РУЛЕТИКИ ИЗ СКУМБРИИ В ДУХОВКЕ |
|
АЙСИНГ (РИСОВАЛЬНАЯ САХАРНО-БЕЛКОВАЯ МАССА) |
Для приготовления вам потребуются:
свежий яичный белок - 1 шт
сахарная пудра до получения нужной густоты - около 250 г.
лимонный сок или сухая лимонная кислота на кончике ножа - около 0,5 ч. ложки
Способ приготовления:
Яичный белок тщательно отделяем от желтка. Попадание даже следов желтка недопустимо.
Взбиваем белок вилкой до образования легкой пены. Задача этой процедуры — не взбить белок, а лишь достаточно разрушить его структуру до разжижения. Пузырьки воздуха в готовой айсинг-массе не нужны.
Затем начинаем постепенно порциями добавлять в белок сахарную пудру, всякий раз тщательно растирая до однородности.
В середине приготовления добавляем сухую лимонную кислоту или почти в самом конце — лимонный сок. Сок лимона добавлять ближе к концу приготовления, иначе готовые изделия получатся слишком хрупкие.
К концу приготовления можно добавить и нужный пищевой краситель.
Добавляя порциями сахарную пудру, растираем и вымешиваем до тех пор, пока не образуется однородная устойчивая вязкая пластичная масса нужной консистенции.
Наш айсинг готов для изготовления украшений отсадкой из корнетика.
Примечание. Для отсадки корнетиком массу делают более жидкой, а для лепки руками — более густой, легко разминающейся пальцами.
При лепке руками айсинг можно подпылять сахарной пудрой.
|
Ягодные кексы с белым шоколадом |
|
БЛЕСТЯЩАЯ ШОКОЛАДНАЯ ГЛАЗУРЬ |
http://nightlycocktails.mirtesen.ru/blog/434637990...styaschaya-shokoladnaya-glazur
Рецепт «холодного» приготовления глазури. Получается почти настоящий шоколад, только еще и блестящий.
Ингредиенты:
- 1/2 стакана сахарной пудры
- 1/2 стакана молока
- 3 ст. ложки какао
- 1,5 ст. ложки сливочного масла
- ваниль
Приготовление:
1. Смешиваем какао с сахарной пудрой и разбавляем теплым молоком.
2. Туда же кладем размягченное масло и щепотку ванилина.
3. Растираем до получения блестящей глазури.
Примечание:
Глазурь быстро застывает, поэтому делать ее нужно уже после приготовления выпечки.
|
ПАСТA АМОСОВА |
|
ФОНДАН |
http://nightlycocktails.mirtesen.ru/blog/436286407...p;domain=mirtesen.ru&pad=1
Ингредиенты:
Шоколад темный — 100 Грамм
Сливочное масло — 100 Грамм
Яйца — 2 Штуки
Сахарная пудра — 4 Ст. ложки
Мука — 2 Ст. ложки
Какао — - По вкусу
Приготовление:
1. На водяной бане (над кастрюлькой с кипящей водой) растапливаем шоколад и сливочное масло до образования однородной массы.
2. Тем временем в отдельной мисочке хорошенько взбиваем яичные белки (до крутых пиков). Туда же добавляем сахарную пудру и желтки, еще раз хорошенько взбиваем.
3. Получившуюся яичную массу добавляем к растопленному шоколаду. Перемешиваем лопаткой. Добавляем в получившуюся смесь муку. Перемешиваем. Да, важное замечание - добавлять и муку, и яичную массу нужно в уже остывший до комнатной температуры растопленный шоколад. Если добавите в горячий - получится ерунда.
4. Добавляем немного какао-порошка для цвета и вновь перемешиваем. Перемешивать нужно лопаткой, а не миксером - масса должна быть довольно густой, тягучей.
5. Получившейся массой наполняем формочки для выпекания (керамические, силиконовые - какие у вас есть). Наполнять нужно не до самого верха - масса во время запекания поднимется, потому оставьте немного в формочках. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем в течение 7-8 минут. По истечению оговоренного времени достаем фондан из духовки, остужаем и подаем к столу. Подавать желательно теплым.
