Цитата сообщения lorine Помидоры фаршированные мясом и запеченные в духовке

Помидоры фаршированные мясом с чесноком и запеченные в духовке



Ингредиенты:

семь помидоров
350 грамм мясного фарша
одно яйцо
одна луковица
одна морковь
половина стакана риса
пучок укропа
три зубчика чеснока
растительное масло
соль



В мясной фарш вбиваю яйцо.



Для приготовления фарша мне потребуется отварить рис. Промываю его несколько раз, заливаю стаканом воды. Ну, а дальше варю его, пока вся жидкость не впитается.



Нарезаю мелко лук и натираю на терке морковь.



Пришло время подготовить помидоры для заполнения их фаршем.

Здесь же всё элементарно. Срезаю у помидоров верхушку. А вот ещё что! Помидоры для фаршировки я выбираю, покрупней. Но это моё личное предпочтение и оно нисколько не влияет на вкус конечного результата.



Затем при помощи чайной ложки удаляю всё содержимое, оставив у помидоров одни стенки.



Помидорную мякоть измельчаю блендером.



Обжариваю овощи на растительном масле.



Соединяю с фаршем и продолжаю обжаривать ещё минут десять.



Затем заливаю помидорную мякоть, солю и при открытой крышке тушу фарш. Когда вся жидкость испарится, снимаю с огня.



Добавляю в фарш отваренный, рис и мелко рубленый чеснок с укропом. Перемешиваю.



Начиняю помидоры фаршем.



Укладываю в смазанную растительным маслом форму. Сверху прикрываю срезанными верхушками.



Запекаю фаршированные помидоры в духовке при температуре 180 градусов около 20 минут.


Источник