Ржаной хлеб на закваске |
Хлеб я начала печь несколько лет назад от безысходности: не было больше никаких сил жевать покупные опилки... Первые попытки были плачевными на вид и не более чем съедобными на вкус. ((( Но это я теперь понимаю, а тогда я ужaсно гордилась свoими достижениями! ))) Семейство мое меня, к счастью, не разочаровывало: бодро ели и хвалили мою продукцию, что меня вдохновляло на новые подвиги и эксперименты...
|
Печем бездрожжевой хлеб на закваске |
Во-первых, оговоримся – мы называем бездрожжевой хлеб, в составе которого изначально не присутствуют дрожжи в отдельном виде. Вопрос, почему собственно без дрожжей сразу отпадает, когда посмотришь первые три странички этого документа (ГОСТ 171-81 Дрожжи хлебопекарные прессованные – всем рекомендуем).
ЗАКВАСКА
150г пшеничной муки
150г ржаной муки
180-190г воды
Смешать все ингредиенты, затем смесь вымесить руками в тесто и оставить в стакане при температуре 24-25С на 22-24 часа. Покруче или помягче? Не так важно. Смесь не должна быть сухой и не должна быть липкой, чтобы можно было её нормально вымесить руками.
|
Волшебное тесто - чудо - тесто "Херманн" |
"Тесто Херманн, или, вернее, закваска, знакомо всем хозяйкам Германии, им его и рекламировать не надо, у них одна проблема - где бы его раздобыть.
Оно вместе с хрущевским тестом стоит у меня на первом месте.
Конечно, тесто требует внимания и ухода-подкормки, но зато оно отблагодарит Вас тысячами возможностей его использования.
От хлеба, тортов, кексов до маффинс: тесто вкусное, воздушное, всегда хорошо поднимается.
Дарю, хозяюшки, рецепт теста Херманн вам на вооружение, не пожалеете и всегда будeте Херманна добрым словом вспоминать!
1 день - делаем закваску
100 г муки,
1 стол. ложка сахара,
1/2 пачки сухих дрожжей (1 ч.л.),
200 мл. теплой воды.
В чашку просеять 100 г. муки, добавить 1 ст.л. сахара, полпачки сухих дрожжей (1 ч.л.), и все хорошо перемешать.
Добавить 200 мл. теплой воды и все перемешать в однородную массу (деревянной ложкой или пластмассовой-никакого металла!)
Закрыть крышкой и поставить в теплое место, я оставила на столе, т.к в кухне у меня тепло.
Martina25
|
Литовский домашний хлеб |
|
Закваска для хлеба "Вечная" |
|
No-Knead Bread (Хлеб без замеса) |
|
В копилку: цветы и листья крючком (ирландское кружево) |
|
Lemon curd-лимонный крем |
|
Килька пряного посола |
|
20 вещей, которые делают из тебя старуху. Просто великолепные советы! |
1. Сумка в тон туфель и бижутерия в наборе также сегодня крайне неактуальны и автоматически накидывают пару-тройку лет.
2. Избегайте оливковых, болотных и прочих землистых тонов, которые рефлексируют на лицо и придают ему нездоровую бледность.
3. Приверженность многих женщин к роскошным тканям, таким как бархат, атлас, кружева и люрексы, особенно в дневное время, работает против них.
4. Чтобы не выглядеть старше своего возраста, используйте любые светлые и розовато-персиковые тона - они прекрасно освежают цвет лица.
5. Что касается черного, то мнение о том, что этот цвет старит, спорно. Ведь нет ничего более манящего, более элегантного, более роскошного, чем женщина в черном. В крайнем случае, всегда можно освежить цвет лица с помощью платка или блузы.
6. Форма. Избегайте различных балахонов и прочей одежды, размывающей контуры фигуры. Такие фасоны идут лишь моделям с параметрами 90-60-90.
|
10 заповедей вечной молодости |
Хотя человеку генетически «гарантированы» сто двадцать лет жизни, однако на самом деле наш век значительно короче. Японцы в среднем живут до 79 лет, австралийцы, греки, канадцы и шведы — до 78, немцы и американцы — до 76. У русских и турков нить Ариадны обрывается значительно быстрее: уже после 67 лет. У нигерийцев и сомалийцев и того раньше — примерно в 47 лет.
Международная группа врачей, психологов и диетологов разработала «десять заповедей», следуя которым мы сумеем несколько продлить и сделать более приятным наше земное существование.
