Суров :)
Рецепт от Нах.Булочки
Вино (попроще, на такое дело не нужно изысканных вин) - красное сухое. Кстати, некоторые рецепты рекомендуют разводить водой или соком (яблочным) - ну бутылку треть стакана, по-моему, но я так не делаю. Выливаю в кастрюльку, туда в зависимости от его кислоты и твоего вкуса - меду, у меня - примерно полстоловой ложки (можно сахару, но мне кажется что мед как-то более натурально вписывается), потом туда специи по чуть-чуть: гвоздику (я кидаю макс. две штучки на стакан вина - мне она не очень уж сильно нравится сама по себе), моя новая фишка - чуть-чуть имбиря (когда я не знала сей благославенный корень, кидала несколько крупинок черного перца), обязательно для меня - корица - я ее люблю, чуточку цедры лимона и/или апельсина (если готовишь целую кастрюдю - прям кружками апельсины и режь туда), иногда - мускатный орех, можно еще и грецкого, если есть - несколько изюмин. Все это дело поставить на несильный огонь и помешивая нагревать, самое главное - НЕ КИПЯТИТЬ! Как только зашумело и появились пузырьки по краям - сразу снимать. Некоторые, сильные сердцем товарищи, льют туда коньяк или ликер, я так не делаю. После снятия через ситечко разлить в кружки и потреблять горячим. Я вместо аспирина иногда пользую - помогает еще как!

Оговорка: как сказано выше, так делаю я - рецептик основани искл-но на моем опыте и вкусе. Вполне возможно классические глинтвейны совсем другие. Вот.