Сахар белый - 2 ч. л.
Мука пшеничная - 2 ч. л.
Дрожжи сухие - 11 г
Молоко 2,5% - 130 мл
Тесто:
Вода теплая - 200 мл
Сахар белый - 4 ст. л.
Мука пшеничная - 500 г
Масло растительное рафинированное - 250 мл
Соль - 1 щепотка
Сахар ванильный - 1 пачка
Коньяк - 1 ч. л.
Начинка:
Шоколад горький - 60 г
Сахарная пудра - по вкусу

Приготовление:

1. Сначала делаем опару. В глубокой миске смешать все сухие ингредиенты. Затем добавить теплое молоко и оставить на 20 минут, до образования пышной шапочки.
2. В подошедшую опару добавляем теплую воду, сахар, соль, ванильный сахар. Хорошо все перемешиваем, затем постепенно добавляем просеянную муку. Как только тесто станет похоже, как на оладьи, добавляем коньяк и 2 ст.л. растительного масла. Еще раз, хорошо все перемешиваем и добавляем оставшуюся муку. Как только тесто перестало липнуть к рукам, скатываем его в шар и кладем в чистую посуду, накрываем полотенцем и оставляем на 1 час.
3. Тесто должно увеличиться в два раза.
4. Отщипываем кусочек теста, расплющиваем его в ладошке, кладем кубик шоколада, хорошо защипываем края собирая их к центру, чтобы получился колобок. Масло наливаем в ковш и обжариваем пончики на среднем огне с двух сторон, до золотистого цвета.
5. Складываем на бумажное полотенце и посыпаем сахарной пудрой.

Приятного аппетита!