Комментарии (0)

Без заголовка

Понедельник, 10 Сентября 2012 г. 16:45 + в цитатник
Это цитата сообщения Женское [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кабачки с фаршем

Кабачки с фаршем

Приготовление:
500-600 гр. фарша (говядина)
посолить поперчить
добавить яйцо
столовую ложку аджики или том.пасты
луковицу
3 дольки чеснока
хорошо вымесить Читать далее...

Рубрики:

Рецепты/Овощные блюда

Комментарии (0)

Без заголовка

Понедельник, 10 Сентября 2012 г. 13:24 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

безумно красивый,безумно нежный,безумно вкусный ТВОРОЖНЫЙ ПАЙ "Слёзы Ангела"

Творожный пирог «Слезы ангела", или Невозможное возможно! Однажды мне рассказали про рецепт волшебного творожного пирога. Волшебство заключалось в том, что при его полном остывании на поверхности образуются желтенькие капельки-бусинки. За это простой пирог получил красивое название "Слезы ангела". Во что бы то ни стало я захотела его приготовить. Просто представила это чудо превращения обычной еды во что-то прекрасное и ... в бой!

Я очень старалась, даже шепнула напутствие своему пирожку, ставя его в духовку.

Он получился очень красивым и без слезок... Оставалось дождаться самого главного. Но мой "ангелок" ни в какую не хотел "плакать". Ура-ура! Неужели!!! Я уже совсем отчаялась увидеть эту прелесть, когда долгожданные слезинки начали проступать. Я сама чуть не расплакалась от радости и гордости.

Советую всем попробовать!!

Рубрики:

Рецепты/Выпечка

Комментарии (0)

Без заголовка

Понедельник, 10 Сентября 2012 г. 13:23 + в цитатник
Это цитата сообщения Елена_Кон61 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепт быстрого дрожжевого теста

Пирожки ("хрущевское тесто")

Это тесто называют "хрущевским" и хорошо оно тем,что может находиться в холодильнике несколько суток (без ущерба качеству) пока охота не придет заняться выпечкой.Я давеча такие делала,дети за вечер смели.Попробовала несколко штук испечь в духовке,тоже ничего,но жаренные понравились больше.

Ингредиенты:

- 4 ст. муки (иногда нужно чуть больше, т.к. мука бывает разная)
- 2 ст. л сахара
- 1\2 ч.л. соли
- 2 ст. л. масла подсолнечного
- 500 мл. молока (можно греть, можно и прям из холодильника, пробовалось и так и так результат одинаковый)
- пакет сухих дрожжей 11 гр. (использую маленький пакетик СафМомент)

Этот рецепт рассчитан на ленивцев которые и пирожки любят и с тестом возиться не хотят.

Приготовление:

Этап 1. Все ингредиенты смешать до однородной массы. Сложить полученную массу в пакет и положить в холодильник на 2 часа. ВСЕ!
Этап 2. Через два часа вы достаете тесто из холодильника, слегка обминаете в муке и лепите пирожки с любой начинкой.
Тесто мягкое, к рукам не прилипает, хорошо лепится и пирожки не разваливаются. Так же можно использовать для любых видов пирогов в пиццы.

http://i.ovkuse.ru

Марина

А я делаю быстрое дрожжевое тесто так:1 стакан молока+1 стакан воды,100 гр.сырых дрожжей,2 ст.л. сахара,2 ч.л. соли,12 ст.л. растительного не рафинированного масла,5-7 стаканов муки(зависит от плотности муки),пакетик разрыхлителя,можно добавить пакетик ванилина(если сдоба будет со сладкой начинкой). Молоко и воду смешиваем и подогреваем до тёплого состояния,добавляем дрожжи,сахар и соль,всё хорошо перемешиваем,вливаем р/масло,по одному стакану всыпаем просеянную через сито муку+разрыхлитель+ванилин и размешиваем(после каждого стакана муки),вымешиваем тесто чтобы оно не прилипало к рукам,формуем из него готовые изделия(пирог,пирожки,ватрушки,булочки)с любой начинкой и выкладываем их на смазанный растительным маслом противень на 20 минут для расстойки,затем ставим в разогретую до 200-220гр.духовку на 30-50 минут в зависимости от величины изделия,готовое изделие вынимаем и смазываем черным чаем (заварка1ст.л.) + сахар(1ст.л.) - смешиваем.Накрываем изделия чистым полотенцем на 10-15 минут и приятного Вам аппетита.Начинку я готовлю заранее что бы готовое тесто не стояло,на всё про всё у меня уходит 1ч.10мин.,удобно когда гости на пороге.

