Творожный кекс ГОСТ

Источник интернет 
Если такой рецепт есть,тогда извините 
Знаю что творожных кексов на сайте много,очень.Но данный рецепт готовится по ГОСТУ,и этим всё сказано: 
кекс получается очень вкусный,рассыпчатый,нежный,красивого цвета.Чего следовало ожидать от всех ГОСТовских рецептов! 
Ингредиенты : 
Мука-287 грамм. 
Масло сливочное-155 грамм. 
Сахар-330 грамм. 
Творог(18%)-260 грамм. 
Яйцо-3 шт. 
Разрыхлитель-16 грамм. 
Изюм(я не делала) 
Сахарная пудра(для обсыпки) 
Рецепт: 

Читать далее...

Мед и корица.

Читать далее...

Запеченный картофель по-американски

Очень вкусное блюдо американской кухни! Готовится легко и быстро. Начинка может быть любой.

 

• Картофель (крупный) — 8 шт
• Масло сливочное
• Сосискa — 4-5 шт
• Сыр (у меня плавленый и сулугуни)
• Укроп
• Сметана (или сливки)

Малиновое желе

В разгар малинового сезона, конечно же нужно есть эту солнечную ароматную ягоду вдоволь. Но если вы хотите продлить удовольствие и думаете, что бы такое оригинальное приготовить из малины в качестве заготовки на зиму, воспользуйтесь нашими умными советами и приготовьте малиновое желе.

Малиновое желе — пошаговый рецепт

Сама природа позаботилась о том, чтобы вы могли приготовить малиновое желе — такое ароматное, яркое, вкусное и полезное! Ведь в малине содержатся желирующие вещества — пектины, поэтому, никакого желатина или другого загустителя нам не понадобится.

1. Во-первых, вам нужно подготовить банки для консервирования. Они должны быть полностью стерильные и сухие, чтобы желе лучше сохранить. Вы можете помыть их в посудомоечной машине, или погрузить в воду и кипятить  около 20 минут, или пропарить горячим паром.
2. Теперь вам нужно извлечь сок малины. Это можно сделать любым доступным способом с использованием бытовой техники или старым бабушкиным методом.
3. Промойте и высушите ягоды малины, затем измельчите их немного, чтобы получить сок. Варить пюре на слабом огне, не накрывая крышкой, в течение нескольких минут, затем на среднем огне, пока ягоды не станут мягкими.  Процедите смесь через кусок марли или муслина. Главное — получить чистый сок без примесей косточек или мякоти.
4. Добавьте в сок сахар в соотношении 1 к 1, но не менее чем три четверти части сахара на часть сока,  и варите на медленном огне при непрерывном помешивании в течение примерно пяти минут с момента кипения до полного растворения сахара. В течение еще десяти минут держите желе на самом малом огне или на водяной бане, желательно без кипения.
5. Теперь настало время  проверить готовность желе. Наберите в ложку немного горячего желе, поднимите ее вверх и струйкой сливайте желе  обратно в кастрюлю. Если до сих пор кажется, что оно жидковато, можно подержать на слабом огне еще несколько минут, затем проверьте еще раз. Когда желе будет готово, оно должно стекать  плавно и на вид казаться вязким. Кроме того, следует помнить, что при остывании желе загустеет еще больше, поэтому переваривать не стоит, от этого малина потеряет цвет и приобретет привкус карамели.
6. Когда желе готово для консервирования, снимите его с огня и разлейте стерилизованные но еще теплые банки почти до самого верха.   Накройте банки крышками, а затем поместите их  в большую кастрюлю с кипящей водой, и держите еще около 7 минут.

Малиновое желе сырое — рецепт для лентяек и разумных хозяек

На 200г свежевыжатого малинового сока добавить 350г сахара, размешать до полного растворения сахара, разлить в стерильные банки, закрыть полиэтиленовыми крышечками. Хранить в холодильнике.

http://umnye-sovety.ru/malinovoe-zhele-recept-izumitelnoj-zagotovki-na-zimu/

Серия сообщений "варенье":
Часть 1 - Мармелад из смородины
Часть 2 - Малиновое желе

Интересная идея для декора... домашних заготовок!
 

 

Начался сезон консервации, и хотя у каждой хозяйки свои рецепты, предлагаем вам идею как красиво выложить овощи в банках.