1-я заповедь: не объедайтесь! Вместо привычных 2.500 калорий довольствуйтесь 1.500. Тем самым вы устроите разгрузку своим клеткам и поддержите их активность. Клетки быстрее обновляются, и организм становится менее восприимчивым к заболеваниям. Питайтесь уравновешенно: ешьте не много, но и не слишком мало.
2-я заповедь: меню должно соответствовать вашему возрасту. У 30-летних женщин первые морщинки появятся позднее, если они регулярно будут есть печень и орехи. Людям старше сорока лет полезен бетакаротин. После 50 лет необходимы кальций, который держит в форме кости, и магний, поддерживающий нормальную работу сердца. Мужчинам старше сорока необходим селен, содержащийся в сыре и почках. Селен способствует разряжению стресса. После пятидесяти, питаясь рыбой, мы защитим сердце и кровеносные сосуды.
|
«Стартрек: Возмездие»!!!!! |
Всем привет !
На днях посмотрела премьеру фильма ,ставшую продолжением блокбастера американской киноиндустрии
«Стартрек: Возмездие»!
Кто еще не посмотрел,рекомендую!!!
Для неискушённых киноманов, раннее незнакомых с детищем американской киноиндустрии, кратко обрисую сюжет фильма (весь рассказывать не буду, дабы не притуплять чувство драйва первооткрывателя), выполненного в стиле приключенческого спейс-фантази с элементами боевика.
Действие происходит в космосе, команда космического корабля «Энтерпрайз» во главе с бессменным капитаном Джеймсом Кирком по окончании экспедиции возвращается домой, на Землю, однако радость возвращения прерывается появлением межгалактического террориста, объявившего в одиночку войну не много не мало всему Звёздному флоту.
Потрясающие визуальные и графические эффекты и динамика происходящего на экране никого не оставят равнодушным
В общем всем, кто в восторге от спэйс-фэнтази, приключений и ещё неравнодушных к боевикам высокой пробы, качественным эффектам очень рекомендую посмотреть экшен Стартрек: Возмездие
Всем приятного просмотра.
Скучать не придётся!
|
ОБОЗНАЧЕНИЯ В ЯПОНСКИХ СХЕМАХ |
Узоры в японских схемах обычно включают также изнаночные ряды, но петли в нем изображены так, как при круговом вязании. При вязании прямыми и обратными рядами нужно в рядах с изн. стороны изделия вязать петлю так, как она была бы видна с лицевой стороны (то есть если на схеме лицевая - вязать изнаночную, на схеме изнаночная - вязать лицевую и т.д.).
JIS = Japanese Industrial Standards - японские промышленные стандарты
| JIS | Описание |
|---|---|
   |
K - Knit - Лицевая. Диагональные черточки - обычные лицевые, которые наклонены влево или вправо из-за убавленных или прибавленных петель рядом с ними. |
 |
P - Purl - Изнаночная |
 |
Twist Stitch - K1tbl - Скрещенная лицевая петля (или лицевая за заднюю стенку) |
 |
Скрещенная изн. петля  |
 |
CO - Loop Cast-on - Набор воздушными петлями |
 |
YO - Yarn Over - Накид |
 |
KLL - Knit Left Loop - добавить 1 петлю = 1 лицевая, теперь левой спицей подцепить левую дужку петли на 2 ряда ниже только что провязанной, 1 лицевая в эту дужку за заднюю стенку  |
 |
KRL - Knit Right Loop - правой спицей подцепить правую дужку петли, находящейся на 1 ряд ниже следующей петли на левой спице. 1 лицевая в эту дужку, 1 лицевая в следующую петлю |
 |
Over Increase - лиц, изн, лиц из одной и той же петли |
 |
CO - Cast Off - Закрытие петли |
 |
K2tog - Knit 2 Stitches Together - 2 вместе лицевой |
 |
SKPO - Slip, Knit, Pass Over - 2 вместе лицевой протяжкой (или с наклоном влево)  |
 |
2 вместе изнаночной с наклоном влево  |
 |
Double Vertical Decrease - 3 вместе лицевой, средняя петля сверху |
 |
Double Right-Slanting Decrease - 3 вместе лицевой |
 |
SK2P - Double Left-Slanting Decrease - 3 вместе лицевой = 1 снять, 2 вместе лицевой, протяжка |
 |
2-st Left Cross - коса из 2-х лицевых, 2-я петля сверху |
 |
2-st Right Cross - коса из 2-х лицевых, 1-я петля сверху. |
 |
Коса из 2-х лицевых, 1-я скрещенная петля сверху. |
 |
Left Stitch Pass Through Right Stitch - 2 следующие петли развернуть на левой спице, первую перекинуть через вторую, провязать эти две петли лицевыми |
 |
Right Stitch Pass Through Left Stitch - 2 следующие петли на левой спице провязать лицевыми, предварительно перекинув вторую петлю через первую |
 |
SL - Slip Stitch - Снять петлю |
 |
SL (purlwise) - Slip Purlwise Stitch - снять петлю как при вязании изнаночной |
 |
KB - Knit stitch in row below - лицевая в петлю на 1 ряд ниже |
 |
Twist Stitch in row below - скрещенная лицевая в петлю на 1 ряд ниже |
 |
 |
 |
 |
 |
Stitch Over - перекинуть петлю через одну или несколько. Ввести правую спицу в третью петлю на левой спице и перекинуть ее через 2 петли - 1 петля убавлена  |
Пример 1. Прямоугольник 10 петель на 8 рядов. Набор петель. Закрытие петель.