Татьяна Толмачева ( ГОРДЕЕВА)

Пирожки из дрожжевого и заварного теста.мука-4 стакана.масло раст.-3 стол.ложки.вода-1 стакан тёплой воды+1 стакан крутого кипятка(для заваривания теста)дрожжи сухие-10 грамм. сахар-1 стол.ложка. соль-1 чайная ложка.В одном стакане тёплой воды разводим дрожжи добавляем соль сахар раст.масло.Эту дрожжевую смесь выливаем в муку и замешиваем тесто(мука вся не впитается-это не важно).Вливаем сверху стакан крутого кипятка и замешиваем тесто-сначала ложкой (чтобы не обжечься) затем руками.При необходимости можно понемногу добавить муку.тесто должно получится мягкое и эластичное.Делим это на 25-30 шариков начиняем любой начинкой и жарим на масле.Пирожки долго не черствеют.А самое главное-не надо ждать подъёма теста-замесил и сразу жарить!

Анастасия Абрамова Рецепт быстрого дрожжевого теста:

пакетик (10-11г) сухих дрожжей
1,5 стакана теплого молока
4 (или 2) столовых ложки сахара
6 столовых ложек +3-4 стакана муки
2 яйца
щепотка соли
2/3 стакана подсолнечного масла

(из этого количества продуктов получается примерно 20 пирожков)

Я думаю, здесь найдутся те, кто сухие дрожжи презрительно отвергает, поэтому специально для них сделаю оговорку. Вместо сухих можно взять 50 г свежих дрожжей. Процесс приготовления при этом увеличится всего лишь на 30 мин — пустяки для дрожжевого теста, правда?
Сначала готовим опару (не пугайтесь, все элементарно). Для опары смешиваем дрожжи, молоко, сахар, 6 столовых ложек муки. Делаем так: молоко чуть подогреваем (до температуры «парного»), муку сахар и сухие дрожжи смешиваем в миске, потихоньку подливаем молоко и размешиваем, получится тесто без комочков, как жидкая сметана. Это и есть наша опара.
Если дрожжи свежие — разводим их в молоке, и добавляем все остальное, упомянутое в предыдущем абзаце.
Даем опаре постоять в теплом месте без сквозняков 15 минут (или 30 минут — для свежих дрожжей).
Время прошло, опара запенилась. Теперь остается замесить тесто. Я буду месить миксером. Но можно, конечно, и руками.
Но сначала взбиваем в отдельной посуде 2 яйца с щепоткой соли — не до стойкой пены, как для бисквита, например, а просто до светлой однородной массы. Добавляем яйца в опару, перемешиваем. Всыпаем 3 стакана муки, начинаем месить, постепенно добавляя растительное масло (2/3 стакана). Нужно замесить не крутое (не как на вареники!!), но упругое, не липнущее к рукам тесто, отстающее от стенок миски и сбитое в один ком, потребуется 5-6-7 минут работы миксером. Если месите вручную — доверьтесь ощущениям, тесто не должно липнуть к рукам.
Три стакана муки тесто возьмет точно, четвертый — дополнительный, из него можно добавлять понемногу, если кажется, что нужно.
Тесто готово? Если оно со свежими дрожжами — накройте его и оставьте на доске на 15 мин. Если с сухими — можно сразу лепить пирожки и укладывать их на противень.
Здесь важен такой момент: стараемся больше не утяжелять тесто мукой. То есть, чуть-чуть припылим мукой доску и руки, оно не должно липнуть (мы же хорошо его замесили :)) Или такой способ: смазываем стол и руки растительным маслом, и так лепим, тесто гарантированно не будет липнуть ни к рукам, ни к столу.
Итак, зажигаем духовку, пусть нагревается до 180-220 градусов, а противень с пирожками пусть пока постоит 20-30 минут в теплом месте. Когда пирожки подойдут и будут готовы к выпечке, смажем их сверху слегка взбитым яйцом — для красивого цвета. И — в духовку!
Кстати, это быстрое тесто для пирожков быстрое не только в приготовлении, оно и печется быстро, 20, 25, максимум 30 минут.
Надеюсь, вам не раз пригодится этот рецепт быстрого дрожжевого теста для пирожков.

