Комментарии (0)

КАК ПРИГОТОВИТЬ ЖУЛЬЕН: 10 КУЛИНАРНЫХ СОВЕТОВ

Воскресенье, 20 Марта 2016 г. 20:25 + в цитатник
Это цитата сообщения justvitek [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как приготовить жульен: 10 кулинарных советов

Как приготовить жульен: 10 кулинарных советов

1. Для того чтобы приготовить настоящий классический жульен, и уж тем более, для того чтобы правильно подать такой жульен к столу, вам обязательно понадобятся специальные порционные ковшики с ручками – кокотницы.Выбор кокотниц в современных магазинах посуды весьма широк. Вы можете встретить кокотницы стальные и медные, керамические и стеклянные, изготовленные из особого жаропрочного стекла. Мы же со своей стороны предлагаем вам обратить особое внимание на классические кокотницы из нержавеющей стали. Такие кокотницы легки и удобны, за ними просто ухаживать, а тонкие стенки этих кокотниц позволят вам быстро запечь ваш жульен, не допуская его излишнего пересушивания. Только постарайтесь не забывать о том, что горячие кокотницы следует подавать к столу, поставив их на небольшую тарелочку, укрытую салфеткой, а ручку кокотницы следует обернуть салфеткой или специальным бумажным украшением, защищающим ваших гостей от ожогов.

2. Часто камнем преткновения при приготовлении жульена становится соус бешамель. Хозяйки жалуются на невозможность приготовить его без комочков, расстраиваются и вовсе бросают приготовление жульенов. И совершенно напрасно. Приготовить гладкий соус бешамель не просто, а очень просто! Секрет в очень горячем молоке и непрерывном помешивании. В сотейнике с толстым дном растопите одну столовую ложку сливочного масла, добавьте к нему полторы столовых ложки муки и обжарьте в течение двух минут, постоянно помешивая венчиком. Снимите сотейник с огня и дождитесь, пока мука с маслом перестанут пузыриться. В тот же миг влейте стакан очень горячего молока одним махом и немедленно начинайте активно размешивать муку в молоке. Не вливайте молоко тонкой струйкой, очень важно влить всю жидкость одновременно! Не переставая помешивать соус венчиком, верните сотейник на огонь и варите соус в течение пары минут до загустения. В самом конце добавьте соль по вкусу. По желанию молоко можно заменить любой жидкостью на ваш вкус. Это могут быть сливки, мясной, куриный или овощной бульон.

3. Давайте попробуем приготовить классический жульен с курицей и грибами. Промойте, очистите от пленочек и нарежьте тонкой соломкой одну куриную грудку. Промойте и нарежьте соломкой 50 гр. свежих шампиньонов. Одну луковицу нарежьте четвертинками колечек. На сковороде разогрейте столовую ложку оливкового масла, добавьте лук и обжарьте до прозрачности, затем добавьте курицу и грибы. Обжаривайте все вместе, периодически помешивая, до тех пор, пока полностью не выкипит весь сок, выделенный грибами. Снимите с огня. Отдельно приготовьте молочный или сливочный соус бешамель. Смажьте кокотницы сливочным маслом, наполните обжаренной курицей с грибами и залейте соусом. Присыпьте верх жульена мелко натертым Пармезаном. Запекайте в разогретой до 200⁰ духовке в течение 10 минут. Немедленно подавайте на стол.

4. Необыкновенно вкусным и очень ароматным получается жульен из белых грибов в сметанном соусе. В сезон вы можете приготовить этот жульен из свежих грибов, в остальное время года отлично подойдут грибы замороженные. Отварите 500 гр. белых грибов в слегка подсоленной воде в течение 10 минут. Воду слейте, а грибы остудите инарежьте тонкой соломкой. На сковороде растопите одну столовую ложку сливочного масла, добавьте измельченную луковицу и обжарьте до прозрачности. Затем добавьте грибы и обжаривайте все вместе в течение 15 минут. В небольшую мисочку влейте 200 мл. сметаны, добавьте одну столовую ложку муки и тщательно размешайте. Переложите сметанный соус к грибам, добавьте соль и черный перец по вкусу, перемешайте и тушите все вместе в течение 10 минут, изредка помешивая. Натрите кокотницы изнутри разрезанным пополам зубчиком чеснока и наполните их жульеном. Посыпьте жульен натертым Пармезаном и запекайте в разогретой до 200⁰ духовке в течение 15 минут.

