Томатный суп с копченой грудинкой



ИНГРЕДИЕНТЫ:

П 1 л томатного сока

П 150 г копченой грудинки

П 1 ст. л. растительного масла

П 1 луковица

П 2 черешка сельдерея

П 0,5 стакана риса

П зелень петрушки

П соль, черный молотый перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Лук очистить и нарезать полукольцами.

Сельдерей и зелень петрушки вымыть, обсушить, измельчить.

Грудинку нарезать небольшими плоскими прямоугольниками.

Включить мультиварку на режим "Жарка".

Когда дно кастрюли разогреется, добавить растительное масло и обжарить грудинку, 6 мин. Добавить лук и сельдерей, готовить еще 6 мин.

Рис промыть под проточной водой.

В чашу мультиварки влить томатный сок, всыпать рис. Закрыть крышку, готовить в режиме "Варка на пару" 30 мин.

В готовый суп добавить зелень петрушки, соль и перец по вкусу.



2) Молочный суп с вермишелью

ИНГРЕДИЕНТЫ:

П 1 л молока

П 1 стакан вермишели

П 1 ст. л. сливочного масла

П 2 ст. л. сахара

П щепотка соли



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Включить режим "Мультиповар", установить температуру 160 °С, вскипятить молоко. Добавить сливочное масло, сахар и соль.Всыпать вермишель и готовить 10 мин.Суп готов.



3) Гороховый суп с копченой курицей

ИНГРЕДИЕНТЫ:

П 350 г сухого гороха

П 500 г копченой курицы

П 200 г бекона

П 1 луковица

П 1 черешок сельдерея

П 1 морковка

П 2 ст. л. сливочного масла

П соль, перец



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Горох замочить на 2 ч. Мясо курицы отделить от костей и нарезать крупными кусками, бекон – небольшими кубиками.

Лук и морковь очистить и мелко нарезать. Сельдерей вымыть и измельчить.

Включить режим "Мультиповар", установить температуру 160°С, разогреть масло и обжарить бекон, 5 мин. Добавить лук, морковь и сельдерей, готовить еще 5 мин. Влить в чашу 1,5 л горячей воды и довести до кипения, варить 10 мин.

Добавить в суп горох, довести до кипения, уменьшить температуру до 120°С и варить 30 мин.

Добавить курицу в суп, варить 30 мин при том же режиме.Гороховый суп с копченой курицей готов. При подаче украсить зеленью.



4) Итальянский суп с фрикадельками

ИНГРЕДИЕНТЫ:

П 500 г говядины (лучше взять готовый фарш)

П 1 яйцо

П 1 луковица

П 2 ст. л. свежих хлебных крошек

П 0,5 пучка петрушки

П щепотка мускатного ореха

П 1 морковка

П 2 картофелины

П 500 г цветной капусты

П соль, перец

П свежая зелень для подачи



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Лук очистить, измельчить. Петрушку вымыть, обсушить и мелко нарезать. Говядину вымыть, обсушить и провернуть через мясорубку. Добавить в фарш яйцо, измельченные лук и петрушку, хлебные крошки, соль, перец и мускатный орех. Как следует вымесить. Скатать из фарша 16 небольших шариков размером с грецкий орех.

Включить режим "Мультиповар", установить температуру 160°С, вскипятить 1 л воды, положить фрикадельки и варить 5 мин. Вынуть шумовкой и отложить.Морковь и картофель очистить и нарезать соломкой, цветную капусту вымыть и разобрать на небольшие соцветия. Положить овощи в бульон из-под фрикаделек, довести до кипения и готовить 10 мин.Вернуть в суп фрикадельки и довести до кипения. Подавать с измельченной свежей зеленью.



5) Рыбный суп с петрушкой, картофелем и кукурузой

ИНГРЕДИЕНТЫ:

П 500 г филе трески

П 2 больших пучка петрушки

П 1 репчатая луковица

П 1 пучок зеленого лука

П 6 ст. л. оливкового масла

П 2 зубчика чеснока

П 4 картофелины

П 200 г свежих или консервированных кукурузных зерен

П 100 мл сливок жирностью 33%

П соль и перец



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Петрушку вымыть, обсушить и оборвать листики со стеблей. Чеснок очистить, измельчить.

Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками. Рыбу сполоснуть и нарезать порционными кусками.

Репчатый лук мелко нарезать.

Включить режим "Мультиповар", установить температуру 160°С, разогреть оливковое масло, обжарить репчатый лук, 5 мин., затем добавить чеснок и картофель.

Готовить 5 мин.Влить 1,5 л воды, довести до кипения и варить 10 мин.

Листья петрушки и зеленый лук измельчить и добавить в суп вместе с рыбой и кукурузой. Приправить солью и перцем, готовить 5 мин.

Влить сливки и перемешать. Рыбный суп готов.



6) Наваристый суп с шампиньонами

ИНГРЕДИЕНТЫ:

П 250 г говяжьего фарша

П 2 луковицы

П 200 г свежих шампиньонов

П 70 г корня сельдерея

П 5 картофелин

П 1 морковка

П 300 г плавленого сыра

П 2 ст. л. нарезанной петрушки

П 2 ст. л. нарезанного зеленого лука

П 1 веточка свежего базилика

П 2 ст. л. растительного масла

П соль и перец



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Шампиньоны промыть, нарезать тонкими ломтиками. Овощи очистить. Репчатый лук, картофель и корень сельдерея нарезать кубиками, морковь натереть на терке.

Включить режим "Мультиповар", установить температуру 160 °С, разогреть масло и обжарить фарш, постоянно размешивая, 5 мин.

Положить шампиньоны, готовить 5 мин. Затем добавить репчатый лук, морковь, корень сельдерея и жарить еще 5 мин.

Влить 1,5 л воды, довести до кипения, положить картофель, посолить, поперчить и варить 10 мин., постепенно добавляя плавленый сыр. Перед подачей добавить петрушку, зеленый лук и листики базилика.

Наваристый суп с шампиньонами готов.

Перед подачей добавить петрушку, зеленый лук и листики базилика.

http://www.lesyaka.ru/post394935389/