MARICA

Девочки мне очень понравились все ваши быстрые рецепты,спасибо но я хочу предложить вам еще свой- может кто и воспользуется.

Итак:
1.50гр.пресованных дрожжей разводим в 0,5стак. теплого молока и туда же добавляем 3/4стакана сметаны.
2.В другой посуде-1стакан молока+2ст.л.сахара+0,5ч.л.соли+3ст.л.подсолнечного масла без запаха+50гр.сливочного масла-поставить на огонь и довести до кипения и в этой смеси заварить 3столовых ложки муки с горкой.
3.В заварное тесто вмешать/по одному/-2яйца.
4.Теперь смешиваем заварное тесто с молочно-сметанной смесью и замешиваем мягкое тесто.Можно сразу же формировать пирожки,а можно дать тесту отдохнуть минут 30-будет еще лучше.
P.S.Что касается вымешивания теста/меня еще моя мама научила и я даже куличи руками не вымешиваю/тесто я вымешиваю деревянной ложкой до состояния пока оно не пристает к ложке,но муки тесто берет меньше чем когда вымешиваешь руками.Выпечка их этого теста очень нежная и воздушная.Можно жарить на сковороде,печь в духовке или печь пончики или пирожки во фритюре.Попробуйте не пожалеете.Приятного аппетита
.

Валентина Злобина (Жученко)

Я к этому рецепту добавлю свой Тесто быстрое за 15 минут.3 стакана воды,4 столовых ложки сахара,6 столовых ложек муки и 100грамм свежих дрожжей.Всё перемешать и поставить на 15 минут,чтобы подошло.Затем добавляем 1 стакан масла растительного ,1 столовую ложку соли,8 стаканов муки.Всё хорошо перемешать и через 2 минуты тесто готово.Начинка готовится любая.Можно и жарить и печь в духовке.Очено вкусно и быстро. Приятного аппетита.Очень вкусные получаются беляши.

Рубрики:

Рецепты/Выпечка несладкая

Комментарии (0)

Без заголовка

Понедельник, 10 Сентября 2012 г. 13:23 + в цитатник
Это цитата сообщения WAQ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Воздушние пирожные Мидии

Сайт http://gotovim-doma.ru, автор Татьяна

Читать далее...

Рубрики:

Рецепты/Выпечка

Комментарии (0)

Без заголовка

Понедельник, 10 Сентября 2012 г. 12:47 + в цитатник
Это цитата сообщения gelexxx [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вязаный креатив № 9 2012

Читать далее...

Рубрики:

Вязание/Журналы

Комментарии (0)

Без заголовка

Понедельник, 10 Сентября 2012 г. 12:43 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Очень вкусные пирожки с яблоками

Понравился очень рецепт таких пирожков. Тесто очень простое. Результат- вкуснотища!

Читать далее...

Рубрики:

Рецепты/Выпечка

Комментарии (0)

Без заголовка

Понедельник, 10 Сентября 2012 г. 12:42 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЧУДНЫЙ яблочный пирог с заварным кремом

Это потрясающе вкусный пирог! Нежное песочное тесто, тандем яблок и заварного крема, тающего во рту - от него просто невозможно оторваться.Ну оооочень вкусно, попробуйте!

