Чахохбили из курицы с вкусным соусом

Среда, 19 Ноября 2014 г. 10:52 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Стояла я на днях в магазине, в «курином» отделе, и не могла решить, что же купить. Хотела грудку, а её не было. Сначала крылышки взяла, потом передумала — голени. А в итоге остановилась на кусочках для чахохбили.

Сейчас из чего только это блюдо не делают! Из говядины, свинины, баранины. Но всё-таки исконно грузинское блюдо чахохбили — это рагу из птицы. А если быть точной, то из фазана. Признаюсь, я его даже никогда не пробовала. А курицу можно купить практически в каждом магазине, поэтому она является наиболее близким вариантом к классическому из наиболее доступных.

Чахохбили мне нравится своей «изюминкой» — сухим обжариванием. Всё-таки вкус получается иным, чем при использовании какого-либо жира или при обычном тушении. Многое зависит и от соуса. Тот, о котором пойдёт речь сегодня, мой самый любимый!

— 750 г курицы
— 1 стакан соуса из томатов
— 2 больших луковицы
— 6 зубчиков чеснока
— 1 крупный болгарский перец
— 1 красный острый перчик
— специи
— 1 пучок укропа
— соль

Кусочки курицы промыла, выложила в казан (можно использовать кастрюлю, желательно с толстыми стенками). Поставила на газ, не добавляя никакого жира для обжаривания.

Острый перчик вымыла, нарезала меленькими кубиками.

Пустила в казан.

Обжаривала до полуготовности курицы.

Измельчила лук.

Запустила к блюду.

Влила томатный соус из собственных заготовок (можно использовать любой домашний соус на помидорах или развести кипячёной водой кетчуп, томатную пасту).

Болгарский перец вымыла, удалила семена, нарезала кубиками.

Запустила в казан, перемешав всё содержимое.

Тонко нарезала чеснок.

Пустила к курице вместе с солью и специями: гвоздикой, чёрным перцем горошком, молотыми перцами (чёрным и белым).

На завершающем этапе добавила порубленный укроп. Зелень здесь обязательна! Можно положить любую, которая есть. Но она должна быть! Потому как оказывает большое влияние на вкус этого блюда.

Тушила до готовности всех ингредиентов.

Подавать можно как с соусом, так и без него. Но с ним вкуснее!

Сверху присыпала свежим укропом. Надеюсь, что вам такой вариант приготовления тоже понравится!
alimero.ru

Рубрики:

Кулинария/Курица

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/v_i_t_u_s_y_a/post343871300/">Р§Р°С…РѕС…Р±РёР»Рё РёР· РєСѓСЂРёС†С‹ СЃ РІРєСѓСЃРЅС‹Рј СЃРѕСѓСЃРѕРј</a><br/>РЎС‚РѕСЏР»Р° СЏ РЅР° РґРЅСЏС… РІ РјР°РіР°Р·РёРЅРµ, РІ В«РєСѓСЂРёРЅРѕРјВ» РѕС‚РґРµР»Рµ, Рё РЅРµ РјРѕРіР»Р° СЂРµС€РёС‚СЊ, С‡С‚Рѕ Р¶Рµ РєСѓРїРёС‚СЊ. РҐРѕС‚РµР»Р° РіСЂСѓРґРєСѓ, Р° РµС‘ РЅРµ Р±С‹Р»Рѕ. РЎРЅР°С‡Р°Р»Р° РєСЂС‹Р»С‹С€РєРё РІР·СЏР»Р°, РїРѕС‚РѕРј РїРµСЂРµРґСѓРјР°Р»Р° вЂ” РіРѕР»РµРЅРё. Рђ РІ РёС‚РѕРіРµ РѕСЃС‚Р°РЅРѕРІРёР»Р°СЃСЊ РЅР° РєСѓСЃРѕС‡РєР°С… РґР»СЏ С‡Р°С…РѕС…Р±РёР»Рё.

РЎРµР№С‡Р°СЃ РёР· С‡РµРіРѕ С‚РѕР»СЊРєРѕ СЌС‚Рѕ Р±Р»СЋРґРѕ РЅРµ РґРµР»Р°СЋС‚! РР· РіРѕРІСЏРґРёРЅС‹, СЃРІРёРЅРёРЅС‹, Р±Р°СЂР°РЅРёРЅС‹. РќРѕ РІСЃС‘-С‚Р°РєРё РёСЃРєРѕРЅРЅРѕ РіСЂСѓР·РёРЅСЃРєРѕРµ Р±Р»СЋРґРѕ С‡Р°С…РѕС…Р±РёР»Рё вЂ” СЌС‚Рѕ СЂР°РіСѓ РёР· РїС‚РёС†С‹. Рђ РµСЃР»Рё Р±С‹С‚СЊ С‚РѕС‡РЅРѕР№, С‚Рѕ РёР· С„Р°Р·Р°РЅР°. РџСЂРёР·РЅР°СЋСЃСЊ, СЏ РµРіРѕ РґР°Р¶Рµ РЅРёРєРѕРіРґР° РЅРµ РїСЂРѕР±РѕРІР°Р»Р°. Рђ РєСѓСЂРёС†Сѓ РјРѕР¶РЅРѕ РєСѓРїРёС‚СЊ РїСЂР°РєС‚РёС‡РµСЃРєРё РІ РєР°Р¶РґРѕРј РјР°РіР°Р·РёРЅРµ, РїРѕСЌС‚РѕРјСѓ РѕРЅР° СЏРІР»СЏРµС‚СЃСЏ РЅР°РёР±РѕР»РµРµ Р±Р»РёР·РєРёРј РІР°СЂРёР°РЅС‚РѕРј Рє РєР»Р°СЃСЃРёС‡РµСЃРєРѕРјСѓ РёР· РЅР°РёР±РѕР»РµРµ РґРѕСЃС‚СѓРїРЅС‹С….

Р§Р°С…РѕС…Р±РёР»Рё РјРЅРµ РЅСЂР°РІРёС‚... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/v_i_t_u_s_y_a/post343871300/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Музыка

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Чахохбили из курицы с вкусным соусом