5. Превосходным получается и жульен, приготовленный из сушеных грибов. Переберите, тщательно промойте и залейте стаканом холодной воды 30 гр. сушеных лесных грибов. Доведите воду до кипения и варите грибы на среднем огне в течение трех минут. Откиньте грибы на дуршлаг и снова промойте. Дайте воде стечь, а затем нарежьте грибы тонкой соломкой. Очистите и нашинкуйте одну небольшую луковицу и два зубчика чеснока. В сковороде разогрейте одну столовую ложку сливочного масла, добавьте лук и чеснок и обжаривайте их в течение двух минут, затем добавьте грибы, влейте две столовых ложки грибного отвара и тушите все вместе на среднем огне еще пять минут. Отдельно приготовьте сливочный бешамель. Когда грибы будут готовы, добавьте щепотку натертого мускатного ореха, соль и черный перец по вкусу. Залейте грибы соусом, перемешайте и снимите с огня. Разложите жульен по кокотницам, смазанным маслом, присыпьте тертым сыром и запекайте в разогретой до 200⁰ духовке в течение 10 минут.

6. Жульен с индейкой порадует вас своим нежным, очень деликатным вкусом и ароматом. На сковороде растопите две столовых ложки сливочного масла, добавьте одну луковицу, нарезанную полукольцами, и обжаривайте до прозрачности лука. Затем добавьте 300 гр. мяса индейки, нарезанного тонкой соломкой. Обжаривайте все вместе еще 10 минут. Снимите с огня, влейте в сковороду 20 гр. хорошего коньяка, быстро подожгите и дайте полностью потухнуть. Приготовьте полтора стакана молочного соуса бешамель, приправьте его одной столовой ложкой сметаны, солью и мускатным орехом по вкусу. Смажьте кокотницы сливочным маслом, наполните обжаренным мясом индейки, залейте соусом и присыпьте натертым сыром. Запекайте в разогретой до 200⁰ духовке в течение 10 минут.

7. Очень вкусным и ароматным получается жульен, приготовленный с отварным говяжьим языком. На сковороде разогрейте одну столовую ложку растительного масла, добавьте одну луковицу, нарезанную полукольцами, и обжарьте до прозрачности. Затем добавьте 200 гр. свежих шампиньонов, нарезанных тонкой соломкой. Обжаривайте все вместе еще 10 минут. Снимите грибы с луком с огня и смешайте с 300 гр. отварного говяжьего языка, нарезанного тонкой соломкой. Добавьте одну столовую ложку очень тонко нарезанной зелени петрушки, 100 гр.сметаны, соль и перец по вкусу. Все тщательно перемешайте, разложите по кокотницам и присыпьте тертым сыром. Запекайте в разогретой до 200⁰ духовке в течение 10 минут.

8. Если вы являетесь поклонником рыбных блюд, вам можно порекомендовать попробовать жульен с треской. В сковороде разогрейте одну столовую ложку оливкового масла, добавьте одну измельченную луковицу и обжарьте до прозрачности в течение пары минут. Затем добавьте к луку 100 гр. свежих шампиньонов, нарезанных соломкой, и готовьте все вместе еще 8 – 10 минут. Когда грибы будут готовы, добавьте к ним 200 гр. филе трески, нарезанной небольшими брусочками, перемешайте и готовьте под крышкой в течение пяти минут. Отдельно приготовьте сливочный бешамель, заправив его щепоткой мускатного ореха, солью и белым перцем по вкусу. В натертые чесноком кокотницы разложите смесь грибов и рыбы, залейте все соусом и посыпьте натертым Пармезаном. Запекайте в разогретой до 180⁰ духовке в течение 10 минут.