пробуем?..

Рубрики:

Рецепты/Выпечка

Комментарии (0)

Без заголовка

Понедельник, 10 Сентября 2012 г. 12:19 + в цитатник
Это цитата сообщения TATYSIY [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Учимся плести косы

Читать далее...

Рубрики:

Прически

Комментарии (0)

Без заголовка

Понедельник, 10 Сентября 2012 г. 12:08 + в цитатник
Это цитата сообщения gelexxx [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вязание ваше хобби № 10 2012

Читать далее...

Рубрики:

Вязание/Журналы

Комментарии (0)

Без заголовка

Понедельник, 10 Сентября 2012 г. 12:03 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ухаживаем за лицом: Сода в рецептах красоты

Сода у хозяйки на кухне - первая помощница на кухне. Но мало кому приходит в голову, что ее с успехом можно применять в косметических целях. И совершенно напрасно. Пищевая сода – замечательный продукт, с помощью которого можно дешево, но эффективно ухаживать за лицом, телом, волосами.

Настоящая женщина найдет соде множество применений:

Рубрики:

Красота

Комментарии (0)

Без заголовка

Понедельник, 10 Сентября 2012 г. 11:58 + в цитатник
Это цитата сообщения Летта [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Жакет с ажурными узорами

Рубрики:

Вязание

Комментарии (0)

Без заголовка

Понедельник, 10 Сентября 2012 г. 11:58 + в цитатник
Это цитата сообщения Летта [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пуловер с воротником "каскад" и полосатое болеро

Рубрики:

Вязание

Комментарии (0)

Без заголовка

Четверг, 06 Сентября 2012 г. 17:17 + в цитатник
Это цитата сообщения Dushka_li [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шьем коктейльные платья на Новый год. Выкройки на размеры от 40 до 58!

ЕЩЕ МОДЕЛЬКИ и ОПИСАНИЕ!

Рубрики:

Шитье

Комментарии (0)

Без заголовка

Четверг, 06 Сентября 2012 г. 17:16 + в цитатник
Это цитата сообщения Dushka_li [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шьем юбку со складками и воланом! Эффектно и не очень сложно!

Это моя самая любимая модель юбки! В разных вариациях и цветах сшила 3 таких юбки))

Эта черная юбка из трикотажа не полнит, даже несмотря на обилие складок и волана. А весь секрет этой юбки – в струящейся тонкой ткани.

Прежде, чем приступить к моделирвоанию юбки, необходимо построить выкройку-основу юбки по собственным меркам.
читать описание

Рубрики:

Шитье

Комментарии (0)

Без заголовка

Четверг, 06 Сентября 2012 г. 17:12 + в цитатник
Это цитата сообщения Dushka_li [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шитье. Журнал "ШиК" 4/12

СМОТРЕТЬ ЖУРНАЛ!!!

Рубрики:

Шитье/Журналы по шитью

Комментарии (0)

Без заголовка

Четверг, 06 Сентября 2012 г. 16:24 + в цитатник
Это цитата сообщения Алёнчик_5 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как шить трикотаж.

ИСТОЧНИК.

Перед тем, как шить наше маленькое трикотажное платье, я хочу рассказать, как в принципе обращаться с трикотажем.

Нужно учитывать, что в состав трикотажа тоже могут входить натуральные волокна, и он после стирки может дать усадку. Часто бывает, что свободная кофточка после стирки становится облегающей. А бывшее платье, в лучшем случае — туникой.

Спрашивайте состав ткани в магазине или проверьте дома самостоятельно. Постепенно Вы на ощупь и по виду сможете определять присутствие в ткани натуральных составляющих: хлопка или шерсти.

Для шитья тонкой ткани стрейч нам понадобятся иглы для трикотажа «stretch» или «super stretch» № 75 и тонкие нитки полиэстр.

