Ингредиенты:

• - 150 г копченой куриной грудки
• - 150 г вареной свинины
• - 3 вареных яйца
• - 1 вареная свекла
• - 150 г тертого сыра
• - 250 г майонеза
• - 1 луковица
• - 2 ст. л растительного масла
• - соль
• - молотый черный перец
• - 1 зубчик чеснока
• - зелень петрушки 

На 8-10 порций нам понадобится:

• - Куриное филе отварное – 500 г
• - Яйца отварные – 4 шт
• - Киви - 2-3 шт
• - Яблоко - 1-2 шт
• - Морковь отварная - 1-2 шт
• - Майонез – 250 г
• - Чеснок - 1-2 зубчика.
• - Соль, перец по вкусу…

Салат-коктейль рыбный
Отварные рыбу и грибы, соленые или маринованные огурцы нарезают мелкими кубиками. В стеклянный фужер кладут листья зеленого салата так, чтобы их края слегка выступали над стенками посуды. В нее кладут подготовленную рыбу, смешанную с огурцами. Заправляют майонезом, соусом "Кетчуп" и лимонным соком. Оформляют сладким перцем, зеленью, целыми отварными шампиньонами или их шляпками. Кружочком лимона (надрезав с одной стороны) украшают край фужера.
Филе отварной рыбы (судака, трески, морского окуня, ледяной, хека) - 30 г, огурцы (без кожицы и зерен) - 15 г, лимон - 10 г, соус "Кетчуп" - 5 г, сладкий свежий или маринованный перец - 5 г, вареные шампиньоны - 10 г, зелень, специи.

Салат-коктейль креветочный
Мясо креветок мелко нарезают, картофель и соленые огурцы нарезают мелкими кубиками, морковь - соломкой, помидоры - кружочками. Укладывают слоями и заправляют взбитой сметаной.
Картофель - 30 г, соленые огурцы - 10 г, мясо креветки - 20 г, морковь - 10 г, свежие помидоры - 15 г, сметана - 15 г, соль по вкусу.

Салат-коктейль из креветок
В подготовленную посуду на листья зеленого салата (они должны возвышаться над краем фужера) кладут мясо креветок, заправленное смесью майонеза, сметаны, соуса "Кетчуп" и измельченного яичного белка.
Креветки - 30 г, лимон - 10 г, майонез - 15 г, сметана - 10 г, соус "Кетчуп" - 5 г, яйцо - 20 г, кочанный салат или зелень - 10 г.
Оформляют зеленью и протертыми яичными желтками. Ломтиком лимона украшают край фужера.

Салат-коктейль из сельди с зеленой фасолью и орехами
Сельдь очищают от кожи и костей и нарезают мелкими кубиками. Фасоль отваривают и нарезают соломкой. Все укладывают на листья салата, заливают майонезом, перемешивают и посыпают мелко нарезанным луком, черным молотым перцем, измельченными орехами.
Сельдь - 35 г, фасоль - 25 г, майонез - 20 г, орех кешью - 5 г, лук репчатый - 5 г, зелень, специи.

Салат-коктейль мясо-рыбный
Отварную рыбу (очищенную от костей и кожи) разминают и смешивают с отварным мясом, нарезанным кубиками. Добавляют консервированные огурцы, также нарезанные кубиками, и мелко нарезанные яйца. Все укладывают в креманку и заправляют смесью из сметаны, растительного масла, лимонного сока, соли и черного молотого перца.
Рыба - 20 г, мясо - 20 г, маринованные огурцы - 20 г, яйцо - 15 г, сметана - 10 г, растительное масло - 5 г, лимонный сок - 10 г, соль, черный молотый перец (на кончике ножа).

Ингредиенты:

Рыба красная (солёная) — 200 г
Яйцо — 4 шт
Сыр — 100 г
Помидор — 2 шт
Майонез
Соль, молотый перец

Красную рыбу порезать кубиками вместе с помидорами, яйца отварить, отделить белки, натереть на крупной тёрке вместе с сыром, желтки натереть на мелкой тёрке. 
Выкладывать салат слоями: рыбу, сверху присыпать желтками, помидорами, далее посыпать сыром, и вверх посыпать белком тёрты.
Приятного аппетита!