Приятного аппетита !
|
ПИРОЖНОЕ «ДЕНЬ-НОЧЬ» |
http://yourecept.mirtesen.ru/blog/43287375885/Piro...p;domain=mirtesen.ru&pad=1
Идеальное лакомство для тех, кто любит себя вкусненько побаловать. Его готовить достаточно легко, да и вкус Вас не разочарует…сладкий…нежный, просто тает во рту. А детишек и вовсе за уши от этого пирожного не оттащишь.
Ингредиенты
Для теста:
коровье молоко – 20 мл;
куриные яйца – 4 шт.;
растительное масло – 100 мл;
сахарный песок – 80 гр.;
пшеничная мука в/с – 4 стол. ложки;
мед натуральный – 2 стол. ложки;
какао-порошок – 2 стол. ложки;
разрыхлитель – 1 чайн. ложка;
ванилин – один пакетик.
Для крема:
сливки или сметана – 200 гр.;
ванилин – один пакетик;
сахарный песок – 50 гр.;
желатин – 1 пакетик;
молоко коровье – 100 мл;
мед натуральный - 2 стол. ложки;
сгущенное молоко – 200 гр.
Для глазури:
какао-порошок – 1 стол. ложка;
коровье молоко – 4 стол. ложки;
сахарный песок – 1 стол. ложка;
сливочное масло – 50 гр.
Приготовление коржей:
1. Куриные сырые яйца разделить на белки и желтки, затем взбить белки в пышную пену, а желтки взбить вместе с сахарным песком до белого цвета.
2. В желтки с сахаром добавляем молоко, мед, растительное масло, муку, разрыхлитель и какао. Все эти ингредиенты тщательно перемешиваем, затем соединяем со взбитыми белками. Тесто для выпечки коржей готово.
3. Это тесто выливаем на противень с высокими бортиками и при температуре 180 градусов выпекаем коржи в духовке примерно 10-15 минут. Вынимать их из противня нужно очень осторожно, так как они получаются очень хрупкими.
Обычно я удваиваю количество ингредиентов и выпекаю два одинаковых шоколадных коржа, затем делаю сэндвичи с прослойкой из молочного крема-желе.
Приготовление молочного крема-желе:
1. Берем сгущенное молоко, затем добавляем к нему мед и молоко (половина порции).
2. Замачиваем желатин до набухания в двух столовых ложках воды, далее смешиваем его с оставшимся молоком. Эту смесь ставим на плиту и подогреваем, но до кипения не доводим. Должна получиться однородная масса.
3. Полученную массу соединяем со смесью из сгущенки, меда и молока.
4. Взбиваем до густоты сливки с сахаром (или сметану с сахаром), при этом вливая постепенно приготовленную сгущенную смесь.
5. Готовый крем ставим в холодильник. Это нужно для того чтобы он стал густым и его можно было бы намазывать на коржи.
Приготовление глазури:
Какао-порошок смешиваем с молоком и сахаром, затем эту смесь доводим до кипения и после добавляем в нее сливочное масло.
Приготовление сэндвич – пирожных «День-Ночь»
Промазываем первый корж приготовленным и застывшим молочным кремом, затем накрываем вторым коржом и покрываем верхний слой коржа глазурью. Я не всегда готовлю глазурь, поэтому приготовление глазури – это не обязательная процедура, хотя получается с глазурью несколько вкуснее. Готовые пропитанные коржи уберите на некоторое время в холодильник, затем разрежьте на прямоугольнички. Пирожное готово.
Если вы приготовили один корж, то разрежьте его пополам и то же самое проделайте с этими половинками.
|
ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ И ПРОСТЫЕ В ПРИГОТОВЛЕНИИ КЕКСЫ МИНИ ЗЕБРИКИ |
|
ШАРФ-СНУД КРЮЧКОМ |
Давайте свяжем классный шарф своими урками. Отличная идея для холодной зимы:
1.
|
ТЕПЛАЯ БЕЗРУКАВКА, СВЯЗАННАЯ ПОПЕРЕК НА ТОЛСТЫХ СПИЦАХ. |
http://igmihrru.ru/MODELI/sp/jilet/067/67.html
Размеры (европейские): 34–38 (40–44)
Размеры (российские): 40-44 (46-50)
Вам потребуется: 350 (400) г бирюзовой (цв. 02968) пряжи Schachenmayr select HIGHLAND ALPACA (50% шерсти альпака, 50% шерсти, 41 м/100 г); спицы № 15; комплект чулочных спиц № 15; вспом. спица.