9. По-особенному вкусным получается оригинальный жульен с мидиями и креветками. В небольшую кастрюльку поместите 200 гр. замороженных коктейльных креветок без панциря и 200 гр. замороженных очищенных мидий. Добавьте к морепродуктам 50 мл. белого сухого вина, доведите до кипения и варите на слабом огне в течение трех минут. Снимите с огня и откиньте морепродукты на дуршлаг. В сковороде разогрейте две столовых ложки растительного масла, добавьте одну измельченную луковицу и обжаривайте до прозрачности, затем добавьте к луку 200 гр. свежих шампиньонов, нарезанных тонкими ломтиками, и готовьте все вместе еще 10 минут. Отдельно приготовьте сливочный бешамель, приправив его солью и черным перцем по вкусу. Кокотницы натрите зубчиком чеснока и выложите в них морепродукты. Обжаренные грибы смешайте с соусом и залейте морепродукты получившейся смесью. Присыпьте жульен натертым Пармезаном и запекайте в разогретой до 180⁰ духовке в течение пяти минут.

10. Если вы еще не обзавелись кокотницами, а угостить гостей вкусным жульеном хочется прямо сейчас, вы можете приготовить пикантный жульен из креветок прямо в шляпках шампиньонов. Отварите в кипящей подсоленной воде 12 крупных шампиньонов в течение трех минут. Откиньте грибы на дуршлаг, дайте стечь воде, а затем острым ножом аккуратно вырежьте ножки. В сковороде разогрейте 2 ст. ложки сливочного масла, добавьте одну измельченную луковицу и обжарьте до прозрачности. Затем добавьте ножки грибов, нарезанных соломкой, и 150 гр. очищенных креветок. Обжаривайте все вместе еще пару минут, а затем снимите с огня. Отдельно приготовьте один стакан сливочного соуса бешамель, добавьте к нему 50 мл. белого сухого вина, соль и белый перец по вкусу. Влейте соус к креветкам с грибами, перемешайте и потушите все вместе на самом слабом огне в течение трех минут. Шляпки шампиньонов выложите в смазанную маслом форму для запекания, наполните их жульеном и присыпьте натертым Пармезаном. Запекайте в разогретой до 180⁰ духовке в течение 5 – 7 минут.

4208855_c57e2424ed2a3f53a32f2b989d4e3a23 (604x431, 55Kb)

Комментарии (0)

ЛЕПЁШКИ "СОГРЕЙ МЕНЯ ХОЛОДНЫМ ВЕЧЕРОМ"

Воскресенье, 20 Марта 2016 г. 20:24 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Лепёшки "Согрей меня холодным вечером"

(500x375, 99Kb)

Всё так просто, но так вкусно! 3 минуты, чтоб смешать ингредиенты, и 15 минут, чтоб испечь лепешки! С молоком или кефиром вечером или с кофе утром.... прелесть!

Комментарии (0)

НЕОБЫЧНЫЕ СЫРНИКИ, НУ КАК ВАМ? ОРИГИНАЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ.

Воскресенье, 20 Марта 2016 г. 20:22 + в цитатник
Это цитата сообщения lorine [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Необычные сырники, ну как вам? Оригинальные рецепты приготовления.

НЕОБЫЧНЫЕ СЫРНИКИ, НУ КАК ВАМ?
Сырник "Курвасан"

ZFYiqEUSjzI (700x498, 55Kb)

+ читать дальше

Комментарии (0)

ЗАЛИВНОЕ РЫБНОЕ С СЕКРЕТИКАМИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ (ВКУСНО И КРАСИВО)

Воскресенье, 20 Марта 2016 г. 16:57 + в цитатник
Это цитата сообщения Ванда [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЗАЛИВНОЕ РЫБНОЕ С СЕКРЕТИКАМИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ (ВКУСНО И КРАСИВО)

Наверное, при упоминании заливной рыбы, в голове первым делом рождаются ассоциации с главным новогодним блюдом из киноленты «Ирония судьбы, Или с легким паром». Как же приготовить это блюдо так, чтобы оно не напоминало стрихнин? Есть некоторые тонкие моменты, о которых я расскажу ниже.

далее>>>

Комментарии (0)

БУЛОЧКИ СО ВКУСОМ БРАУНИ

Воскресенье, 20 Марта 2016 г. 16:37 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Булочки со вкусом брауни

(500x375, 99Kb)

Булочки со вкусом брауни-моё признание в любви. Примите от меня скромный подарок-эти пышные и ароматные булочки!

