Ингредиенты:

Тесто :
- сахар – неполный стакан
- мука – неполный стакан
- яйца – 2 шт.

Заварной крем:

- мука – 1 ложка
- сахар – 0,5 стакана (можно взять больше)
- яйцо – 1 шт.
- молоко – 1 стакан
- ванилин
- сливочное масло – 100 гр

Приготовление:

1. Яйца смешать с сахаром, добавить неполный стакан муки. Должно получиться негустое тесто.
2. Противень или большую сковородку смазать маслом, присыпать мукой и выложить тесто ложкой. Тесто должно немного растечься. Выровнять лепёшки теста ложкой.
3. Выпекать в нагретой духовке несколько минут! Готовые лепёшки жёлтого цвета, не липкие, с зарумянившимися краями.
4. Теперь самый ответственный момент. В горячем виде лепёшки нужно свернуть с одного края. Делать это нужно быстро, пока они не остыли, иначе тесто поломается. Можно воспользоваться чистыми хозяйственными перчатками, а можно приспособиться сворачивать просто руками. Горячее бисквитное тесто очень податливое, как свернёте, так и останется.
5. Для этих пирожных подходит любой масляный крем: чем больше сливочного масла, тем лучше форма начинки. Я готовлю чаще всего заварной крем.
6. Смешать сахар с мукой, добавить яйцо и тщательно перемешать. Влить в смесь стакан тёплого молока, размешать и поставить на огонь. Варить на небольшом огне, всё время помешивая. Когда крем загустеет и запузыриться, снять с огня и полностью остудить. В холодный крем добавить ванилин и мягкое сливочное масло. Взбить до однородности и снова охладить.
7. Охлаждённый крем высаживать в подготовленные лепёшки из пакета или кондитерского шприца.

Можно вместо крема или в крем положить фрукты (подойдут и мороженные).

А эти я пожарила на сковороде. По виду похожи на оладьи. Внутри - банан. Надо сказать, если нужно быстро и без заморочек, то сойдет, особенно на завтрак. В чашке размешала в равных пропорциях сахар и муку, добавила яйцо и пожарила, как оладьи. Свернула горячими, вложив банан.