Прекрасная альтернатива обыкновенным шашлыкам или сосискам для приготовления на барбекю, на воздухе. Плюс совет о том, как готовить эти шашлыки дома на случай, если погода внезапно испортится.

На 6 шт. вам потребуется:

110 г хлебных крошек
1 лимон, только цедра и сок
2 ст. л. фруктового белого вина
450 г свиного фарша
1 яйцо
10 шт кураги, мелко порезанной
50 г кедровых орешков, поджаренных
1 ст. л. свежего тимьяна, порезанного
200 г хлеба, наподобие чьябатта, порезанного кубиками
лавровые листы

Приготовление:

1. Замочить хлебные крошки в лимонном соке, цедре и вине; отложить.

2. Соединить остальные ингредиенты кроме хлеба и лавровых листов. Приправит.ь Добавить хлебные крошки, перемешать. Слепить шарики размером с грецкий орех.

3. Надеть шарики на длинные деревянные шампуры, чередуя с кубиками хлеба и лавровыми листами. Готовить на гриле 15 мин до готовности.

Подготовьтесь заранее...

Сделайте тефтели за 8 часов до прихода гостей, накройте и поставьте в холодильник.

Если пойдет дождь...

Обжарить тефтели в сковороде или на гриле. Добавить хлеб, смазанный оливковым маслом, за 2 минуты до готовности мяса.

http://www.lady.ru/vkusno/Вторые-блюда/Фруктовые-шашлыки-с-курагой