беляши...беляши мягкие с хрустящей корочкой, долго не черствеют...

На 16 беляшей:

Что нужно:

Вода(тёплая)-о,5 л

Соль-1 ч.л( с небольшим верхом)

Сахар-3 ст.л ( без верха,я добавила меньше)

Сливочное масло-1 ст.л

Дрожжи сухие-3 ч.л

Мука(примерно)-5 ст

 



Что делать:

 

Тесто:в теплой воде растворить 1 ч.л. соли, 3 ст.л сахара, 1 ст.л растопленного масла ,3 ч.л. сухих дрожжей, добавить муку .

Замешать мягкое тесто.

Оставить на расстойку.

Начинка: фарш +репчатый лук+ перец черный молотый+ соль+кефир (что бы начинка стала пожиже).

После расстойки тесто разделить на порционные шарики ,раскатать их скалкой и сформировать беляши.



Жарить на разогретой сковороде в растительном масле сначала стороной с дырочкой под крышкой,перевернув-крышку снять.

Выкладывать на бумажное полотенце,чтобы убрать лишнее масло,а потом уже на сервировочное блюдо...

 



Приятного Вам аппетита!