источник

 

 

 



 

Читать далее...

Нутелла на свой манер.

Цитата сообщения Inessa_Rjabinina
Нутелла на свой манер. ОТ Lapundrik





молоко - 500 мл

1/2 яйца или 2 перепелиных

какао - 3 ст.л.

мука - 3 ст.л.

орехи - 100 грамм

сахар - 100 грамм

сливочное масло - 50 грамм (для тех, кто не на диете)



Орехи измельчить до состояния ореховой пасты (в кофемолке.)

Смешать муку с какао и сахаром, добавить яйцо и 1/4 часть молока.Остальное молоко довести до кипения. Тонкой струйкой и постоянно помешивая влить смесь с какао, мукой и сахаром.Добавить орехи.

На небольшом огне в течении 5-10 минут постоянно помешивая загустить крем.Дать немного остыть и вмешать масло.

Фаршированный батон к шашлыку

Фаршированный батон к шашлыку

300 г сыра
250-300 г майонеза
2 французских батона
петрушка
укроп
1 головка чеснока (небольшая)
2 ст. л. острого кетчупа
фольга для запекания

Читать далее...

Домашний майонез без яиц


Читать далее...

Салат "Рябушка"

Цитата сообщения Svetlana_Lay
Салат "Рябушка"

САЛАТ "РЯБУШКА".

1 куриная грудка, 1 луковица, 1 огурец, 3 яйца, маленькая баночка кукурузы

и баночка резаных шампиньонов, майонез.

Репчатый лук мелко порезать и поджарить вместе с шампиньонами.

Яйца, огурец и куриную грудку порезать соломкой, добавить грибы,

лук, кукурузу. Посолить, поперчить и заправить майонезом.

Приятного аппетита!

Источник: сайт Кухарка, матрешка

Ликер "Шериданс"

Цитата сообщения Svetlana_Lay
Ликеры "Шериданс", "Бейлиз"

Ликер "Шериданс"

- 350 гр хорошей водки без вкусовых добавок

- 3 яйца

- 500 мл. сливок 33%

- 2 ч.л. растворимого кофе

- 1,5 стакана сахара

В блендере тщательно взбить все ингридиенты, разлить

по бутылкам и поставить настаиваться 24 ч. в холодильник.

Не смущайтесь, что ликер получится жидким, во время настойки он загустеет до нужной консистенции. Подавать со льдом.





Ликер "Бейлиз"

- 350 гр. водки

- 2 полные ст.л. какао

- 1,5 банки сгущенки.

Взбить в блендере. Настоять 24 часа.

Разливать по всем имеющимся в доме бутылкам.

Я делала сразу два ликера из одной 700-граммовой бутылки водки,

понадобилось 4 бутылки по 0,5.

 

БУЖЕНИНА "Аппетитная"

Цитата сообщения Svetlana_Lay
Буженина "Аппетитная"

БУЖЕНИНА    "Аппетитная"

 

Свиная шейка,соль,перец,чеснок,любимые специи(я брала приправку для свинины,французкие травы,итальянские травы(они продаются почти везде),еще я беру на обычном колхозном рынке приправу для мяса,она ужасно ароматная.))

 

Свиную шейку(лучше если она будет парная,тогда она получится сочная и мягкая) натереть солью,перцем и специями. Остриём ножа проделать в ней побольше дырочек и нашпиговать порнзанным соломкой чесноком. Уложить на противень,налить стакан воды и поставить в разогретую духовку. В процессе запекания поливать мясо соком и по мере надобности подливать в противень воды. Если верхушка зарумянится,а мясо не будет готово,накрыть его фольгой. Готовится буженина примерно около 2-ух часов.

  

Приятного аппетита!

Картофельные булочки

Цитата сообщения Svetlana_Lay
Картофельные булочки

Картофельные булочки

Булочки  получаются очень нежными и пушистыми.

Мягкость их не теряется даже после ночи в полиэтиленовом пакете.

Одним словом, я  от этой выпечки

просто в диком восторге.  Кстати, эти булочки чем-то смахивают

на пампушки к украинскому борщу - если их полить сверху

чесночным соусом, вполне за них сойдут.

