рецепты блюд с фото - Закусочные оладьи с семгой, Фото 8

Выкладываем готовые оладьи на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.

Кулинарные рецепты блюд с фото - Закусочные оладьи с семгой, Фото 9

Оладьи готовы.

Кулинарные рецепты блюд с фото - Закусочные оладьи с семгой, Фото 10

Готовим соус. Смешиваем сметану с хреном, солим соус по вкусу.

Кулинарные рецепты блюд с фото - Закусочные оладьи с семгой, Фото 10

Семгу нарезаем тонкими пластинами. На каждый оладий кладем примерно 1 ч. л. соуса, а сверху – семгу. Оладьи с семгой посыпаем мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки.