-Рубрики

 -Цитатник

Навсегда удалить возрастные пигментные пятна - реальность! - (1)

Навсегда удалить возрастные пигментные пятна - реальность! Прямые солнечные лучи,&nb...

Пуловер с шотландскими узорами - (0)

Пуловер с шотландскими узорами   Пуловер с шотландскими узорами 2. ...

Белый пуловер. Вязание спицами.(Узор). - (0)

Белый пуловер. Вязание спицами.(Узор).

Однотонный рельефный рисунок по схеме жаккарда - (1)

Однотонный рельефный рисунок по схеме жаккарда Серия сообщений "Техника "Жаккард"": Часть 1 ...

Книга «NORAN GAUGAN KNITTED CABLE SOURCEBOOK» 2016г. - (1)

Книга «NORAN GAUGAN KNITTED CABLE SOURCEBOOK» 2016г.     ...

 -Всегда под рукой

http://poleznosti.mirtesen.ru/blog

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в VezunchikI

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 15.11.2011
Записей: 33738
Комментариев: 6627
Написано: 41186


Без заголовка

Пятница, 30 Марта 2012 г. 05:50 + в цитатник
Это цитата сообщения Иримед [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Хотите быть SEXY? Черная туника спицами с бахромой, связанной крючком

http://shemyvyazaniya.com/page/tunika-s-kajmoj-iz-bahromy#cut

 

Размеры туники: 36 (38/40) 42.

Для размера 36 = данные перед скобкой, для размера 38/40 = данные в скобке, для размера 42 = за скобкой.

Если дано одно значение, оно применяется ко всем размерам.

Вам потребуется: 300 г пряжи типа Manuela Elfi от Schoeller + Stahl черного цвета номер 0031 (100% вискоза, 265 м/50 г); спицы и крючок №3.

Основной узор: Вязать на спицах №3 согласно схеме, на которой приведены только лиц. р., в изн. рядах петли и накиды вязать изн.

Плотность вязания (измерено в слегка растянутом состоянии): 24 п. и 38 р. = 10 х 10 см.

Измерение детали в процессе вязания затруднительно , поскольку данные о длине приведены еще в рядах.

Лучше сделать бумажную выкройку в натуральную величину и детали в процессе вязания прикладывать к выкройке, проверяя размеры.

Спинка: Набрать 113 (123) 133 п. и провязать изн. р. изн. п., а затем 2 ряда лиц. гладью.

Затем продолжить основным узором в след. последовательности: кром. п., 1 (0) 5 лиц. п., начать 6 п. перед раппортом, повторить 8 (9) 9 x раппорт, закончить 7 п. после раппорта, 1 (0) 5 лиц. п., кром. п.

Через 28 см = 106р. от наборного края прибавить с обеих сторон 1 п. и дальше еще в каждом 6-м р. с обеих сторон прибавить 5 х по 1 п. и в каждом 4-м р. прибавить 6 х по 1 п. = 137 (147) 157 п.

Через 44 см от наборного края для проймы рукава вязать прямо 16 (17) 18 см = 60 (64) 68 р.

Через 60 (61) 62 см = 228 (232) 236 р. от наборного края закрыть для скоса плеча в каждом 2-м р. с обеих сторон 10 х 3 и 2 х 2 п. (9 x 3 и 3 x 4 п.) 10 x 4 и 2 x 2 п.

Через 66 (67) 68 cm = 252 (256) 260 р. от наборного края закрыть оставшиеся 69 п.

Перед: Начать вязание как на спинке, только для выреза горловины через 52 (53) 54 см = 198 (202) 206 р. от наборного края закрыть средние 37 п. и обе стороны закончить раздельно. 

 

Для закругления с внутреннего края в каждом 2-м р. еще убавить 8 х 1 п. и в каждом след. 4-м р. еще убавить 8 х 1 п.

Общая длина детали 66 (67) 68 см = 252 (256) 260 р.

Сборка деталей: Детали расправить по выкройке, увлажнить и дать высохнуть.

Выполнить плечевые и боковые швы матрасным стежком.

Вырез горловины и проймы рукавов обвязать 1 круг. р. столбиком без накида.

По нижнему краю выполнить кайму 1 х с бахромой согласно схеме, причем раппорт узора повторить 17 (18) 19 раз. Выполнить шов.

 

СХЕМА И ВЫКРОЙКА


Рубрики:  Вязание/Платья,туники,сарафаны

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

Без заголовка

Пятница, 30 Марта 2012 г. 05:18 + в цитатник
Это цитата сообщения Galche [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ароматная телятина в вине

Ароматная телятина в вине

Рецепт телятины в духовке
Ароматная телятина в вине
– изысканное блюдо, которое гурманы ценят за нежный вкус мяса и замечательный аромат, которые делают это блюдо таким аппетитным.

+dalee

Рубрики:  Кулинарная книга/Мясоедам на радость


Понравилось: 1 пользователю

Без заголовка

Четверг, 29 Марта 2012 г. 16:30 + в цитатник
Это цитата сообщения Oksana_Hilles [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вязаные платья от Vanessa Мontoro

Источник http://kosobut.blogspot.com/2012/01/1.html#more










Платье "Шарлотта"


Описание Жаннетта Мирмизетта с Осинки






Вот здесь еще обсуждают платье "Шарлотта"



Читать далее...
Рубрики:  Вязание/Платья,туники,сарафаны

Без заголовка

Четверг, 29 Марта 2012 г. 16:28 + в цитатник
Это цитата сообщения тануля [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Порционный салат «Шервуд»

Порционный салат "Шервуд"Сборный салат, который идеально подходит для наполнения тарталеток, валованов, салатов-коктейлей. Главное здесь — не полениться и тонко нарезать продукты.
Читать далее...
Рубрики:  Кулинарная книга/Салатомания

Без заголовка

Четверг, 29 Марта 2012 г. 16:27 + в цитатник
Это цитата сообщения elfochka07 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Булочки сырные




рецепт был взят очень давно из местной газеты и теперь эти булочки у нас всегда на столе.


для теста нужно:

Читать далее...
Рубрики:  Кулинарная книга/Выпечка несладкая

Без заголовка

Четверг, 29 Марта 2012 г. 16:26 + в цитатник
Это цитата сообщения elfochka07 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Необычная закуска - «бутерброд - пицца» из сушек

Хочу поделиться с вами рецептом такой вот... закуски. Наверное, это все-таки закуска, или маленькие горячие бутербродики...
Нашла его на корочке своей старой лекционной тетради Это, конечно, не пицца, но название было именно такое.. Хотела выбросить старые тетрадки, а нашла много интересного Иногда на лекциях "голодные" студенты делятся рецептами вкусных блюд


Итак, нам потребуются сушки. Сушки вымачиваются в молоке в течение примерно 20 минут. Вымачивать до тех пор, пока они не станут мягкими, но форму они потерять не должны.

Читать далее...
Рубрики:  Кулинарная книга/Пицца,шаурма ,рулеты

Без заголовка

Четверг, 29 Марта 2012 г. 16:24 + в цитатник
Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

УКРАШЕНИЕ БЛЮД: Рецепты, пошаговые фото - 2

Салаты

Салат «Шапка Мономаха»

 

ещё мнооооооого чего
Рубрики:  Кулинарная книга/Украшаем блюда

Куриные желудки по-корейски

Четверг, 29 Марта 2012 г. 16:22 + в цитатник
Это цитата сообщения xxmilaxx [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салат из куриных желудочков по-корейски (очень и очень вкусный!!!)))
 

Читать далее...
Рубрики:  Кулинарная книга/Корейская кухня-обажаю!(И тайская,китайская)
Блюда по-корейски

Метки:  

Понравилось: 2 пользователям

Салат из куриных желудочков по-корейски

Четверг, 29 Марта 2012 г. 16:21 + в цитатник
Это цитата сообщения xxmilaxx [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салат из куриных желудочков по-корейски
 

Читать далее...
Рубрики:  Кулинарная книга/Корейская кухня-обажаю!(И тайская,китайская)
Блюда по-корейски

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

Без заголовка

Четверг, 29 Марта 2012 г. 16:17 + в цитатник
Это цитата сообщения LubovST [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ОРИГИНАЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ С ФУНЧОЗОЙ



Оригинальные блюда с фунчозой.

«Фунчоза - блюдо китайской кухни, которое приготовляется из рисовой либо бобовой муки с приправами из маринованного перца и джусая, моркови, редьки, лука. Подаётся в горячем или холодном виде. В России рисовую лапшу иногда ошибочно называют стеклянной, на самом деле это относится только к бобовой лапше (на вид напоминает прозрачные тонкие стеклянные нити). После приготовления бобовая лапша становится прозрачной, рисовая — молочно-белой. Упругая. Также может подаваться с грибами или с мясом».


Вот такое определение я нашла в Википедии и подумала о том, что и нам с вами пришла пора познакомиться с эти удивительным продуктом, столь же популярным в восточной кухне, как макароны – в итальянской.

И, действительно, многие источники утверждают, что именно рецепт фунчозы привез Марко Поло к себе на родину, она-то и стала прообразом современной итальянской пасты.

Фунчоза – это не только рисовая лапша, но и тончайшая лапша из различных видов крахмала (бобов мунга, картофеля, батата, маниоки и т.д.).

Согласно легенде, именно это блюдо регулярно ели японские воины-ниндзя, так как рисовая лапша издавна считается средством для восстановления сил, поддержания сексуальной энергии и долголетия. Кроме того, фунчоза низкокалорийна, она способствует хорошей работе органов пищеварения.

Поскольку блюда азиатской кухни снискали уважение любителей хорошей кухни по всему миру, и у нас в России фунчоза стала модным блюдом. Купить эту лапшу можно практически в любом магазине как в сыром (то есть сухом) виде, так и в качестве полуфабриката.

Некоторые мои домочадцы могут просто съесть полуфабрикат фунчозы, но, согласитесь, блюда из нее намного интереснее и вкуснее. И сегодня мы займемся приготовлением различных блюд с фунчозой. А для этого сначала ознакомимся с некоторыми тонкостями и правилами ее приготовления.

…Выбирая фунчозу в магазине, следует обратить особое внимание на ее цвет, плотность и запах. Лапша хорошего качества отличается своим полупрозрачным видом с легким серым оттенком. Независимо от толщины, фунчоза очень хрупка и ломка.

…Большое значение имеет и запах лапши – очень легкий, почти незаметный аромат ореха или бобов.

…Если же фунчоза легко гнется, не ломаясь, выглядит мутной, слипшейся или имеет посторонние запахи, от покупки такой лапши лучше отказаться – вкусного блюда из нее уже не получится.

…Хранить фунчозу следует в сухом, прохладном, хорошо проветриваемом месте. Особенно чувствительна фунчоза к избыточной влажности - лапша легко отсыревает и теряет свои вкусовые и питательные свойства. Лучше всего хранить фунчозу в плотных бумажных пакетах или стеклянных банках с не слишком притертой крышкой. Ни в коем случае не храните крахмальную лапшу рядом со специями или другими сильно пахнущими продуктами – фунчоза легко впитывает окружающие запахи!

…В зависимости от толщины изделия крахмальную лапшу просто заливают кипятком или отваривают в течение 3–4 минут.

…Для приготовления тонких видов фунчозы (до 0,5 мм в диаметре) нужно сложить лапшу в глубокую посуду, залить крутым кипятком, накрыть крышкой и дать постоять не более 5 минут.

…Если же лапша толще 0,5 мм в диаметре, то отваривать ее нужно так же, как и другие виды макаронных изделий, в кипящей воде, лишь сократив время варки до 3-4 минут.

…Готовность фунчозы можно определить по характерной прозрачности и серому цвету. Правильно отваренная фунчоза должна быть мягкой, но все еще немного хрусткой. Чтобы готовая фунчоза не слипалась, в воду для варки добавляют небольшое количество растительного масла.

Как правильно отварить фунчозу

Обычно в наших магазинах фунчоза продается в виде тонкой лапши, собранной в круглые моточки различной величины.

Чтобы отварить такую лапшу, нужно налить в глубокую кастрюлю воду из расчета 1 литр воды на 100 гр. лапши. На каждый литр воды добавить 1 ст.ложку растительного масла (в идеале кунжутного) и 1 ч.ложку соли. Довести до кипения.

Сквозь моточек фунчозы продеть толстую длинную нитку и завязать в кольцо. Когда вода закипит, опустить фунчозу в центр кастрюли, поварить 3-4 минуты, откинуть на дуршлаг и окатить холодной водой.

Затем взять за нитяное кольцо и встряхнуть. Положить на блюдо или разделочную доску и нарезать фунчозу острым ножом. Нитяное кольцо удалить.

Теперь, когда мы ознакомились с тонкостями приготовления рисовой лапши, можно смело приступать к созданию блюд из фунчозы. А их такое множество, что охватить все будет просто невозможно. Ведь фунчоза прекрасно сочетается не только с овощами, но и с мясом, птицей и морепродуктами. Всевозможные пряности, различные добавки и соусы придают блюдам из фунчозы различные вкусовые оттенки.

Из фунчозы готовят как горячие блюда, так и холодные закуски, салаты. Салаты из фунчозы с маринованными или свежими овощами необычайно вкусны, пикантны и отличаются высоким содержанием ценных питательных веществ, витаминов и микроэлементов.

Блюда из фунчозы можно готовить к любому приему пищи, они уместны как к завтраку, так и к обеду или ужину.

Конечно, поскольку фунчоза все-таки имеет китайские (а вернее, дунганские) корни, то приготовление многих блюд из нее требует специфических дунганских приправ. Кое-что можно достать и на наших рынках или в специализированных магазинах, но это все по случаю. И поэтому на помощь приходят привычные для нас травы, перцы, лук, чеснок и различные соусы, в том числе и соевый.


Фунчоза с овощами

Очень простой, но вкусный и пикантный салат.

Потребуется: 200 г фунчозы, 3 небольшие морковки, 1 свежий огурец, 1 сладкий перец.

Для заправки: 1/3-1/2 чашки рисового уксуса (его можно взять по вкусу), 1 ч.ложка кунжутного масла, 1 ст.ложка соевого соуса, 1 ст.ложка мелко нарубленной зелени кинзы, 1 зубчик измельченного чеснока.

Фунчозу отварить и остудить. Морковь и огурец нарезать тонкой соломкой, сладкий перец – тонкими ломтиками.

Из указанных для заправки ингредиентов приготовить заправочный соус.

В глубоком салатнике смешать фунчозу с овощами, добавить заправку, тщательно перемешать и поставить на 1 час в холодильник.

Готовый салат украсить зеленью кинзы и петрушки.


Фунчоза с солеными огурчиками или грибами

Весьма приличная закуска к крепкому спиртному.

Для этой закуски отварную фунчозу смешать с мелко нарезанными солеными огурчиками или грибами. Заправить растительным маслом, смешанным с небольшим количеством уксуса или соевого соуса. В салат можно добавить рубленый репчатый или зеленый лук и украсить свежей зеленью.


Азиатский салат из рисовой лапши с креветками

(японская кухня)

Интересная заправка и восточные пряности придают салату особый вкус и аромат.

Вариант №1

Потребуется: 100 г фунчозы, 1 сладкий перец, 4 репчатые луковицы, если лук не очень острый (или 2 луковицы, если он слишком «злой»), 300 г очищенных и вареных креветок, 10 г зелени кинзы.

Для заправки: 2 зубчика чеснока, 20 г зелени кинзы, 1 ч.ложка соевого соуса, 2 ч.ложки порошка карри, 2 ст.ложки кунжутного масла, 2 ст.ложки лимонного сока.

Фунчозу залить 750 мл кипящей воды, оставить на 10 минут, затем откинуть на сито. Воду собрать.

Перец и лук нарезать тонкой соломкой.

Приготовить маринад-заправку. Кинзу вымыть и мелко нарезать. Чеснок очистить и пропустить через пресс. Смешать 3 ст. ложки отвара фунчозы, соевый соус, порошок карри, зелень кинзы, чеснок, масло и лимонный сок. Поставить варить на 2 минуты, помешивая.

Лапшу крупно порезать, смешать с креветками, перцем, луком и оставшейся кинзой. Полить маринадом и перемешать.

Вариант №2. Можно подавать как салат и как горячее блюдо.

Потребуется: 100 г рисовой лапши, 10 штук очищенных вареных креветок, 1 небольшой болгарский красный перец, 1 небольшая морковка, 3-4 пера зеленого лука, Ѕ ч.ложки кунжутных семечек, 2 ч.ложки кунжутного масла, 1 зубчик чеснока, соевый соус, зелень петрушки.

Фунчозу замочить на 10 минут в холодной воде. Отварить в кипящей подсоленной воде 4 минуты, слить и промыть холодной водой.

Пока фунчоза замочена, приготовить овощи и креветки: овощи натереть соломкой, обжарить на растительном масле до мягкости 2-3 минуты, положить готовые креветки без панциря и прожарить вместе 1 минуту. Выдавить чеснок, положить перышки лука, полить кунжутным маслом и соевым соусом по вкусу.

Готовую промытую лапшу положить в сковороду и прогреть около минуты.

При подаче посыпать кунжутными семечками и мелко нарезанной зеленью петрушки.


Вьетнамский салат из фунчозы с креветками

Потребуется: 250 г креветок, 150 г фунчозы, 120 г стручков зеленой фасоли.

Для заправки потребуется: 2 мелко нарубленных зубчика чеснока, 2 измельченных свежих острых перца, 2 ст.ложки натертого имбиря, 4 ст.ложки любого рыбного соуса, сок 1 лимона, 4 ст.ложки воды, 1 ст.ложку сахара, 1 ст.ложка растительного масла и 1 ч.ложка кунжутного масла.

Для начала нужно приготовить вьетнамскую заправку, смешав все указанные для этого ингредиенты.

Креветки отварить, очистить и замариновать во вьетнамской заправке на 15 минут.

Отварить фунчозу, охладить и нарезать.

Отварить фасоль до полуготовности и охладить.

В глубокой посуде смешать фунчозу, фасоль и маринованные креветки, добавить 2 ст.ложки мелко нарубленного зеленого лука и 2 ст.ложки вьетнамской заправки. Тщательно перемешать, украсить зеленью петрушки и подать к столу.


Салат из фунчозы с мясом и овощами


Потребуется: 200 г крахмальной лапши, 160 г мяса, 30 г моркови, 50 г капусты, 100 г редьки, 30 г репчатого лука, 40 г сладкого перца, 15 г чеснока, 20 г лука джусай. Кроме того, 30 г соевого соуса, 20 г черного и красного молотого перца.

Джусай - лук ветвистый или душистый — многолетнее травянистое растение семейства луковых, обладающее всеми свойствами лука и чеснока.

Крахмальную лапшу разогреть в кипятке и откинуть в дуршлаг.

В растительном масле поджарить мелко нашинкованные овощи (лук, морковь, редьку, капусту, сладкий перец).

Мясо порезать тонкими полосками и также обжарить на растительном масле, добавить чеснок, красный и черный молотый перец, соевый соус, джусай зеленый и все это немного потушить.

В салатник положить лапшу, затем обжаренные овощи и мясо. Все тщательно перемешать.

Подавать салат теплым или холодным.


Фунчоза с говядиной

Потребуется: 300 г фунчозы, 300 г филе говядины, 1 репчатая луковица, 2 некрупные морковки, 1 зеленая редька, 2 зубчика чеснока. Кроме того, 1 ст. ложка растительного масла, 2 ст. ложки соевого соуса, соль и черный молотый перец по вкусу.

Морковь и зеленую редьку нарезать тонкой соломкой, репчатый лук – полукольцами, чеснок измельчить.

В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем филе говядины, нарезанное тонкими ломтиками. Когда мясо приобретет золотистый оттенок, добавить редьку, морковь и лук

Обжаривать все вместе еще 10 минут, затем добавить чеснок, соевый соус, посолить, поперчить по вкусу и тушить еще 5 минут.

Фунчозу отварить, добавить к ней мясо с овощами и аккуратно перемешать. Накрыть крышкой и прогреть на самом маленьком огне в течение 2 минут.

Подать блюдо горячим, посыпав свежей зеленью.


Салат с фунчозой и мясом или фунчоза с подливой

Вариант №1

Потребуется: 0,5 кг крахмальной лапши, 200-300 г мякоти мяса (лучше свинина, но можно и говядину), 1 редька средних размеров, 2 небольшие морковки, 1 репчатая луковица, 2-3 зубчика чеснока, растительное масло для жарки (лучше хлопковое, но можно и подсолнечное, хотя оно дает свой привкус), соль и черный молотый перец, соевый соус по вкусу.

Для фунчозы лучше использовать соус южнокорейского производства, он менее густой. Если есть только густой китайский, то его необходимо разбавить третью воды.

Мясо нарезать мелкими кусочками, репчатый лук – тонкими колечками, редьку и морковь нашинковать средней соломкой.

В сковороде раскалить масло и хорошо прожарить в нем мясо. Затем засыпать подготовленные овощи, посолить, поперчить по вкусу и перемешать. Тушить 2-3 минуты, добавить чеснок (измельченный или пропущенный через пресс) и пару ложек соевого соуса. Снова перемешать и готовить еще 2-3 минуты.

На огонь поставить кастрюлю с водой. Это можно сделать одновременно с подготовкой овощей. Когда вода закипит, засыпать туда крахмальную лапшу и варить не более 4-5 минут.

Готовую лапшу откинуть на дуршлаг, чуть отжать и выложить в широкое блюдо. Лапшу можно нарезать.

Сверху на лапшу выложить подливу, перемешать.


Вариант № 2. Ритуальная фунчоза.

Гости приглашаются специально на это блюдо, которое и является главным на столе.

Потребуются те же продукты, что и в первом варианте, но количество их увеличивается исходя из числа приглашенных. Добавляется одна большая красная свекла.

Все готовится так же, только морковь, редька и свекла нарезаются тонкой длинной соломкой.

Хорошо прожарить только мясо с луком. Добавить туда соль, перец, чеснок и соевый соус, как в варианте 1.

Отварить лапшу так же, как сказано выше.

На широкое блюдо по краям цветком выложить нашинкованные овощи – морковь, редьку и свеклу.

В середину блюда положить лапшу. Лапша не нарезается! Сверху на лапшу выложить подливу.

Блюдо выносят к гостям и ставят в центре стола.

На глазах у всех содержимое блюда перемешивают и раздают каждому гостю.

Фунчозу обычно едят палочками или накручивают на вилку, как спагетти.

Для придания фунчозе дополнительных оттенков можно добавить свежую зелень укропа, кинзы, петрушки.


Корейский суп с фунчозой

Вкусный, аппетитный и пикантный суп, который к тому же совсем не сложно приготовить.

Потребуется: 200 г фунчозы, 1 кабачок среднего размера, 2 ст. ложки соевого соуса, 1 ст. ложка кунжутного масла, 1 ст. ложка мелко нарубленного чеснока, перец чили по вкусу. Кроме того, 100 г отварной куриной грудки, 4 чашки куриного бульона, 1 яйцо, паста чили, соль, зеленый лук, любимые пряности по вкусу.

Фунчозу отварить и нарезать не слишком длинно.

В глубокую кастрюлю поместить кабачок, нарезанный кубиками, соевый соус, кунжутное масло, мелко нарубленный чеснок и перец чили по вкусу. Готовить все вместе на среднем огне до прозрачности кабачка.

Затем добавить куриный бульон и довести до кипения. Куриную грудку нарезать тонкими ломтиками и добавьте к супу. Варить в течение 10 минут, затем медленно влить разболтанное сырое яйцо, тщательно размешать и поварить еще 10 минут. Добавить фунчозу, пасту чили, любимые пряности, соль, убавить огонь и прогреть все вместе в течение 4 минут.

Перед подачей к столу посыпать суп мелко порезанным зеленым луком.


Хопче

(корейская кухня)

Необыкновенно вкусное и ароматное блюдо!

Потребуется: 100 г фунчозы, 1 репчатая луковица, 1 морковь, 25 г шпината, 50 г свинины, 2 шампиньона, 1 ст. ложка соевого соуса, семена кунжута, соль и черный молотый перец по вкусу.

Для соуса: 1 ст. ложка соевого соуса, Ѕ ст. ложки сахара, 1 ст. ложка мелко нарубленного зеленого лука, 1 ст. ложка натертого имбиря, 1 мелко нарубленный зубчик чеснока и 2 ст. ложки кунжутного масла.

Приготовить соус, смешав все указанные ингредиенты.

Отварить фунчозу, сложить ее в глубокую кастрюлю, заправить соусом и тщательно перемешать.

Отдельно обжарить до готовности луковицу, нарезанную полукольцами, морковь, нарезанную тонкой соломкой, и шпинат.

Свинину нарезать тонкой соломкой, обжарить до золотистого цвета, добавить 2 шампиньона, нарезанных тонкими ломтиками, 1 ст. ложку соевого соуса, соль, черный перец и зерна кунжута по вкусу. Потушить мясо с грибами в течение 10 минут.

Готовое мясо и овощи переложить в кастрюлю с фунчозой, все тщательно перемешать и прогреть на небольшом огне в течение 2 минут.

Подать к столу, украсив свежей зеленью и ломтиком лимона.

И в заключение еще один рецепт блюда с фунчозой.


Десерт с фунчозой

Потребуется: 100 г фунчозы, 1 ст. ложка любого дезодорированного растительного масла, смешанного с небольшим количеством орехового масла, 100 г любых твердых фруктов (яблок, ананасов, персиков и т.п.), 1 стакан сахара и 1 ст. ложка воды.

Отварить фунчозу, добавить масло, перемешать и охладить.

Фрукты нарезать кубиками.

В глубокой сковороде приготовить сироп из сахара и воды. Когда сахар полностью растворится, добавить в сироп кубики фруктов и потушить их в течение 5-10 минут. Смешать фунчозу с фруктами в сиропе и охладить.

Перед подачей разложить по порционным салатникам и посыпать сверху мелко порубленным жареным миндалем или грецкими орехами.

Приятного аппетита!
Автор: Инесса Оливка

источник: http://www.myjane.ru/articles/text/?id=9969
Рубрики:  Кулинарная книга/Корейская кухня-обажаю!(И тайская,китайская)
Блюда по-корейски

Без заголовка

Четверг, 29 Марта 2012 г. 16:14 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  Кулинарная книга/Подборки разных блюд

Без заголовка

Четверг, 29 Марта 2012 г. 16:12 + в цитатник
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

НОВОЕ ЗНАКОМСТВО: КУЛИНАРНАЯ СТРАНИЧКА.

Нашла новый сайт! Очень интересные рецепты. Смотрите сами!

Салаты

Первые блюда

Вторые блюда

Десерты и выпечка

Напитки

 

Читать далее...
Рубрики:  Кулинарная книга/Сайты о кулинарии

Салаты по-корейски

Четверг, 29 Марта 2012 г. 16:03 + в цитатник
Это цитата сообщения SelenArt [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

САЛАТЫ ПО-КОРЕЙСКИ
 

МОРКОВЬ ПО -КОРЕЙСКИ

Что-бы приготовить вкусную морковь по-корейски нужно взять: 500 г крупной сочной моркови, 1 ст. ложка соли, 3 ст. ложки растительного рафинированного масла, 2 луковицы, 2 ст. ложки уксуса, 2 ст. ложки приправы для корейской моркови.

Морковь по корейски получиться вкуснее если для ее приготовления мы возьмем сладкий сочный сорт (например «карателька»). Морковь нужно тщательно вымыть, очистить, разрезать на 2 части вдоль и натереть на терке тонкой соломкой. Подготовленную таким образом морковь нужно переложить в глубокую миску, присолить и хорошо перемешать для того, что-бы из моркови выделился сок. После этого оставить морковь по-корейски на 15-20 минут, чтобы морковь дала сок.

В это время очистить и порезать тонкими кольцами лук. В сковороде накалить растительное масло и обжарить в нем лук в течение 3 минут. Вынуть лук из масла – он больше не нужен. Морковь отжать (как, зависит от вашего вкуса. Если любите посочней – меньше отжимайте, если посуше – сильнее).

Теперь добавить в морковь по-корейски уксус и засыпать в нее приправу. Перемешать. Залить морковь по-корейски горячим, но не кипящим маслом (в котором обжаривали лук) и еще раз тщательно перемешать. Поставить морковь по-корейски под гнет на 24 часа в холодильник. Через сутки морковь по-корейски готова.

381351_or (250x222, 15 Kb)
СВЕКЛА ПО-КОРЕЙСКИ
Что-бы сделать блюдо свекла по-корейски нам понадобится: 500 г красной сладкой свеклы, 3 зубчика чеснока, 0,5 ч. ложки красного перца, 1 ч. ложка молотого кориандра, 100 мл растительного масла, 70 мл уксуса, 0,5 ч. ложки усилителя вкуса глютамата натрия, соль по вкусу.
Свеклу необходимо тщательно вымыть, почистить и натереть на терке тонкой соломкой. Переложить свеклу в глубокую миску. Чеснок очистить и мелко порубить. Добавить его к свекле, залить уксусом, посолить. Все тщательно перемешать. Поставить миску со свеклой на водяную баню. В течение 20-30 минут она должна томиться на водяной бане. После этого снять свеклу с огня, добавить перец, кориандр, усилитель вкуса глютамат натрия. Растительное масло очень сильно разогреть, но не кипятить и залить им свеклу. Все перемешать, поставить под гнет на сутки. Через 24 часа свекла по-корейски готова к употреблению.
 (250x198, 24Kb)

ЦВЕТНАЯ КАПУСТА ПО -КОРЕЙСКИ
Для приготовления цветной капусты по-корейски нам понадобится: на 1кг цветной капусты, 1 средняя морковь, по 1 стручку красного и зеленого болгарского перца, 1 ч. ложка соли, 2 ч. ложки сахара, 1 ч. ложка кориандра, по 1 ч. ложке молотого черного и красного перца, 1 пучок укропа, 1 ст. ложка уксусной эссенции или 0,5 стакана уксуса. Перед приготовлением цветную капусту необходимо хорошо вымыть, разделить на соцветия, листья и кочерыжку срезать. Опустить в горячую кипящую воду на 2-3- минуты. В это время морковку нарезать или натереть на терке соломкой, перец нарезать тонкими кольцами, а укроп мелко порубить. Соединить все с цветной капустой по-корейски и заправить солью, сахаром, кориандром. Залить уксусной эссенцией и размешать. Поставить на 8 часов в холод. Через 7-8- часов цветная капуста по-корейски готова.
 (250x167, 12Kb)
ШАМПИНЬОНЫ ПО_КОРЕЙСКИ
Продукты на шампиньоны по-корейски: 1 кг свежих шампиньонов, 1 средняя морковь, 2 луковицы, 3 зубчика чеснока, 1 болгарский перец, 100 г растительного масла, 1 ч. ложка уксусной эссенции, соль, сахар, перец по вкусу.
Шампиньоны по-корейски нарезать и варить пять-10 минут. После чего тщательно промыть холодной водой. Морковь нарезать тонкими кружочками, лук нарезать полукольцами и обжарить их вместе. Перец нарезать кубиками. Шампиньоны по-корейски смешать с овощами, добавить чеснок, соль, перец, сахар и уксусную эссенцию.
 (299x161, 11Kb)