Ингредиенты:

150 г картофельного пюре (желательно несоленого)

80 мл воды

80 мл молока

70 г сливочного масла

50 г сахара

1 ч. л. соли

1 яйцо

450 г пшеничной муки

7 г сухих дрожжей

Молоко, воду, сахар, соль и сливочное масло смешиваем и нагреваем до теплого состояния, чтобы масло начало таять.

Добавляем в смесь картофельное пюре, взбиваем все

миксером в течение 2-3 минут.

Разводим в этой смеси дрожжи, добавляем 150 г муки и еще раз взбиваем до однородности.

Постепенно добавляем остальную муку и замешиваем гладкое нелипкое тесто.

Кладем его в миску, накрываем и даем подойти в теплом месте

в течение часа. Тесто должно увеличиться вдвое. Подошедшее тесто

делим на 18-20 шариков. Из каждого раскатываем (не тонко) лепешку.

Края лепешки собираем к центру.

Переворачиваем шарик лепниной вниз, накрываем ладошкой вот так:

и делаем 20-30 круговых движений рукой так, чтобы закрепить узелок. Шарики выкладываем в форму (советую взять побольше).

Даем подойти раза в два.

Затем смазываем желтком и выпекаем в разогретой до 190 град. духовке до красивого золотистого цвета (это около 25-30 минут).

Примечание:

если в тесто положить чуть больше сахара - получатся сладкие булочки к чаю. Для больше сладости перед выпеканием их можно посыпать сверху сахаром ;)

Соус к жареной рыбе (из грибов, сливок и сыра)


Рецепт соуса приготовленный из грибов и сыра, который подается к жареной рыбе. Соус готовиться на основе растительного масла, на котором жарилась рыба, помимо сыра и грибов, в соус добавляются сливки, чеснок и пряные травы. Если вы решили пожарить рыбу – непременно приготовьте к ней этот соус.

Масло, в котором жарилась рыба (или свежее растительное масло)
Чеснок - 2-3 зубчика;
Репчатый лук - 1 головка;
Шампиньоны - 3-5 шт.;
Сливки или молоко - 1 стакан;
Сыр с благородной плесенью (любой, к примеру Дорблю) - 100 гр.;
Сливочное масло - третья часть стандартной пачки;
Свежемолотый черный перец - по вкусу;
Мускатный орех - половину чайной ложки;
Несколько веточек тимьяна;
Соль - по вкусу

Поскольку описанный ниже соус подается к жареной рыбе, для начала, нам нужно пожарить любую рыбу (к примеру пожарить щуку), ну а как только рыба будет пожарена, можно приступать к приготовлению соуса к рыбе.
Итак, начнем приготовление нашего соуса к рыбе с репчатого лука. Лук нужно почистить и как можно мельче нарезать кубиками,То масло, в котором жарилась рыба, хорошенько нагреваем, и высыпаем в него порезанный лук, тщательно его перемешиваем. Если масло после жарки никуда не годиться (к примеру, сгорело), то можно налить свежего масла, что конечно же не желательно, поскольку у соуса в этом случае не будет того аромата... Пока лук обжаривается в масле, нарезаем очень тонкими пластинками шампиньоны, И как только лук начнет приобретать золотистый цвет, отправляем грибы в наш будущий соус для рыбы.Следом после грибов, отправляем в сковороду третью часть пачки сливочного масла и периодически перемешивая соус, дожидаемся пока масло полностью раствориться, Даем соусу минуты 2 побурлить, После чего, вливаем в соус для щуки стакан молока или сливок, перемешиваем соус, Нарубаем 2-3 зубчика чеснока тонкими пластиками, и освобождаем веточки тимьяна от стеблей, Как только соус для рыбы закипит после добавления в него сливок или молока, выкладываем в него сыр с плесенью, и периодически его перемешивая, дожидаемся пока он полностью раствориться в соусе, После чего, добавляем в соус для щуки чеснок с подготовленным тимьяном, и всыпаем пару щепоток молотого мускатного ореха, хорошенько перемешиваем соус, даем ему побурлить еще минуту, максимум - две, после чего соус нужно сразу же снимать с огня. *** Небольшое примечание… поскольку соус готовиться на масле, в котором жарилась рыба, что предполагает, что масло было соленое, и поскольку в состав соуса идет соленый сыр с плесенью, - соус обычно дополнительно солить не нужно, но если вы решили готовить на свежем масле, или просто любите пищу посолоней, в этом месте готовки соуса можно его попробовать и подсолить по вкусу. И перед подачей на стол переложить в пиалу.Выложить жареную рыбу на тарелку, добавить к рыбе любой овощной гарнир (к примеру, отварная цветная капуста), и полив все приготовленным соусом, подать на стол в таком виде.