Пример 2. Трапеция. Убавить 3 раза по 1 петле в каждом 4-м ряду.
Пример 3. Кривая линия. Закрыть 3 петли в начале ряда, затем закрыть 2 петли и 2 раза по 1 петле.
Использован материал: The Basics of Japanese Knitting
http://knitting-club.blogspot.com
|
Artistico Ganchillo №100 1984 |
|
Куриные голени, фаршированные собственным мясом и шампиньонами |
предлагаю рецепт блюда из курицы, которое отличается не только великолепным нежным вкусом, но и очень сытно.
|
Сенсационно быстрый клубничный пирог |
Уверена, что перед таким лакомством не смогут устоять даже те, кто придерживается диеты!
|
Курица в пакете или домашняя ветчина в желе |
|
|
Аександра Маринина "Личные мотивы" |
|
|
Готовимся к торжеству: складываем салфетки |
Согласитесь, что оригинально сложенные салфетки придают дополнительный шарм сервировке стола.
Ими вы сможете украсить свой повседневный или торжественный стол, чтобы создать уютную и праздничную атмосферу застолья.
|
Вещи в нестандартном применении |
Наверняка у вас уже есть все вещи, что перечислены ниже. В этом посте им предлагается новое и нестандартное им применение.
1. Обычную открывашку можно использовать для открывания этих ужасных пластиковых упаковок. Это позволит вам сэкономить время, а также ногти/ключи/и прочие нужные вещи, которыми мы обычно пытаемся открыть эти упаковки. (Кстати, обычные ножницы о плотный пластик тупятся).
|
Цветочки из лент мастер-класс |
|
Корзинка для пасхальных яиц |
|
Как сделать шляпу почти из ничего |
|
Шоколадный торт с Кока-Колой |
Ингредиенты:
1 1/3 стакана муки
3/4 стакана сахара 1 ст. л.
1/2 ч. л. пищевой соды
1/4 ч. л. соли
120 г сливочного масла
2 ст. л. какао
3/4 стакана кока-колы
1 яйцо
1/2 стакана кефира
1 ч. л. ванильной эссенции
Для глазури:
3/4 стакана жирных сливок
200 г горького шоколада, наломанного кубиками
Приготовление:
Для глазури:
|
Печенье новогоднее «Снежинки из шоколада» |
Для приготовления новогоднего печенья «Снежинки из шоколада» вам понадобится:
для теста:
1.
темный шоколад – 200г;
пшеничная мука – 500 г;
мягкое сливочное масло – 225 г;
сахар – 225 г;
яйца – 3 шт;
щепотка соли
для глазури:
белки – 2 яиц;
сахарная пудра – 500 г;
лимонный сок – 5 мл.
необходимые инструменты:
скалка;
в виде звезды форма для печенья;
противень;
кондитерский мешок с насадкой для нанесения глазури.
Способ приготовления печенья «Снежинки из шоколада»
|
Фотобутылка |
Фотобутылка
1.
2.
|
Тайник в двери. Интересная идея! |
Тайник в двери. Интересная идея!
1.
2.
|
Шьём платье-тунику |
Сшить такое платье-тунику можно очень быстро, достаточно снять несколько мерок и сделать чертеж по инструкции, приведенной ниже.
Длина плеча – 12 см
Длина рукава (удлинение на спускной рукав) – 8см
Окружность шеи – 36 см
Глубина проймы – 19 см
Длина спины до талии – 39 см
Длина платья от талии – 45 см
Обхват бедер – 96 смКак построить чертеж выкройки платья – туники:
На бумаге в левом верхнем углу поставьте точку и из нее проведите вертикальную и горизонтальную линии.
