Ингредиенты:

Для теста:

сахар - 125 г
яйца - 4 шт.
мука - 60 г
крахмал - 60 г

Для крема:

жирные сливки - 250 мл
сахарная пудра - 100 г
творог - 200 г

Для верха:

шоколад - 100 г
клубника - 50 г

Приготовление:

Яйца взбить с сахаром на водяной бане в течение 7 мин., пока масса не увеличится в два раза. Снять с огня и взбивать еще 4-5 мин.

Муку смешать с крахмалом, осторожно подмешать в яичную массу и вылить на смазанный маслом противень. Выпекать 20 мин. при 180 градусах.

Сливки взбить с сахарной пудрой, соединить с творогом и хорошо перемешать. На горячий бисквит выложить начинку и быстро свернуть его рулетом. Украсить растопленным шоколадом и кусочками ягод.