КАПУСТА ПО-КОРЕЙСКИ
Продукты для блюда капуста по-корейски: 1 кочан китайской или обычной капусты, 1 пучок зеленого лука, корень имбиря 4-5- см, 2 зубчика чеснока, 1 стручок красного перца чили, 1 стручок зеленого перца чили, 1/4 стакана соевого соуса, 1/4 стакана рисового уксуса, 2 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки паприки, 0,5 ч. ложки усилителя вкуса глютамата натрия, 3 ст. ложки соли.Капуста по-корейски готовится так: в начале китайскую или обычную капусту необходимо очистить от верхних листьев. Затем разрезать ее на 4 части вдоль, а затем еще раз только поперек, полосками шириной 1см. Переложить капусту в глубокую кастрюлю и засыпать солью. Капусту по-корейски закрыть и оставить просолиться на сутки.
Через 24 часа не сильно перемешать капусту по-корейски руками, а выделившийся сок слить. Вымыть и тонко нарезать зеленый лук вымыть. Чеснок почистить и мелко порубить. Красный и зеленый перец чили вымыть, удалить семена и, еще раз промыть и мелко нарезать. Имбирь почистить и натереть на мелкой терке. Добавить все в капусту по-корейски и перемешать. В соевый соус влить уксус, добавить сахар, паприку, усилитель вкуса глютамат натрия и добавить не много воды. Полученный рассол вылить в капусту. Капуста должна быть полностью покрыта рассолом. Если капуста по-корейски не полностью покрыта, добавить воды. Закрыть посуду крышкой и дать настояться капусте по корейски в холоде 2-3 дня. Перед подачей на стол капуста по-корейски заправляется растительным маслом по вкусу.
 (250x188, 17Kb)


КАРТОШКА ПО-КОРЕЙСКИ
Что-бы приготовить картошку по-корейски необходимо картошку натереть на терке так-же как корейскую морковку. После этого на 1 минуту бросить в кипящую воду. Потом слить и промыть кипяченой водой. Нарезанную картошку нужно перетереть с солью, добавить черный перец, уксус, усилитель вкуса глютамат натрия, измельченный чеснок, 2-3- столовые ложки соевого соуса и щипотку сахара. Лук нарезать тонкими полукольцами и обжарить до прозрачного состояния в подсолнечном масле. Смешать с картошкой. Поставить в холодильник. Через 2 часа картошка по-корейски готова.
РЕДЬКА ПО-КОРЕЙСКИ
Для приготовления редьки по-корейски нам понадобится: 0,5 кг редьки, 2 зубчика чеснока, соевое масло, зеленый лук, кунжутное семя, бульонный кубик, 1 ч. ложка красного перца. Редьку нарезать или натереть на терке соломкой, добавить в нее измельченный чеснок. Отдельно в сотейнике разогреть 1 столовую ложку соевого масла и 3 столовые ложки соевого уксуса. Редьку переложить в сотейник и тушить до размягчения. После редьку по-корейски охладить, добавить ошпаренный зеленый лук, соленое кунжутное семя, один бульонный кубик и чайную ложку красного перца. Редька по-корейски готова.

Рубрики:  Кулинарная книга/Корейская кухня-обажаю!(И тайская,китайская)
Блюда по-корейски

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

Чимчи

Четверг, 29 Марта 2012 г. 16:01 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Чимчи
 

 

Чимчи

Солить чимчи -это  долгий процесс, но результат того стоит.

.

Корейская кухня. Чимчи.

Потребуется:

Читать далее...
Рубрики:  Кулинарная книга/Корейская кухня-обажаю!(И тайская,китайская)
Блюда по-корейски

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

Корейская кухня

Четверг, 29 Марта 2012 г. 15:56 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

корейская кухня
 

 

http://huba.ru/rdscook/type30/

Рубрики:  Кулинарная книга/Корейская кухня-обажаю!(И тайская,китайская)
Блюда по-корейски

Метки:  

Корейская капуста с овощами

Четверг, 29 Марта 2012 г. 15:53 + в цитатник
Это цитата сообщения Оксана_Куприянова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Корейская капуста с овощами
 

Lada_Demenchuk нас с Ольгой Kimora-Kikimora как-то буржуйками назвала, дескать у нас даже к шарлотке специи продаются. Славка, не поверишь, я недавно в наших саратовских магазинах увидела специи для корейской моркови и корейской капусты. Причем не просто набор сухих специй, нифига! Меня потрясло то, что в пакетике специи сразу с маслом и уксусом. Вот это уже буржуйство, подумала я и... купила попробовать. Ничего так получилось, вкусненько, но мой рецептик мне нравится гораздо больше, посему ловите!

2305266_LGIM2021 (640x480, 82Kb)

Корейская капуста с овощами
Рубрики:  Кулинарная книга/Корейская кухня-обажаю!(И тайская,китайская)
Блюда по-корейски

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

Национальная кухня

Четверг, 29 Марта 2012 г. 15:51 + в цитатник
Это цитата сообщения Дайтека [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Национальная кухня народов мира.
 

Национальная кухня

Национальная кухня народов мира.