Примечания:
Из-за сыра, соус после остывания сильно густеет, поэтому его желательно сразу съедать после приготовления

http://www.cookingman.ru/

Семга в маринаде, запеченная в духовке

Несомненно, это блюдо праздничное: внешне – красивое и внутренне – вкусное. Такую ароматную, сочную, нежную и пряную рыбу Вам обязательно захочется приготовить еще не раз.

 

 

Жидкий кокаин


Впечатляющая штука!

30 мл. водки
3/4 бокала шампанского
оставшиеся части - Red Bull

Просто смещайте все это в бокале и улетайте.В некоторых рецептах присутствует ещё 1 кусочек сахара, который кладут на дно бокала.

Итальянская пицца. Два рецепта

Предлагаю вам приготовить пиццу, самое любимое блюдо и не только итальянцев) Выбирайте один из рецептов и приятного вам аппетита!
 

Традиционный итальянский рецепт

Летний вариант приготовления пиццы

Читать далее...

Очень вкусные и красивые фруктовые корзиночки. Рецепт

Очень красивая и изумительно вкусная фруктовая идея для летнего десерта. Фруктовые корзиночки.

Читать далее...

БАКЛАЖАНЫ В АДЖИКЕ

Цитата сообщения Svetlana_Lay
Баклажаны в аджике

Очень вкусные баклажанчики я закатала на зиму в этом году.





БАКЛАЖАНЫ В АДЖИКЕ

 

 

 

 

3 кг баклажан;

3 кг помидор;

1 кг болгарского перца;

2 головки чеснока;

2 шт. горького перца;

100 г 9% уксуса;

100 г соли;

2 стакана сахара;

1 стакан подсолнечного масла.



Все компоненты перекрутить на мясорубке или миксером. Вылить в большую кастрюлю, в которой дальше будет готовиться блюдо. Добавить 100 г 9% уксуса, 100 г соли, 2 стакана сахара, 1 стакан подсолнечного масла. Закипятить.

Баклажаны нарезать кружочками толщиной в палец, и опустить в кипящую массу. Дать прокипеть 20 минут на умеренном огне. Раскладывать большой ложкой в стерилизованные банки и закатывать.



И еще огурчики "Болгарские" по рецепту Марины Emerald с Кухарки.

Огурчики получились о-очень вкусные, хрустящие и слегка сладковатые на вкус, такие как я люблю. Маришке Respect. Рецептик заношу в копилочку и буду им пользоваться всегда.



Маринованные "Болгарские" огурчики



Слова автора, фото мое



Рассчет на 7 штук 1-литровых баночек.

Огурчики должны быть маленького размера, примерно см 8 (я на размер не обращала внимания ). Их помыть, замочить на 6-8 часов в холодной воде (хвостики отрезаю).

Подготовить банки: помыть и стерилизовать, чтобы они при закладке огурцов были горячие, чтоб не лопнули.

(Я банки мою хорошенько с моющим средством, а затем стерелизую в микроволновке, наливая в каждую банку по 100 гр. воды и ставлю на полную мощность на 5,5 минут, крышки же кипячу).

Взять большую кастрюлю, налить в нее 10 стаканов воды, 1 ст сахара и 3 ст.ложки соли. Все это закипятить, добавить 350 г 9% уксуса. А теперь в этот маринад бросаем огурчики, накрываем крышкой и держим на огне 5-10 мин (я держала до начала кипения и смотрела, чтобы огурцы поменяли свой цвет), иногда помешивая, чтобы все огурцы искупались в маринаде. Но все же не переварите!

За это время зелень раскладываем по банкам (положила листья хрена, листья черной смородины, листья вишни, чеснок, зонтики укропа).

Когда время подошло - огурцы тоже в банки (это самое трудное, т. к. огурцы-то горячие, да и банки тоже ), заливаем маринадом и закатываем. Укутываем.    

Рецепты аджики

Отличная подборка рецептов аджики. Делаем и кушаем с удовольствием

Читать далее...

Фрикадельки в сливочно-сырным соусе с грибами.

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