Топ-9 Вкуснейших горячих первых блюд.
Сохраните себе 

1 Куриный суп с сырными рулетиками
2 Суп с куриными сердечками и лапшой
3 Рисовый суп с капустой и фаршем
4 Грибные щи с квашеной капустой
5 Польский фасолевый суп с колбасой
6 Быстрый куриный суп
7 Суп-солянка с сосисками
8 Суп с рисовой лапшой
9 Крем-суп с лесными грибами

 

Куриный суп с сырными рулетиками

Ингредиенты для супа:

• Куриный бульон
• 4 картофеля
• 1 морковь
• 1 луковица
• Зелень

Ингредиенты для сырных рулетиков:

• 100-140 гр муки
• 100 гр плавленного сырка
• 1 яйцо
• Соль – щепотка

Рецепт приготовления куриного супа с сырными рулетиками:
Сначала в куриный бульон нужно отправить картофель и отварить его до полуготовности. По желанию, луковицу можете целиком отправить в бульон вместе с картофелем, или в дальнейшем пассеровать ее на сковороде вместе с морковью. Для сырных рулетиков яйцо взбиваем с солью, добавляем муку и вымешиваем тесто. Полученное тесто раскатываем в пласт и обильно посыпаем плавленным сырком. Тесто закручиваем в рулет и нарезаем на небольшие кусочки.

В бульон добавляем сырные рулетики. Варим приблизительно 10 минут на медленном огне, чтобы избежать развариванию рулетов. Морковку пассеруем на растительном масле и добавляем в кастрюлю с супом. За 2-3 минуты до окончания приготовления добавляем в кастрюлю мелко рубленную зелень.

Приятного аппетита!

---

Суп с куриными сердечками и лапшой

Ингредиенты:

• 150 гр свиной грудинки
• 300 гр куриных сердечек
• 6 ст.л. готовой лапши
• 7-8 шт картофеля
• 2 шт средней моркови
• 3,5 л воды
• 4 ст.л. растительного рафинированного масла
• 1 пучок свежей зелени
• Специи – по вкусу
• Перец горошком
• Соль – щепотка

Рецепт приготовления супа с куриными сердечками и лапшой:
Сперва промываем сердечки и грудинку под холодной проточной водой, нарезаем на кусочки. Затем переложите в кастрюлю с водой и поставьте на огонь. Доведите до кипения, тщательно снимите пену и варите на умеренном огне примерно 10 минут.

Очистите овощи и нарежьте на кусочки. Морковь обжарьте на разогретом растительном масле – до мягкости. Переложите овощи в кастрюлю. Сразу всыпьте лапшу, приправьте по вкусу перцем, солью и специями. Варите все на минимальном огне около 30-40 минут. Измельчите мелко зелень и добавьте к супу. Снимите с огня, накройте крышкой и оставьте настаиваться на 10 минут.

Приятного аппетита!

---

Рисовый суп с капустой и фаршем

Ингредиенты:

• Бульон – 6-8 стаканов
• Капуста – 1 кочан
• Помидоры (без кожицы) – 450 гр
• Рис (вареный) – 4-6 стаканов
• Фарш – 700 гр
• Чеснок – 5 зубчиков
• Лук – 1 шт
• Оливковое масло – 2 ст.л.
• Паприка – 2 ч.л.
• Петрушка – 3 ст.л.
• Тимьян (свежий) – 2 ч.л.

Рецепт приготовления рисового супа с капустой и свиным фаршем:
Для начала нагрейте оливковое масло и обжарьте на нем фарш. Затем готовьте 2-3 минуты и слейте лишний жир. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте измельченный чеснок. Мелко порезанный лук. Готовьте еще 4-5 минут и добавьте петрушку, тимьян и паприку. Готовьте еще полминуты и добавьте бульон. Порезанные кубиками помидоры без кожицы. Доведите до кипения, добавьте капусту и варите под крышкой еще около 10 минут. Отрегулируйте по вкусу приправы, добавьте рис и разливайте по тарелкам.

Приятного аппетита!

---

Грибные щи с квашеной капустой

Ингредиенты:

• 7–9 сухих белых грибов
• 0,5 л теплой воды
• 1 ст.л. растительного масла
• 2 средних луковицы
• 500–700 гр квашеной капусты
• 2 л овощного или грибного бульона
• 1 крупная картофелина
• 1 лавровый лист
• 4 зубчика чеснока
• Перец горошком – по вкусу
• Укроп – по вкусу
• Соль – по вкусу

Рецепт приготовления грибных щей с квашенной капустой:
Сперва следует замочить грибы в теплой воде на 30 минут. Затем воду процедить и отставить. Грибы нарезать небольшими кубиками. В сковороде нагреть растительное масло. Обжарить мелко нарубленный лук в течение 5 минут. Добавить к луку капусту, уменьшить огонь и тушить приблизительно 15 минут.

В бульон добавить грибную воду, грибы и картофель, нарезанный кубиками. Варить 10–15 минут. Добавить лавровый лист, перец горошком, соль, варить еще 10 минут. В кастрюлю с супом положить капусту и лук, довести до кипения. Добавить укроп и мелко нарубленный чеснок. Снять с огня и накрыть крышкой. В идеале перед подачей щи должны настояться в течение 12 часов.

Приятного аппетита!

---

Польский фасолевый суп с колбасой

Ингредиенты:

• 4 куриных скелета из супового набора
• 300 гр варено-копчёной колбасы
• 1 стакан мелкой белой фасоли
• 1 стебель черешкового сельдерея
• 1 средняя морковь
• 1/4 средней капусты
• 1 средняя луковица
• 3-4 зубка чеснока
• Растительное масло
• Соль, перец
• Сладка красная паприка
• Зелень укропа и петрушки

Рецепт приготовления польского фасолевого супа с колбасой:
Сначала фасоль замочить на час в холодной воде, куриный суповой набор поставить вариться в 3-х литрах воды. Затем колбасу порезать брусками. Из бульона нужно вытащить куриные скелеты, добавить фасоль и варить 40 минут.