Комментарии (0)

ПИРОГ КРОШКА С ТВОРОГОМ

Воскресенье, 20 Марта 2016 г. 16:34 + в цитатник
Это цитата сообщения Сима_Пекер [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирог крошка с творогом

image (1) (700x525, 119Kb)

Испекла на выходные вкуснятинку.
Для теста перетерла руками 3 стакана муки с 200 г маргарина. Маргарин холодным натерла на крупной тёрке. Добавила разрыхлитель,2 ложки какао и ваниль. Перемешала.
Взбила миксером 1 яйцо с примерно 3/4 стак. сахара, можно сахара и больше-1 стакан. Я вообще взяла половину стакана. Мне нормально, а муж сказал-мало сахара.
Теперь всё соединила, смешала рукой. Тесто остаётся крошкой суховатой, не слипается в комок.
В форму-у меня разъёмная на бумагу выложила половину смеси, разровняла, придавила рукой. На неё начинку, тоже разровняла. И высыпала остальное тесто. Пекла при 180 град., примерно,40 минут. Сразу вынимать из ф-мы и резать нельзя-рассыпется. Обязательно остудить.
Начинка у меня творожная. Примерно 300-400 г творога миксером смешала с 3 яйцами, сахаром,2 ложками манки и пару ложек йогурта (сметаны).
Добавила изюм и немного орехов.
Кол-во сахара не пишу-берите по вкусу. Можно добавить ваниль, цедру лимона или апельсина-по желанию.
Пирог очень рассыпчатый, понравился.
image (700x525, 92Kb)

Комментарии (0)

СОЛЕНАЯ ПАНЧЕТТА

Воскресенье, 20 Марта 2016 г. 16:32 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Соленая панчетта

2835299_ (700x535, 47Kb)

Для приготовления панчетты нам потребуется:
1. 1.5 кг свиной панчетты (брюшная часть);
2. 4 зубка чеснока;
3. 3 ст.л. крупной морской соли;
4. 1 ст.л. коричневого сахара (я использовала наш родной сахар);
5. 3 ст. л. черного перца, 2 больших стручка сушеного красного перца;
6. 1 ст.л. розмарина; 1 ст.л. тимьяна; 2 лавровых листа (измельчить), семена горчицы (или готовая деликатная горчица).

Читать далее...

Комментарии (0)

НЕДЕЛЯ 1-Я ВЕЛИКОГО ПОСТА. ТОРЖЕСТВО ПРАВОСЛАВИЯ

Воскресенье, 20 Марта 2016 г. 15:05 + в цитатник
Это цитата сообщения Оксана_Андрусенко [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

НЕДЕЛЯ 1-Я ВЕЛИКОГО ПОСТА. ТОРЖЕСТВО ПРАВОСЛАВИЯ

Рубрики:

Религия

Комментарии (0)

РАГУ ИЗ ПЕРЛОВКИ С БАКЛАЖАНАМИ И ТИМЬЯНОМ: ПОСТНЫЙ ВИДЕОРЕЦЕПТ АННЫ ЛЮДКОВСКОЙ

Воскресенье, 20 Марта 2016 г. 14:58 + в цитатник
Это цитата сообщения Оксана_Андрусенко [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рагу из перловки с баклажанами и тимьяном: Постный видеорецепт Анны Людковской

Перловка тонкая и выдающаяся крупа, нежно-упругая, как рис арборио в итальянском ризотто. Из нее получается замечательный ужин, стоит только добавить спелые помидоры и баклажаны.

Между прочим, Петр I обожал перловую кашу. Хитрость в том, что перловку, как и арборио, нужно уметь готовить. Вильям Похлебкин предлагает вымачивать крупу до 12 часов, ссылаясь на традицию XII века у пермяков и корелов, но это чересчур долго. Самое простое — тщательно промыть крупу под струей сильной воды, чтобы из перловки вымылись лишние крахмалистые вещества. А дальше все как с краснодарским круглым рисом, в кастрюльку и неспешно варить. Я же добавляю перловку к баклажанам с помидорами, и, знаете что – получается ужин ресторанного уровня. Только стоит раз в 20 дешевле.