Думаю, с нитками у вас проблем не возникнет, сейчас практически везде только такие и продаются. На катушке бывает написано «40/2 400 yards».А вот иглы частенько пытаются подсунуть «джерси», вместо «stretch». Иглы «джерси» предназначены для пошива более грубых, плотных, как бы вязаных тканей.

Иглы « stretch » имеют специально закругленное (не заметно невооруженным глазом) острие, которое проходит между волокон тонкой стрейчевой ткани не разрывая их.

Для шитья трикотажа на оверлоке тоже есть специальные иглы. Спрашивайте в магазинах. Не верьте, что достаточно просто тонкой иглы.

Всегда перед пошивом ткани пробуйте построчить по ненужным кусочкам, чтобы проверить, не остается ли дырочек от иглы, не получаются ли пропуски стежков. Пропуск стежков и дырочки на ткани может оставлять уже не новая затупившаяся игла. Попробуйте поменять.

В шитье трикотажа есть свои особенности. Перепробуйте все услышанные Вами советы по шитью трикотажа, чтобы найти подходящие именно для вашей швейной машинки приемы.

Когда я только начинала, мой наставник советовал мне шить трикотаж узким зигзагообразным стежком. Это когда длина стежка 3 мм, а ширина 1 мм. Такой шов очень похож на прямую строчку, но уже может немного растягиваться при необходимости. На мой взгляд — недостаточно.

В идеале просто полностью сшить все швы на оверлоке. Необходимо только отрегулировать натяжение нитей так, чтобы при растяжении ткани швы были практически не видны. Вот как на картинке.

шов с лицевой стороны

Если считаете, что только оверлочного шва недостаточно, прострочите еще машинкой, отступив от оверлочного шва на 2−3 мм.

Сейчас я сшиваю трикотажные детали простыми прямыми стежками длиной 3 мм, при шитье слегка растягиваю ткань, стараясь не растягивать припуски на шов. Смотрите на картинке.

растягиваем ткань,а не припуск на шов

Подшивать низ изделия и рукава идеально на специальной машинке — «распошивалке», она прокладывает шов сразу двумя иглами. Можно использовать двойную иглу для Вашей швейной машинки или имитировать этот шов, прокладывая последовательно два обычных прямых.

Не рекомендую проклеивать сильно тянущийся трикотаж флизелином. При необходимости попробуйте не кусочке. Часто вид ткани в этом месте ухудшается, да и растягиваться уже не будет. Поищите другой вид обработки. Пишите подробности в комментариях, вместе придумаем.

Вырезы горловины в вещах из тонких трикотажных тканей можно обрабатывать руликом из этой же ткани. На нашем платье из прошлого поста мы так и делаем. Заметьте, что нет необходимости кроить рулик под углом 45 градусов, а достаточно отрезать полоску необходимой ширины по наиболее тянущейся стороне. Чтобы обрабатываемый край выглядел идеально, при шитье слегка натягивайте рулик.

При шитье из трикотажа нет необходимости обрабатывать вырезы горловины и проймы обтачками. Можно просто, слегка растягивая, пришить по окружности сложенную вдвое полосочку из этой же или отделочной ткани. Отстрочить, чтобы не заворачивалась. Я «распошивалкой», а вы простой прямой строчкой на машинке.

вид с лицевой стороны

вид с изнаночной стороны

При утюжке слегка припосаживайте швы. Для этого я слегка присобираю шов на доске и потом просто сверху ненадолго накладываю на него утюг. Держу пару секунд, поднимаю.

Утюжка очень важна при шитье трикотажа. Нельзя туда — сюда «вазюкать» утюгом. Да и вообще отвыкайте двигать утюгом по ткани. Этот прием используется, только если нужно растянуть определенное место ткани или шов.

Чуть позже мы для тренировки в «боевых условиях» сошьем водолазку из тонкого трикотажа. Дочка требует новую.

Пока все, что вспомнилось по трикотажу.

Удачного пошива!

Рубрики:

Шитье/Уроки по шитью

Комментарии (0)