Вправо отложите 1/3 полуокружности шеи +0,5 см, длину плеча + длину рукава (около 20 см).
Вниз отложите 2,5 см, длину спины до талии -2,5 см, длину платья от талии – 45 см.
Из нижней точки вправо проведите горизонтальную линию, по ней отложите 1/4 обхвата бедер + прибавка на свободу облегания 7 см.
По лекалу начертите линию бока как показано на выкройке.
Вырез горловины переда платья смоделируйте по лекалу как показано на выкройке 2.
Дополнительно начертите обтачки переда и спинки платья. Обтачки переснять на кальку дополнитьельно.
Для кулиски необходимо выкроить полоску ткани шириной 4 см (в готовом виде 2 – 2,5 см), длиной по мерке (измерить длину кулиски по пунктирным линиям на выкройке переда и спинке платья).
Кулиску необходимо подвернуть по всем сторонам и настрочить с изнаночной стороны платья по разметке, оставив участок для вдевания резинки.
Ширина резинки около 2 см. Спереди резинка настрачивается на платье двумя вертикальными строчками (предварительно необходимо отрегулировать ее длину по талии платья-туники).
1.
2.
|
Дерево из роз |
Дерево из роз
1.
2.
|
Розочка из грфр бумаги |
Розочка из грфр бумаги. Замечательный урок.
1.
2.
|
Кот-корзинка.Описание |
Кот - корзинка.
Порой для уюта не хватает каких-то мелочей, вот эта корзинка как раз из их числа, придя утром в ванну, настроения нет, не выспались, а тут сидит такой прикольный кот - ну как не улыбнуться, а раз улыбнулись, значит и день пройдет хорошо)))))))
1.
|
Ангелочки крючком |
|
ВИШНИ В АМАРЕТТО |
|
Салат из капусты на зиму "Лепестки" |
Хочу сегодня с вами поделиться рецептом красивого салата. Красивым я его называю потому, что квашеная капуста очень похожа на розовые лепестки в банке. Итак, записываем, готовим, пробуем =)
|
Засаливаем сало: Вкусное, сочное, чесночное! Интересный и простой рецепт |
|
Домашняя тушенка из говядины! |
|
Как приготовить тушенку в домашних условиях.
Ингредиенты:
- свежее мясо; Приготовление:
|
|
Закуска к шашлыку или мясу |
Может кто- то ещё не попробовал такого соуса к шашлыку или мясу , то напоминаю рецепт ещё раз
|
|
|
Килька в томате |
Эта килька , приготовленная в домашних условиях , лучше чем покупная
рецепт прост.
4 кг свежемороженой кильки; 3 кг помидоров; по 1 кг сладкого перца, лука и моркови; 1 банка томатного соуса; стакан сахара; 0,5 л подсолнечного масла; 2 ст. ложки соли; 1 ст. ложка уксусной эссенции.
Измельчите помидоры, сладкий перец, лук и морковь, добавьте к овощам томатный соус, сахар, соль, подсолнечное масло. Все перемешайте, тушите в течение 20 минут, затем добавьте очищенную кильку. Все это нужно уварить, помешивая, на медленном огне в течение 1,5-2 часов.
За 15 минут до готовности добавьте эссенцию и закатайте кильку в томате в стерилизованные банки.
|
Килька в овощном соусе - зимние заготовки |
Очень вкусное блюдо предлагаю приготовить в банках. Это не та килька, что продаётся в магазинах в банках, она получается ещё вкуснее.
Итак, чтобы нам приготовить вкусную заготовку нам потребуется :
2 кг морковки и 0.5 кг свеклы / это всё мы трём на тёрке, можно на крупной/,
0.5 кг перца и 1 кг лука / их нужно порезать мелкими кубиками/
0.7 л растительного масла
Теперь всё смешиваем , посуду выбирайте сами, в какой Вам будет удобнее варить, и варим 30 минут часто помешивая.Теперь берём 4 кг помидор, уже приготовленных и перекрученных на мясорубке или блендере, добавляем их к овощам и варим ещё 1 час. Следующим этапом у нас килька. Её надо 2 кг . Подготовленную, почищенную без голов и внутренностей кильку, добавляем в кипящую массу и варим ещё 30 минут. Потом добавляем 4 столовых ложки соли с не большой горкой, 4 столовых ложки уксуса 9% и 8 столовых ложек сахара. Всё это должно прокипеть ещё 10 минут. Всё. разкладываем в стерильные банки и закатываем.
|
КОТЛЕТЫ ВПРОК ИЗ РУБЛЕННОГО МЯСА |
|
