Идеальное сочетание! В общем-то, в вопросе, как приготовить желе, не должно быть никаких ограничений - вы вольны выбирать в качестве основы и сливки, и молоко, и кефир, и ряженку, и соки, и даже жидкий шоколад и фруктовое пюре и множество других вариантов, просто у меня сегодня - сметанное-кофейное настроение, им и хвастаюсь. 
Три состояния вещества в природе: мороженое в холодильнике, мороженое растаяло, мороженое съедено.

Если не нравится предлагаемый способ подачи желе, десерт можно залить слоями. 

Ингредиенты для сметанного желе: 

2 ст. л. желатина; 
400 г сметаны; 
2/3 стакана сахара; 
ванилин. 


Ингредиенты для кофейного слоя: 

1 ст. л. желатина; 
200 мл крепкого кофе; 
сахар по вкусу. 


Желатин для обоих видов желе подготавливаем одинаковым способом. Высыпаем сухой желатин в миску. 

Заливаем буквально парой ложек холодной воды. 

Оставляем на 3-7 минут до набухания. Желатин должен полностью увлажниться, набухнуть. При переворачивании из миски ничего не должно выливаться или высыпаться. 
как приготовить желе 

В это время завариваем крепкий кофе, смешиваем его с сахаром. 

Доводим желатин до жидкого состояния на минимальном огне, вливаем в кофе, сразу перемешиваем. 

Переливаем в миску в широким дном или подходящую форму - кофейное желе не должно быть выше 1,5 см. После застывания разрезаем на кубики прямо в миске. 

В подготовленные креманки выкладываем по несколько кубиков кофейного желе. 

Параллельно готовим сметанное желе. Выкладываем в миску сметану. 
как приготовить желе 

Взбиваем ее с сахаром и ванилином. 

Добавляем растопленный желатин, снова взбиваем. 

Наполняем креманки сметаной примерно до половины. 

Раскладываем оставшиеся кубики кофе. 

Выливаем сметанное желе. 

Ставим в холодильник минимум на 2 часа, после чего освежаемся, наслаждаемся, радуемся!