Техника вязания.
Платочная вязка: лиц. и изн. р. - лиц. п.
Основной узор: вязать по схеме, на которой приведены только лиц. р., в изн. р. вязать все петли по рисунку или как описано в условных обозначениях. Схема дана полностью для размера 34–38, для размера 40–44 вязать с 11-го по 17-й р. (на схеме выделены серым цветом) 2 раза.
Плотность вязания.
Платочная вязка: 8 п. и 10-11 р. = 10 х 10 см;
Основной узор: 56 п. и 10 р. = 80 х 10 см.
ОПИСАНИЕ РАБОТЫ
Перед и спинка: вязать единым полотном поперёк.
Набрать для переда 19 п. и распределить петли в следующем изн. р. следующим образом: кром., 1 лиц., 6 изн., 2 лиц., 1 изн., 1 лиц., вязать следующие 7 п. (6 п. + кром.) платочной вязкой. Следующий лиц. р.: вязать 7 п. платочной вязкой, оставшиеся 12 п. переда вязать по схеме. Выполнить ещё 2 р. по рисунку, заканчивая 3-м р. схемы (лиц. сторона). Снять петли на вспом. спицу и обрезать нить. Затем набрать 19 п. для спинки и распределить петли в следующем изн. р. следующим образом: вязать 7 п. (кром. + 6 п.) платочной вязкой, 1 лиц., 1 изн., 2 лиц., 6 изн., 1 лиц., кром. Следующий лиц. р.: вязать 12 п. спинки по схеме, оставшиеся 7 п. вязать платочной вязкой. Выполнить ещё 2 р. по рисунку, заканчивая 3-м р. схемы (лиц. сторона). Оставить петли на спице, нить не обрезать. Далее дополнительной спицей и вспом. контрастной нитью набрать 32 п. Основной нитью провязать 19 п. спинки по рисунку, затем вязать набранные петли следующим образом: 1 изн., 2 лиц., 6 изн., (2 лиц., 1 изн.) 4 раза, 2 лиц., 6 изн., 2 лиц., 1 изн., затем провязать 19 п. переда по рисунку = 70 п. Продолжать вязать первые и последние 7 п. платочной вязкой, центральные 56 п. основным узором по схеме. На высоте 24 (26) см = 24 (26) р. провязать 33 п. переда, снять их на вспом. спицу, закрыть следующие 4 п. для выреза горловины и связать на оставшихся 33 п. спинки 14 (18) р., затем снять петли на вспом. спицу. Перевести 33 п. переда со вспом. спицы на рабочие спицы. Начиная с изн. р., связать по рисунку 13 (17) р. Следующий лиц. р.: провязать 33 п. переда, набрать 4 п., провязать 33 п. спинки. На высоте 59 (63) см = 59 (63) р. закончить работу лиц. р. Перевести центральные 32 п. проймы на вспом. спицу, связать на 19 п. с каждой стороны ещё 3 р. и петли закрыть.
Сборка: для планки правой проймы набрать и провязать лиц. 3 п. вдоль горизонтального края проймы, вязать 32 п. проймы, снятые со вспом. спицы на рабочие, провязывая петли проймы по рисунку, и одновременно на каждом скрещивании «косы» провязать 2 п. вместе лиц., набрать и провязать лиц. 3 п. вдоль горизонтального края проймы сзади = 36 п. Связать 3 р. лиц. и закрыть все петли в следующем ряду. Для планки левой проймы вынуть контрастную нить из петель и вязать, как планку правой проймы. На чулочные спицы набрать 40 (44) п. по краю выреза горловины, замкнуть круговой ряд и связать 1 круговой р. изн., 1 круговой р. лиц., 1 круговой р. изн., закрыть все петли лиц. в следующем круговом ряду. Выполнить боковые швы и швы планок пройм.
|
17 ПОТРЯСАЮЩИХ БЛЮД В ГОРШОЧКАХ |
|
САМАЯ ВКУСНАЯ ЛЕНИВАЯ ОВСЯНКА В БАНКЕ: ЗДОРОВЫЙ БЫСТРЫЙ ЗАВТРАК, КОТОРЫЙ НЕ НАДО ГОТОВИТЬ |
Здоровое питание может быть легким и приятным. И мы расскажем вам как. Рецепт ленивой овсянки в банке уникален:
во-первых, это идеальный размер порции на одного;
во-вторых, такой завтрак можно взять из холодильника с собой на работу или даже тренировку;
в-третьих, это очень полезное и питательное блюдо, так как в нём содержится много белка, кальция, клетчатки и практически нет жира и сахара.