ь

Читать далее...

Комментарии (0)

ПРП.НИКОДИМ СВЯТОГОРЕЦ. НЕВИДИМАЯ БРАНЬ. ПЕРЕВОД СВТ. ФЕОФАНА ЗАТВОРНИКА. АУДИОКНИГА ♫ЬЬ

Воскресенье, 20 Марта 2016 г. 14:50 + в цитатник
Это цитата сообщения Оксана_Андрусенко [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Прп.Никодим Святогорец. Невидимая брань. Перевод Свт. Феофана Затворника. Аудиокнига ♫ьь

О произведении
«Невидимая брань» — одно из самых авторитетных и популярных аскетических руководств. На самом деле Никодим Святогорец не автор, а переводчик «Невидимой брани». Автор ее — иезуит Лоренцо Скуполи. Это, кстати, интересный прецедент обращения великого православного святого (причем крайне консервативного склада) к католической духовности. Важно помнить о нем сейчас, когда «ревнители православия» всякое касание к католическому наследию считают чуть ли не ересью, чем-то невозможным для православия). Никодим Святогорец многое в своем переводе «Невидимой брани» изменил, добавил от себя. Феофан Затворник, в свою очередь, перевел «Невидимую брань» на русский, тоже многое в ней изменив. «Невидимая брань» Никодима Святогорца — это как бы воинское руководство в той «войне не против плоти и крови, а против сил, господств и престолов, против духов злобы поднебесных», которую ведет каждый христианин. Об авторе
Греческий православный духовный писатель, афонский подвижник. Никодим Святогорец — один из главных участников движения коливадов, возродившего духовную жизнь Православия в Новое Время (духовный взлет в России через Паисия Величковского идет именно от них). Главное дело Никодима Святогорца — перевод и издание книг, прежде всего «Добротолюбия». Никодиму Святогорцу принадлежит множество собственных творений.

Никодим Святогорец родился в 1749 году в Греции на острове Наксосе, при крещении получил имя Николай. Образование получил в городе Смирне (изучал богословие и языки). В 1770 году вернулся на Наксос, где стал секретарем митрополита Анфима. В возрасте 26 лет пришел на Афон где в монастыре Дионисиат, принял постриг с именем Никодим. После двух лет пребывания в монастыре, Никодим Святогорец по поручению митрополита Коринфского начал подготовку издания рукописи «Добротолюбие», обнаруженной в 1777 году в Ватопедском монастыре. Это стало началом его литературно-богословской деятельности. Из Дионисиата Никодим Святогорец перешел в монастырь Пантократор, где изучал Священное Писание и труды Святых Отцов. В 1783 году Никодим Святогорец принял схиму и ушел в затвор, в котором пробыл 6 лет. Затвор был оставлен после того, как Никодиму было поручено редактирование трудов Симеона Нового Богослова. После этого до своей смерти Никодим занимался литературно-богословской работой.

Творческое наследие Никодима Святогорца огромно. Никодимом Святогорцем написано более двух сотен произведений, некоторые из которых — объемные, иногда многотомные сочинения. Писательские интересы Никодима Святогорца чрезвычайно многогранны — в своих произведениях он касается разных богословских областей, многих сторон общественной и церковной жизни.

Рубрики:

Религия

Комментарии (0)

ЧТО ОЗНАЧАЮТ СЛОВА «Я НАРУШИЛ ПОСТ»? СВЯЩЕННИК КОНСТАНТИН КАМЫШАНОВ

Воскресенье, 20 Марта 2016 г. 14:49 + в цитатник
Это цитата сообщения Оксана_Андрусенко [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Что означают слова «Я нарушил пост»? СВЯЩЕННИК КОНСТАНТИН КАМЫШАНОВ

Священник Константин Камышанов – о том, как мы понимаем пост, чем он является на самом деле и какие плоды может принести пост каждому из нас при правильном к нему отношении.

