Рассыпчатая гречневая каша с лисичками

Суббота, 11 Июля 2015 г. 17:11 + в цитатник

Цитата сообщения Osen-Valentina

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Гречневая каша с лисичками - это традиционное русское блюдо, питательное, полезное и очень вкусное!

Ингредиенты:

Крупа гречневая (Мистраль) — 300 г
Грибы (лисички) — 200 г
Морковь (крупная) — 2 шт
Лук репчатый (большая луковица) — 1 шт
Масло растительное (для жарки) — 3 ст. л.
Масло сливочное — 30 г
Порошок грибной (белого гриба) — 1 ч. л.
Кориандр (молотый) — 1/3 ч. л.
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)

Рецепт "Рассыпчатая гречневая каша с лисичками":

Рассыпчатая гречневая каша с лисичками ингредиенты

Гречневую крупу промываем холодной водой.

Насыпаем промытую гречку в горшочек в котором будем её запекать и заливаем горячей (только скипевшей) водой, на два сантиметра выше гречки. Закрываем горшочек крышкой и оставляем напариваться минут 20-30. За это время гречка разбухает и впитает всю воду.

Морковь натираем на крупной терке, лук режим полукольцами.

Обжариваем морковь с луком в 2 ст. л. растительного масла, до мягкости. В конце добавляем специи (свежемолотый черный перец и кориандр.

Лисички обжариваем на хорошо разогретой сковороде с добавлением 1 ст. л. растительного масла в течении 5 минут. Очень важно хорошо разогреть сковородку, иначе грибы будут вариться, а не жариться, а вариться.

В разбухшую гречку добавляем грибной порошок, он придаст блюду неповторимый аромат. Туда же добавляем обжаренные овощи со специями, обжаренные лисички, вливаем еще 100 мл. горячей воды, солим и хорошо все перемешиваем. Сливочное масло режим тонкими ломтиками и укладываем его сверху. Закрываем горшочек крышкой и ставим в заранее разогретую духовку до 180 градусов на 15 минут. Через 15 минут духовку выключаем, а горшочек с кашей оставляем в духовке еще на 10 минут.