Кроме того, многие не любят есть горячие каши, и этот рецепт как раз для такого случая. Можно наслаждаться полезным завтраком круглый год — даже в теплое время года, или когда горячая овсянка надоест:)
Серия сообщений "смузи":
Часть 1 - СМУЗИ ИЗ КИВИ НА ЙОГУРТЕ.
Часть 2 - САМАЯ ВКУСНАЯ ЛЕНИВАЯ ОВСЯНКА В БАНКЕ: ЗДОРОВЫЙ БЫСТРЫЙ ЗАВТРАК, КОТОРЫЙ НЕ НАДО ГОТОВИТЬ
Часть 3 - коктейли
|
|
ЯБЛОЧНЫЕ КОЛЕЧКИ. РЕЦЕПТ С ПОШАГОВЫМ ФОТО |
Сладкое лакомство из яблок. Удивительный рецепт. Моим домашним очень понравилось.
|
ТОРТ «ЦВЕТОЧНЫЙ ГОРШОК». МАСТЕР-КЛАСС |
Очень оригинальный тортик, который удивит и порадует гостей. Такой горшок с цветами не стыдно подарить и как презент, например, на День учителя или же на любой другой праздник! У нас уже есть рецепт десерта в настоящих цветочных горшках, а тут – самый настоящий и полностью съедобный вазон с цветами!
|
20 САМЫХ ВКУСНЫХ НАЧИНОК ДЛЯ БЛИНЧИКОВ |
Начинки для блинов могут быть самые разные: сладкие, фруктовые, творожные, овощные, грибные мясные и куриные. Все зависит от вашей фантазии, предпочтений вашей семьи и сезонов. Зимой хочется более сытных блюд, летом в сезон урожая можно использовать фрукты и овощи. Попробуйте приготовить по рецептам, которые был отобраны специально для Вас.
|
ПОДБОРКА РЕЦЕПТОВ БУТЕРБРОДОВ |
Бутерброды на закуску - просто объедение. Гости будут довольны. Такие бутерброды подойдут не только к застолью, но и к завтраку.
|
КАМИН С ЛЕПНИНОЙ СВОИМИ РУКАМИ |
Хочу поделиться небольшим опытом создания импровизированного домашнего очага.
|
ФИЛЕЙНОЕ ВЯЗАНИЕ.СХЕМЫ. |
Вот эти узорчики давно манят. Только всё придумать не могла, куда бы их приспособить? Лежит себе подборочка невостребованная. Но я-то знаю: нам, хомякам, всё в хозяйстве пригодится. Вот почему бы не сообразить нечто похожее на этот топик? Он хоть и не вязаный, но уж очень эти схемки его напоминают. Творческий человек исхитрится, поднатужится, да и навяжет красоту.
|
ПОБАЛУЙТЕ СЕБЯ ФОНДЮ! 50 РЕЦЕПТОВ ПРИГОТОВЛЕНИЯ! |
|
ОБИЛЬНОЕ ЦВЕТЕНИЕ ПЕТУНИЙ |
Серия сообщений "Сад и огород":
Часть 1 - Как правильно сажать гладиолусы.
Часть 2 - Как получать суперурожаи малины, смородины, крыжовника, вишни
...
Часть 22 - ПРОРАЩИВАНИЕ СЕМЯН
Часть 23 - КОПТИЛЬНЯ СВОИМИ РУКАМИ
Часть 24 - ОБИЛЬНОЕ ЦВЕТЕНИЕ ПЕТУНИЙ
Часть 25 - ДА, ЭТО ТАКИЕ СКАЗОЧНЫЕ КУРЯТНИКИ НА ДАЧЕ
Часть 26 - КОРТАДЕРИЯ ИЛИ ПАМПАСНАЯ ТРАВА ДЛЯ ДАЧНОГО УЧАСТКА
...
Часть 31 - ВЕРТИКАЛЬНАЯ КЛУМБА СВОИМИ РУКАМИ
Часть 32 - ОЖИВИТЕ СЕМЕНА
Часть 33 - САДОВЫЙ ДВОРИК
|
|