С любовью, Дайтека

Китайская кухня

Свинина на шпажках, пикантные окорочка, овощная смесь по-китайски, овощной суп, морские гебешки в черном бобовом соусе и другие блюда

Японская кухня

Сукияки, темпура, рыбные лепешки, цыпленок в яйце...

Итальянская кухня

Ньокки, cуп сырный, паста с соусом пестро и другие блюда

Русская кухня

Жареный гусь с яблоками, духовые цыплята по-московски, рулет из свинины по-русски, поддельный заяц, блины и т. д.

Бразильская кухня

Фейжоада, мокека, рыбный хлеб, ватапа, сальса

Шотландская кухня

Хаггис, овсяные лепешки, сконы, крепы, эль, имбирный пряник...

Кухня Кипра

Лукум, каракатица, пургури, купелья...

Кухня Луизианы

Гамбо...

Кухня Ямайки

Суп из блихии, бобы, ямайский соус, manish water...

Ливанская кухня

Киби, нут в масле, рыба по-ливански

ДАЛЕЕ ...
Рубрики:  Кулинарная книга/Корейская кухня-обажаю!(И тайская,китайская)
Блюда по-корейски

Метки:  

Салаты и соусы

Четверг, 29 Марта 2012 г. 15:46 + в цитатник
Это цитата сообщения Лар-ис-а [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салаты и соусы по-корейски (с www.eda-server.ru )
 

Салат из курицы с зеленым горошком (Корейская кухня)

150 г курицы, 90 г зеленого горошка, 90 г помидоров, 90 г сельдерея, 60 г сметаны, 2 яйца, 10 г зелени.

Отварное куриное мясо, стебли сельдерея и помидоры нарезать кубиками, перемешать со сметаной и зеленым горошком, уложить горкой в салатник и украсить листьями салата, дольками яиц и зеленью.

 

Салат из картофеля с кальмаром (Корейская кухня)

7 (800 г) картофелин, 300 г отварного или консервированного кальмара, 3 соленых (220 г) огурца, 90 г зеленого горошка, 1 ст. майонеза, зелень, черный молотый перец и соль по вкусу.

Филе кальмара опустить в кипящую подсоленную воду, добавить много зелени петрушки, укропа и варить в течение 5-10 мин. Когда отваренное филе остынет, нарезать мелкими кубиками. Отваренный в кожуре картофель очистить, нарезать кубиками, а соленые огурцы - соломкой. Все перемешать, посолить, добавить зеленый горошек, заправить майонезом, посыпать зеленью.

 

Салат из картофеля с морковью (Корейская кухня)

6 (700 г) картофелин, 2 соленых (100 г) огурца, 150 г квашеной капусты, 2 (150 г) луковицы, 2 (170 г) моркови, 8 ст.л. (160 г) сметаны, соль по вкусу.

К сваренной в кожуре, очищенному и нарезанному мелкими ломтиками картофелю добавить нашинкованный лук, морковь, соленые огурцы, квашеную капусту. Готовое блюдо посолить по вкусу, полить сметаной.

 

Смотри также:

Рубрики:  Кулинарная книга/Корейская кухня-обажаю!(И тайская,китайская)
Блюда по-корейски

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

Без заголовка

Четверг, 29 Марта 2012 г. 15:44 + в цитатник
Это цитата сообщения Oksana_Hilles [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салаты из белокачанной капусты

Источник SuperCook.ru
Белокочанная капуста


САЛАТ КИСЛО-СЛАДКИЙ
ИЗ КАПУСТЫ С ПЕРЦЕМ
(корейская
кухня)
Ингредиенты:
• кочан капусты средней величины

• морковь 4 шт.
• душистый перец 10 горошин
• кунжутное масло
(пережаренное, размолотое кунжутное семя) 10 г
• глютамат натрия 5 г
• растительное масло 20 г
• уксус 10 мл
• сахар 20 г
• соль
no вкусу
• красный перец по вкусу
       Приготовление         
Капусту (без
кочерыжки) нарезать квадратами, а морковь тонкой соломкой. Залить кипятком на 5
мийут, затем промыть холодной водой. Удалить плодоножку и семена у красного
перца, нарезать его небольшими кусочками и обжарить в растительном масле,
проследив, чтобы перец не почернел. Соль, сахар, уксус развести в 50 мл воды в
такой пропорции, чтобы ни один компонент не преобладал над другим. Капусту и
морковь положить в кастрюлю, добавить душистый перец (его можно заменить смесью
молотого душистого и черного перца), влить масло с обжаренным красным перцем и
раствор сахара, уксуса и соли.
Хорошо перемешать и оставить на 2 часа.
Затем вновь перемешать и переложить в салатницу, полить кунжутным маслом или
посыпать пережаренным и молотым кунжутным семенем.
Читать далее...
Рубрики:  Кулинарная книга/Салатомания

Без заголовка

Четверг, 29 Марта 2012 г. 14:17 + в цитатник
Это цитата сообщения Lutik58 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мой любимый осенний комплект

Вязала, правда, только шапку и митенки, митенки несколько раз,

очень нравятся.


Подробности

Рубрики:  Вязание/Шапочки,кепи,береты,повязки на голову


Поиск сообщений в VezunchikI
Страницы: 1283 ... 100 99 [98] 97 96 ..
.. 1 Календарь