Фото: Алексей Мякишев

Христос воскресает не после поста. Он воскрес раз и навсегда. Как и родился Христос – раз и навсегда. Пасху можно праздновать, как в этом году, первого мая. А можно праздновать хоть каждый день. Чем, собственно, и занимался преподобный Серафим Саровский. Каждый день для него начинался словами:

Протоиерей Константин Камышанов

– Христос Воскресе, радость моя!

Для того, чтобы христианам было радостнее, император Константин постановил праздновать Христово Воскресение один раз в неделю.

Но нам так тяжело. Для нас, к сожалению, неделя начинается не с Воскресения, а с понедельника, который, как известно, день тяжелый. Пасха каждый день, или хотя бы раз в неделю, нам утомительна, и мы готовы радоваться вместе с Богом всего раз в году.

Эта радость заключается в ощущении близости Бога. Увидеть близко Бога может только чистое сердце. Вот для этого и существует пост.

Что такое пост? Что означают слова наших прихожан: «Я нарушил пост»?

Это всегда означает одно – человек съел что-то недозволенное.

Если бы наш Бог был Гастроном, то было бы справедливо экономить, на радость Гастроному, колбасу, молоко, рыбу, шоколад и печения на сливочном масле. Но наш Бог – не гастроном.

Если бы наш Бог был Ленин, то было бы хорошо ему на радость вообще ничего не есть, а продукты и церковную утварь сдавать в помощь нашим республикам и народам Африки, борющимся с американским империализмом. Но наш Бог – не Ленин, и Христу голодомор не нужен.

Ибо Царствие Божие не пища и питие, но праведность и мир и радость во Святом Духе – сказал апостол Павел.

Итак, пост – это наша праведность, мир и радость во Святом Духе.

Читать далее...

Рубрики:

Религия

Комментарии (0)

МИФЫ О ПРАВОСЛАВИИ.Ч.2

Воскресенье, 20 Марта 2016 г. 14:39 + в цитатник
Это цитата сообщения Оксана_Андрусенко [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мифы о православии.ч.2

mif_var3_3-600x400 (300x200, 20Kb)

Священники живут очень богато

Церковь обирает прихожан, принимает от бизнесменов деньги, украденные у народа

Православие – религия мрачных унылых людей

Исповедоваться надо только перед смертью и только плохим людям

Если к больному позвать священника, это – к смерти

Православие – рассадник суеверий

Астрология, порча, сглаз, экстрасенсы

Целители – люди от Бога

Современное язычество

Стала известна дата конца света

В православии семья не для радости, а для чадородия. Все семьи верующих должны быть многодетные

Женщина в православии – существо второго сорта

Мрачные монахи – унылые люди, не нашедшие себя в «нормальной» жизни

http://www.pravmir.ru/mifyi-o-pravoslavii/

Рубрики:

Религия

Комментарии (0)

МИФЫ О ПРАВОСЛАВИИ.Ч.1

Воскресенье, 20 Марта 2016 г. 14:38 + в цитатник
Это цитата сообщения Оксана_Андрусенко [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мифы о православии.ч.1

Мифы о православии – одна из сильнейших преград для человека на пути к Церкви. Годы атеистической пропаганды, суеверия, безграмотность, заблуждения неофитов, информационные атаки на Церковь и многое другое привели к чудовищному искажению образа христиан в массовом сознании. К сожалению, самостоятельные попытки развенчивать мифы редко увенчиваются успехом. Ведь главная сила мифа – его устойчивость. Если он проник и укоренился в сознании, бороться с ним – дело практически бесперспективное. Но мы попробуем. И вам поможем. Для этого мы собрали самые распространенные мифы о религии, христианстве, православии и лучшие их опровержения, данные на «Правмире».

Нас же не учили

Все религии, не только христианство, ведут к одному Богу

Христианство, православие – это всего лишь компиляция сюжетов древних религий

Бог у меня в душе, и посредники для общения с Ним не нужны

Неважно, как и во что верить, важно быть хорошим человеком

Библия не настоящая, потому что в ней по-разному описываются одни и те же события

Больше смотрите в разделе БИБЛЕИСТИКА

Эволюция

Церковь всегда боролась с просвещением, со знанием и с наукой

Вера противоречит научным данным и открытиям

Бога же нельзя доказать!