Салат с курицей и оливками


Состав:

1 куриная отварная грудка
1 баночка оливок
3 стебля сельдерея
30-50 г зеленого лука
1/3 стакана майонеза
2 ч.л. лимонного сока
соль, перец по вкусу

Приготовление:

Филе отварной куриной грудки порезать кубиками. Кольцами порезать оливки и сельдерей. Зеленый лук порезать как можно мельче.
Для соуса смешать майонез с 2 ч.л. оливкового рассола и 2 ч.л. лимонного сока, добавить 1 ч.л. горчицы, соль и перец.
Объединить все подготовленные ингредиенты для салата, добавить соус и хорошо перемешать.
Приятного аппетита!

Салат с авокадо и курицей

Состав:

1 вареная грудка курицы
2 средних авокадо
1/2 сока лайма или лимона
соль, по вкусу
1/4 стакана тонко нарезанного зеленого лука
1/2 стакана мелко нарезанной свежей кинзы
2 ст.л. майонеза

Приготовление:

Филе отварной куриной грудки и очищенный авокадо порезать кубиками. Тонко нарезать зеленый лук и кинзу. Смешать майонез и сок лайма для соуса.
Смешать все ингредиенты и аккуратно перемешать. Можно подавать сразу же или же охладить перед подачей на стол.
Приятного аппетита!

Сегодня в информационных источниках представлено такое огромное количество салатов Цезарь, что трудно разобраться, какой именно из них является настоящим. Хотя по большому счету это и не важно. Ведь главное, чтобы салат получился вкусным и полезным. 

Сегодня мы расскажем читателям о том, как приготовить салат Цезарь. Предложим несколько популярных рецептов. 

Но сначала небольшой экскурс в историю

Согласно преданию, впервые этот салат приготовил итальянец по имени Цезарь Кардини. Легенда гласит, что рецепт салата был составлен совершенно случайно. Итальянцу было необходимо было приготовить что-то сытное и вкусное из того небольшого набора продуктов, которые были в его распоряжении. 

Для аппетитного аромата он натер дно миски чесноком, уложил в нее листья салата, разбил в них яйца, сваренные всмятку, потер сыра, обжаренных гренок, порезал зелени. Все заправил оливковым маслом и лимонным соком. 

На основе этого незамысловатого рецепта позже было составлено множество вариантов итальянского салата. Современные повара улучшают салат Цезарь беконом, крабовым мясом, креветками, помидорами и огурцами, грибами и многими другими продуктами. В качестве заправки помимо масла с лимоном нередко используется майонез, сметана, соевой соус и даже смесь горчицы со сливками. 

Итак, давайте выясним, как приготовить салат Цезарь и рассмотрим несколько интересных рецептов. 

Рецепты салата Цезарь 

Сначала рассмотрим классический рецепт салата Цезарь. Для приготовления этого блюда нам потребуются следующие ингредиенты:

• 150 грамм хлеба;
• 3 куриных яйца;
• 150 грамм зеленого салата;
• 50 грамм анчоусов;
• 40 грамм пармезана;
• 1 зубчик чеснока;
• 2 столовые ложки оливкового масла.

Для приготовления заправки понадобятся следующие продукты:

• 1 куриное яйцо;
• 1 чайная ложка горчицы;
• Сок половины лимона;
• 150 миллилитров оливкового масла.

Процесс приготовления:

Измельчаем чеснок и смешиваем его с оливковым маслом. Обваливаем в полученной смеси хлеб, нарезанный мелкими кубиками. Кладем на противень и помещаем в духовку, разогретую до 200’ C. Запекаем в течение 10-15 минут. Тем временем варим яйца вкрутую и приступаем к приготовлению заправки. 

Смешиваем все ингредиенты и тщательно взбиваем. Если соус получится слишком густым, разбавляем его парой чайных ложек кипяченой воды. 

Укладываем на дно миски порезанные кусочками среднего размера листья салата. Отдельно смешиваем все ингредиенты с заправкой и высыпаем на салатные листья. Вареные яйца, порезанные на четвертинки, укладываем сверху. Салат готов.