Жара. Фруктовое мороженое за пару минут
 

№1

Ингредиенты:

 Клубника (крыжовник, киви, апельсин, абрикос, яблоко - любые фрукты и ягоды) — 0,5 стакана
Молоко (йогурт, кефир, сливки, ряженка, вода, сироп) — 0,5 стакана.
 Сахар (фруктоза, мёд) — 2-3 ч. л.

 Приготовление:

 Для получения клубничного сорбета берем клубнику и йогурт(или молоко)
 Насыпаем ягодки в блендер, туда же выкладываем йогурт и добавляем сахарный песок по вкусу. Любите сладенькое, положите 2 столовые ложки, предпочитаете более натуральный вкус, достаточно будет 2-х чайных ложек.
 Включаем блендер на 1 минуту. Сначала ягоды будут болтаться отдельно, потом масса станет равномернее. В идеале должна получиться эластичная паста, которая в блендере легко перемешивается. Откройте крышку, если получилось жидковато, добавьте ещё чуть-чуть ягод. Если же очень густо, ягоды как бы по стенкам чаши, долейте пару ложек йогурта (молока, кефира). В это же время можно снять пробу и на сахар, если не сладко - добавить.
 Выложить получившееся фруктово - йогуртовое пюре в вазочку или формочку и наслаждаться вкусом и прохладой.

В такую жару хочется пить только прохладные соки и напитки, есть мороженое и сидеть под кондиционером. Вот и пришлось подруге купить на дачу льдогенератор. Семья большая, льда нужно много.  Благо, знакомые посоветовали сервис   www.kupiholod.ru , где можно купить любое "ледяное" оборудование.  Теперь лёд у них не в дефиците. Хватает всем, даже собаке в грелку засыпают, чтобы она возле неё "погрелась", когда очень жарко ))

№2

Ингредиенты:



400 г клубники (или других ягод)

560 мл воды

2 ст.л крахмала

250-300 г сахара



Приготовление:



Клубнику помыть, удалить корешки и взбить в блендере с 100 мл воды. 400 мл воды закипятить с сахаром, прокипятить пару минут, влить пюре из клубники и дать закипеть. Крахмал развести в 60 мл воды и тонкой струйкой влить в клубничный сироп, закипятить помешивая. Потом охладить, накрыв плёнкой так чтоб прикасалась с клубничной массой. Охлаждённую разлить по формам и поставить в холодильник на 12 часов.

Выход 12 штук.

.........................................................................................................................................................

№3

Яблочное мороженое в домашних условиях включает следующие ингредиенты:

 - 1 кг спелых сочных яблок;
 - 3 лимона;
 - 1,5 стакана сахарной пудры.

Мелко нарезать яблоки, залить их кипятком, дать остыть, накрыв крышкой. Протереть остывшие яблоки на мелкой терке, добавить сок лимона и немного холодной кипяченой воды. Добавить сахарную пудру. Получившуюся массу размешать. Разложить яблочную массу по формочкам, заморозить. Таким образом можно приготовить любое фруктовое мороженое.