Учимся печь ИДЕАЛЬНЫЙ кекс |
Каким должен быть идеальный кекс? Нежным, рассыпчатым, ломким, с плотной коричневой корочкой. Кекс совсем не обязан быть пышным и упругим. Именно поэтому его приготовление имеет свои особенности.
Обычное кексовое тесто состоит из муки, сахара, масла и яиц.* Каждый из этих компонентов играет важную роль, но тем не менее опытный кулинар может изменять пропорции, а также добавлять другие ингредиенты, например для того, чтобы снизить калорийность или улучшить вкус. Зная основные принципы работы с кексовым тестом, вы тоже сможете создать свой личный идеальный рецепт.
*Самый известный кекс – «Фунтовый», для его приготовления все ингредиенты берутся в равных пропорциях (1:1:1:1).
Классический фунтовый кекс
|
|
Сказочный пирог с черносливом и сметаной - это что-то волшебное !!! |
|
|
Нежный кальмар в сметанном соусе |
|
|
Свердловская слойка из прошлого, делается очень просто. |
|
|
Воздушные тыквенные булочки на сгущенке |
Эти булочки просто потрясающие! Мало того, что они яркие, солнечные, они еще и невероятно воздушные! В состав теста входит тыква , а так же определенный шарм придает сгущеное молоко. Булочки можно сформировать круглыми, а можно придать им любую форму. В виде гусенечек детям булочки показались еще вкуснее! В общем очень рекомендую их попробовать!
|
|
Gefuellte Teigtaschen (кулёчки с начинкой) |
Тесто:
250 мл молока (тёплое)
1 п. сухих дрожжей (7 г) или 20 г свежих дрожжей
1 ст. л. сахара (20 г)
2 яйца (у меня средние)
1 ч. л. соли (5 г)
90 мл растит. масла (6 ст. л.)
600 г муки (просеять)
|
|
Коврижка постная |
Коврижка – это сладкий пирог или мягкий пряник большого размера. Из незамысловатого, простого по составу теста можно испечь довольно пышную, вкусную, хотя и постную коврижку. Характерное отличие ее от подобных пирогов – это обилие в тесте молотых пряностей: мускатного ореха, корицы, имбиря и др. Кроме этого в классическом варианте тесто замешивается без яиц, на основе меда, патоки или сиропа от варенья. Приготовленная таким способом коврижка долго не черствеет и на следующий день становится еще более вкусной и необыкновенно ароматной.
Рецепт коврижки очень актуален в любой период времени, но он особенно популярен в Пост, если испечь пирог на растительном масле. Разнообразить выпечку можно добавив в нее измельченные сухофрукты, сушеные ягоды: вишню, чернику, смородину, виноград и т.д. Высокую коврижку можно разрезать на два коржа, слои смазать кисло-сладким джемом или повидлом, верх покрыть белой глазурью.
|
|
Квашеные голубцы |
Очень хороши для разнообразия зимних закусок квашеные голубцы. Они всегда украсят ваш стол и порадуют своим вкусом друзей и близких. В качестве начинки используется свежая морковь с чесноком, что придает закуске определенную пикантность и пользу. Хранить квашеные голубцы рекомендуется в емкости (банке, кастрюле) в холодильнике.
|
|
ВЯЗАНИЕ КРЮЧКОМ В ТЕХНИКЕ «РИС» |
|
Лепешки с разными начинками. 10 любимых рецептов |
http://vk.com/sh.cook
1. Бездрожжевые лепешки с брынзой
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Кефир - 200 г
● Масло растительное - 3 ст. ложки
● Разрыхлитель - 1 ч. ложка
● Мука - 400 г
● Брынза - 400-500 г
● Яйца - 1 шт.
● Масло - 20-30 г
|
|
ЗНАМЕНИТЫЕ ФРАНЦУЗСКИЕ МАКАРОНЫ |
|
|
Шоколадно-карамельный тарт с соленым арахисом |
|
|
ЛИМОННЫЙ КУРД (Lemon curd) |
|
|
10 рецептов приготовления плова |
|
|
~РЫБА В КЛЯРЕ: 6 ЛУЧШИХ РЕЦЕПТОВ~ |
|
|
Полезные ссылки. Православные аудио- и видеоархивы, библиотеки, радиостанции |
Полезные ссылки. Православные аудио- и видеоархивы, библиотеки, радиостанции
http://www.e-radio.ru/radio/blagovest.php
http://www.predanie.ru/media/ Предание.Ру - крупнейшая православная медиатека рунета
http://www.pravmir.ru/multimedia/ "Православие и мир" - мультимедиа
http://www.pravoslavie.ru/video/ Православие.Ru - видео
|
Классические котлеты по-киевски |
|
|
Настоящая итальянская пицца - 9 восхитительных рецептов |
|
|
Лимонный пирог с меренгой |
|
|
"Перепелиные" ножки |
Серия сообщений "Оригинально!":
|
|
