"Души" - картофельные оладьи с куриной начинкой от Лазерсона!

Пятница, 29 Июня 2018 г. 12:29 + в цитатник

Цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

3925073_2334344_94887nothumb500 (500x375, 57Kb)

Этот рецепт взят мной из коллекции Ильи Лазерсона, называемой "Любимое". Он этот рецепт получил от своей бабушки. Моя теща тоже готовила подобное блюдо, которое у нас называлось картофельники. Я слегка модифицировал рецепт Ильи Лазерсона - под свои нужды, и вместо сырого мяса использую фарш из вареной курицы. Получается очень симпатичные и вкусное блюдо, которое можно использовать как самостоятельное или подавать с первым блюдом.

Потребуется:

Картофель — 2.5 кг

Яйцо куриное — 2 шт

Соль — 2 ч. л.

Мука пшеничная / Мука — 5 ст. л.

Лук репчатый (150 г) — 1 шт

Масло оливковое (очищенное оливковое масло для жарки - Extra Light Tasting) — 6 ст. л.

Курица (фарш из вареной курицы) — 500 г

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 10

Как приготовить:

Чистим картофель, варим до готовности и разминаем до состояния пюре (масло и молоко не добавляем - он должен оставаться довольно крутым)

3925073_2334318_13738640x480 (640x480, 88Kb)

Добавляем в картофель яйца, соль и муку.

3925073_2334319_64847640x480 (640x480, 92Kb)

Очень тщательно перемешиваем

3925073_2334320_31586640x480 (640x480, 89Kb)

Лук нарезаем кубиком 5 мм

3925073_2334327_31916640x480 (640x480, 64Kb)

Пассеруем лук в оливковом масле

3925073_2334328_45589640x480 (640x480, 84Kb)

Добавляем к луку фарш из вареной курицы и обжариваем с луком минут 5 - 10

3925073_2334325_19657640x480 (640x480, 125Kb)

Формируем шарики из картофеля

3925073_2334330_71711640x480 (640x480, 85Kb)

Обваливаем их в муке и пальцами продавливаем в них ямку для фарша

3925073_2334331_60949640x480 (640x480, 84Kb)

Закладываем фарш в ямку

3925073_2334332_27194640x480 (640x480, 76Kb)

Защипываем картофель сверху (как пирожок) - так, чтобы фарш оказался внутри. и обваливаем в муке.

3925073_2334334_27276640x480 (640x480, 90Kb)

Разогреваем сковороду с очищенным оливковым маслом для жарки и выкладываем души на сковородку.

3925073_2334335_84936640x480 (640x480, 84Kb)

Обжариваем души с двух сторон до румяной корочки.

3925073_2334339_59596640x480 (640x480, 101Kb)

Подаем как самостоятельное блюдо с овощами по вкусу и украсив зеленью. Можно подавать картофельные оладьи как гарнир.

3925073_2334342_17800640x480 (640x480, 79Kb)

3925073_2334342_17800640x480_1_ (640x480, 79Kb)

автор: FIMblCH

Рубрики:

Кулинария/Овощи
Кулинария/Запеканки
Кулинария/Котлеты, тефтели

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/v_i_t_u_s_y_a/post436999064/">&quot;Р”СѓС€Рё&quot; - РєР°СЂС‚РѕС„РµР»СЊРЅС‹Рµ РѕР»Р°РґСЊРё СЃ РєСѓСЂРёРЅРѕР№ РЅР°С‡РёРЅРєРѕР№ РѕС‚ Р›Р°Р·РµСЂСЃРѕРЅР°!</a><br/>

РС‚РѕС‚ СЂРµС†РµРїС‚ РІР·СЏС‚ РјРЅРѕР№ РёР· РєРѕР»Р»РµРєС†РёРё РР»СЊРё Р›Р°Р·РµСЂСЃРѕРЅР°, РЅР°Р·С‹РІР°РµРјРѕР№ &quot;Р›СЋР±РёРјРѕРµ&quot;. РћРЅ СЌС‚РѕС‚ СЂРµС†РµРїС‚ РїРѕР»СѓС‡РёР» РѕС‚ СЃРІРѕРµР№ Р±Р°Р±СѓС€РєРё. РњРѕСЏ С‚РµС‰Р° С‚РѕР¶Рµ РіРѕС‚РѕРІРёР»Р° РїРѕРґРѕР±РЅРѕРµ Р±Р»СЋРґРѕ, РєРѕС‚РѕСЂРѕРµ Сѓ РЅР°СЃ РЅР°Р·С‹РІР°Р»РѕСЃСЊ РєР°СЂС‚РѕС„РµР»СЊРЅРёРєРё. РЇ СЃР»РµРіРєР° РјРѕРґРёС„РёС†РёСЂРѕРІР°Р» СЂРµС†РµРїС‚ РР»СЊРё Р›Р°Р·РµСЂСЃРѕРЅР° - РїРѕРґ СЃРІРѕРё РЅСѓР¶РґС‹, Рё РІРјРµСЃС‚Рѕ СЃС‹СЂРѕРіРѕ РјСЏСЃР° РёСЃРїРѕР»СЊР·СѓСЋ С„Р°СЂС€ РёР· РІР°СЂРµРЅРѕР№ РєСѓСЂРёС†С‹. РџРѕР»СѓС‡Р°РµС‚СЃСЏ РѕС‡РµРЅСЊ СЃРёРјРїР°С‚РёС‡РЅС‹Рµ Рё РІРєСѓСЃРЅРѕРµ Р±Р»СЋРґРѕ, РєРѕС‚РѕСЂРѕРµ РјРѕР¶РЅРѕ РёСЃРїРѕР»СЊР·РѕРІР°С‚СЊ РєР°Рє СЃР°РјРѕСЃС‚РѕСЏС‚РµР»СЊРЅРѕРµ РёР»Рё РїРѕРґР°РІР°С‚СЊ СЃ РїРµСЂРІС‹Рј Р±Р»СЋРґРѕРј.

РџРѕС‚СЂРµР±СѓРµС‚СЃСЏ:

РљР°СЂС‚РѕС„РµР»СЊ &nbsp;&mdash; 2.5 РєРі&nbsp;

РЇР№С†Рѕ РєСѓСЂРёРЅРѕРµ &nbsp;&mdash; 2 С€С‚&nbsp;

РЎРѕР»СЊ &nbsp;&mdash; 2 С‡. Р».&nbsp;

РњСѓ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/v_i_t_u_s_y_a/post436999064/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Музыка

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

"Души" - картофельные оладьи с куриной начинкой от Лазерсона!