Затем лук обжарить с колбасой и отправить в кастрюлю, затем на той же сковороде обжарить морковь и сельдерей. Через минуту добавить измельченный чеснок и потом все тоже отправить в кастрюлю. Капусту лучше нашинковать довольно тонко и добавить в кастрюлю. Как только суп закипит, его нужно посолить, поперчить и добавить чайную ложку сладкой паприки. Следить за супом готовности фасоли. Подавать с измельченной зеленью укропа и петрушки.

Приятного аппетита!

---

Быстрый куриный суп

Ингредиенты:

• Насыщенный куриный бульон – 400 мл
• Варёное яйцо – 2 шт
• Варёная морковка – 10 шт
• Отварное куриное мясо – 200 гр
• Зелень
• Соль, перец – по вкусу

Рецепт приготовления быстрого куриного супа»:
Сперва куриное мясо необходимо разобрать на волокна. Затем маленькую морковку немного отварить в бульоне: в тот момент, когда будете его варить, зелень измельчите. Разложите по супницам мясо, морковь зелень и яйцо. Залейте горячим бульоном. Посолите, поперчите и украсьте зеленью.

Приятного аппетита!

---

Суп-солянка с сосисками

Ингредиенты:
Сосиски — 2 шт

1. Лук — 1 шт
2. Морковь — 2 шт
3. Картофель -2 шт
4. Огурцы корнишоны — 5 шт
5. Оливки — 1 банка
6. Лимон — 4 кружочка
7. Подсолнечное масло
8. Томатная паста — 2 ст.л.

Рецепт приготовления супа-солянки:
Сперва в кастрюлю нужно налить воды и довести её до кипения. Затем картофель очистить, нарезать кубиками и бросить в кипящую воду. Сосиски нарезать кружочками и обжарить на растительном масле. Обжаренные кружочки сосисок переложить в кастрюлю с картофелем. Морковь натереть на тёрке. Лук нарезать кубиками среднего размера. Выложить в сковороду с растительным маслом. Лук и морковь обжарить 10 минут.

Затем к овощам добавить томатную пасту. Тушить вместе с томатной пастой 5-10 минут. Нарезать корнишоны и оливки на кружочки. Кружочки лимона на четвертинки. Обжаренные лук и морковь, нарезанные огурцы, оливки и дольки лимона добавить в кастрюлю с сосисками и картофелем. Все вместе варить 10-15 минут. Получивший суп можно украсить зеленью или добавить сметану и майонез по вкусу.

Приятного аппетита!

---

Суп с рисовой лапшой

Для приготовления рисовой муки:

• Рис пропаренный – 1-1,5 стакана (рисовой муки 200 гр)
• Яйцо куриное – 1 шт
• Мука пшеничная – 100 гр
• Вода – 100 мл
• Соль – 1/4 ч.л.

Для приготовления супа:

• Филе трески – 300 гр
• Кабачок небольшой – 1 шт
• Соус устричный – 2 ст.л.
• Лук репчатый – 1 шт
• Помидоры черри – 5 шт
• Чеснок – 5 зубчиков
• Масло оливковое – 3 ст.л.
• Соль – по вкусу
• Вода – 1,5-2 л

Рецепт приготовления супа с рисовой лапшой домашнего приготовления:
Сперва при помощи кофемолки необходимо перемолоть рис в муку. Затем перемолоть небольшими порциями и сразу же просевать через мелкое ситечко, чтоб не попадалось крупных частичек риса. Когда мука будет готова, перемешать ее с пшеничной, добавить яйцо, воду, соль и замесить очень крутое тесто. Чуть плотнее, чем на пельмени.

Для приготовления лапши можно использовать ручную лапшерезку. Тесто тонко раскатать, хорошо присыпать мукой, и пропустить через лапшерезку. Обжарить на оливковом масле до золотистого цвета кабачок, порезанный соломкой, помидор порезанный дольками, лук порезанный полукольцами, чеснок кружочками и рыбу кубиками.

В кастрюле вскипятить воду, выложить в нее обжаренные овощи с рыбой. Добавить устричный соус, довести до кипения. Посолить по вкусу и выложить рисовую лапшу. Как только вода снова закипит, сразу выключаем огонь и даем супу настоятся около 5-10 минут. В суп по желанию можно добавить по половинке варенного яйца.

Приятного аппетита!

---

Крем-суп с лесными грибами

Ингредиенты:

• Грибы отварные замороженные
• Картофель
• Морковь
• Ячневая крупа
• Лавровый лист
• Перец горошком чёрный, перец молотый
• Лук репчатый
• Растительное масло – для жарки
• Укроп
• Сметана
• Кусочки чёрного хлеба для гренок
• Чеснок

Рецепт приготовления крем-супа с лесными грибами:
Сперва в кипящую подсоленную воду опускаем нарезанный картофель. Затем пассеруем на растительном масле нарезанный лук и натёртую морковь. К картофелю добавляем пассеровку, лавровый лист, чёрный перец горошком и промытую ячневую крупу. В конце варки положим в суп нарезанный укроп.

Из чёрного хлеба приготовим чесночные гренки: в кипящее растительное масло добавим нарезанный зубчик чеснока и обжарим в нём нарезанный кубиками чёрный хлеб. В тарелки наливаем готовый суп и прямо там же пюрируем его погружным блендером. Затем добавим в каждую тарелку по ложке сметаны, перемешаем, поперчим из мельнички свежим перцем и сверху положим гренки.

Приятного аппетита!
___________________________________