Православие – русская религия

Православие и антисемитизм

Православие – чуждая вера, навязанная русскому народу

Церковь – инструмент власти для управления народом

Православие – религия неудачников, успешным людям она ни к чему. Творческие люди и ученые не верили в Бога

Церковь прокляла Льва Толстого за то, что он ее разоблачал

http://www.pravmir.ru/mifyi-o-pravoslavii/

Рубрики:

Религия

Комментарии (0)

О СТАРЦЕ ПАВЛЕ (ГРУЗДЕВЕ).ИЗ ЦИКЛА «ПО РУСИ».ПРОТОИЕРЕЙ ПАВЕЛ НЕДОСЕКИН

Воскресенье, 20 Марта 2016 г. 14:06 + в цитатник
Это цитата сообщения Оксана_Андрусенко [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

О СТАРЦЕ ПАВЛЕ (ГРУЗДЕВЕ).Из цикла «По Руси».Протоиерей Павел Недосекин

Часть 1. О старце Серафиме (Шустове) -http://www.liveinternet.ru/users/3266779/post382220965/

Архимандрит Павел (Груздев)

Итак, молодость слышит только себя. Я не придал значения словам отца архимандрита и поехал, куда и посылал меня мой отец – «к отцу Павлу в Шестихино». Прибыв в Рыбинск около обеда, я к удивлению обнаружил, что железнодорожное сообщение вокруг города совсем не похоже на загорские электрички до Москвы, которые ходили по четыре состава в час. Мне пришлось ждать примерно два часа.

На подъезде к Шестихину я увидел церковь. Она была примерно в двух с половиной километрах от станции. День перевалил за половину. Пока я дошел до храма, все признаки приближающихся сумерек давали о себе знать. Походя вокруг церкви и позаглядывая в окна, я убедился, что вряд ли встречу здесь живую душу. До ближайшего жилья надо было возвращаться обратно. К счастью и большому разочарованию, я встретил женщину, которая сказала, что никакой старенький батюшка в этом храме не служит, а об отце Павле и подавно слышит первый раз.

Когда я вернулся на станцию, уже смеркалось. Встретившиеся мне люди сказали, что отец Павел служит в селе Никульское и до него десять километров, дорога асфальтированная, но транспорта уже не будет. Тут, конечно, я вспомнил моего родителя, который знал, где служит отец Павел, но сказал, как это говорили все и я позднее, без уточнений, – в Шестихино.

Ночь была очень темная, я стал переживать, как бы не пройти мимо села, так как мне сказали, что оно стоит в версте от дороги. Странно, но меня не догнала ни одна машина. Наконец после двух часов пути сзади послышался звук мотора. На вопрос шоферу остановившегося грузовика: «Далеко ли до Никульского?» – был ответ: «А вот ты стоишь на повороте. Видишь, проселок идет направо? Топай туда, там и село».

Читать далее...

Рубрики:

Религия

Комментарии (0)

КУРНИК - ВИДЕОРЕЦЕПТ

Воскресенье, 20 Марта 2016 г. 11:14 + в цитатник
Это цитата сообщения Елена_Баженова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Курник - видеорецепт

Курник

На Руси курник традиционно готовился на праздничный стол (на свадьбу или на Троицу). Наполняли его самыми разнообразными начинками: кашами, рыбой, грибами, капустой, яйцами, мясом, ягодами и, конечно же, курицей - он же Курник! Начинку выкладывали слоями, разделяя их блинами, а шапку делали из слоёного или песочного теста. В результате, пирог получался действительно вкусным, красивым и торжественным.

Продукты:

тесто для блинов: 150 мл молока, 100 г муки, 1 яйцо, 50 мл растительного масла, 1 ст.ложка сахара, щепотка соли;

для начинки: 1) 500 г куриного филе, пучок укропа, соль по вкусу, 2) 200 г свежих грибов, 1 репчатый лук, соль по вкусу, 3) 150-200 г отварного риса, 3 сваренных вкрутую яйца, 1 репчатый лук, соль и перец по вкусу;

а также: 800 г слоёного теста, 1 желток и растительное масло для жарения блинов.