Знаю, что так многие любят, но делала сегодня и решила на всякий случай показать для тех кто не знает этот ароматный способ приготовления.


Что потребуется:

Картофель
Зеленый лук
Петрушка/кинза
Укроп
Чеснок
Масло сливочное

Картошку отварить в соленной воде до готовности. Зелень (в большом количестве) мелко порезать, чеснок (тоже не жмемся) мелко порубить, масло (хороший кусочек) порезать кубиками.

Слить всю воду из кастрюли, быстро закинуть все остальное и быстро закрыть кастрюлю крышкой.

Очень энергично и достаточно долго потрясти кастрюлю, периодически переворачивая ее «вверх ногами», главное очень крепко держать крышку))).

Когда она перестанет стучаться, значит дошла до кондиции. Быстро подглядеть одним глазком, убедиться, что картошка в полном шоке))) и закрыть крышкой.

Дать постоять минут 10 с закрытой крышкой (не открывая), зелень и чеснок должны свариться от температуры самой картошки.

Такое вот ароматное почти пюре получается


Вспомнила Готовила ее как то отдыхая на юге в частном секторе. Видели бы вы глаза соседей, когда я на общей открытой кухне устраивала практически танцы с кастаньетами (кастрюлей) и смертельными номерами с ее переворачиванием.

Приятного аппетита!


http://forum.say7.info/topic37405.html

Серия сообщений "гарниры":
Часть 1 - Перловка в стиле ризотто
Часть 2 - Потрясенная картошка
Часть 3 - Картофель с горчицей
Часть 4 - Рис с чесноком
...
Часть 10 - Hummus
Часть 11 - Без заголовка
Часть 12 - Без заголовка